빈로이_베트남음식점_방문평가서

소개글

OCU 수업 들으면서 세계 각국 요리 중 한 곳의 음식점을 골라 직접 방문해보고
평가를 내리는 숙제가 있어서 완성 후 한번 올려 봅니다 ^^

목차

1. 빈로이(Vinh Loi)를 선택한 동기
2. 빈로이(Vinh Loi)의 개요
(1) 가는 방법
(2) 역사
(3) 특이점
(4) 경쟁력
3. 빈로이(Vinh Loi)의 메뉴
4. 빈로이(Vinh Loi)의 객관적 평가 및 점수
5. 빈로이(Vinh Loi)에 대한 나의 평가

본문내용

1. 빈로이(Vinh Loi)를 선택한 동기
6년전, 대학 동아리 친구의 소개로 강남역 포호아(Phoha)에서 아르바이트를 하게 되면서 베트남 음식을 처음으로 접하게 되었다. 그 후부터 진하고 시원한 국물의 쌀국수가 생각날 때마다 친구들과 종종 가게 되었는데, 얼마 전 어학연수를 마치고 다시 찾은 포호아는 빈로이로 바뀌어 있었다. 레포트 덕분에 오랜만에 맛있는 쌀국수도 먹을 겸, 어떻게 바뀌었는지 보기위해 빈로이(Vinh Loi)를 선택하였다.

2. 빈로이(Vinh Loi)의 개요
(1) 가는 방법: 강남역 3번 출구 → 한 블록 지나 스타벅스
에서 우회전→수빅 골프연습장 가기 전, 길 끝 우측코너.

(2) 역사: 실제적으로는 1990년대 중반, 포호아(Phoha)라는 프랜차이즈로 시작 한 후, 작년 3월에 빈로이 (Vinh Loi)로 개명.
(3) 특이점: 강남역에서 아주 가깝긴 하지만 번화가 쪽도
아니고, 끊이지 않는 주변공사로 점포 환경이
좋지 않은데도 불구하고, 식사시간대와 주말이면
언제나 사람들로 북적된다.
서울시 서초구 서초동 1321-8

(4) 경쟁력
① 국물 맛 : 여러 쌀국수 집을 경험했던 사람들 모두 하나같이, 다른 점포보다 국물 맛이 진하고 맛있다고 평하고 있다.
② 양파절임 : 반찬식으로 나오는 양파절임. 포베이(Pho Bay), 포타이(Pho Thai)등과 같은 다른 쌀국수 집에 나오는 양파와 달리, 양파가 가늘고 길게 썰어져 나와 국수를 집는 느낌으로, 양파 특유의 맛과 향으로 식욕을 돋궈주고, 절임 방식으로 만들어져서 생양파의 톡 쏘는 강한 느낌이 없다. 특히 국물에 같이 풀어먹으면 느끼함을 덜어주고, 그 외에 칠리소스에 따로 찍어먹으면 매우 맛있는 반찬이 된다. 그래서 쌀국수 매니아들이 이곳 양파 절임을 참 좋아한다.
③ 운영시간: 새벽 6시까지 운영. 사람들이 늦게까지 있는 번화가의 장소이점을 이용하여, 숙취나 해장하러 왔던 사람들이 그 맛을 잊지 못하고 다시 찾는 사람들이 많다
④ 입 소문 : 이곳에서 아르바이트를 하면서 느꼈던 점은, 단골손님들이 매우 많다는 것이다. 쌀국수 매니아들의 입소문과 그 곳을 찾았던 사람들이 또 다른 모임의 새로운 친구들을 데려오는 방식으로, 입점의 위치가 좋지 않음에도 불구하고 사람들이 끊이지 않는다.

참고 자료

없음