사업계획서(식품관련 사업계획)

소개글

식품 영양학과 사업계획 관련 과제입니다. 이 과제는 웰빙쌈 전문점 창업 구상을 주제로 쓰여진 사업계획서 입니다.
메뉴 선정, 입지선정, 인테리어 등 세세한 사항들에 관해서 구체적으로 구상하였습니다.

목차

1. 회사연혁 ‧ ‧ ‧ ‧ ‧ ‧ ‧ ‧ ‧ ‧ ‧ ‧ ‧ ‧ ‧ ‧ ‧ ‧ ‧ ‧ ‧ ‧ ‧ 1

2. 사업개요 ‧ ‧ ‧ ‧ ‧ ‧‧ ‧ ‧ ‧ ‧ ‧ ‧ ‧ ‧ ‧ ‧ ‧ ‧ ‧ ‧ ‧ 1

3. 사업의 전망 ‧ ‧ ‧ ‧ ‧ ‧‧ ‧ ‧ ‧ ‧ ‧ ‧ ‧ ‧ ‧ ‧ ‧ ‧ ‧ ‧ ‧ ‧ 1

4. 기본 계획 ‧ ‧ ‧ ‧ ‧ ‧ ‧ ‧ ‧ ‧ ‧ ‧ ‧ ‧ ‧ ‧ ‧ ‧ ‧ ‧ ‧ ‧ ‧ ‧ 2
① SWOT분석 / 2
② STP 분석 / 2
③ 4P전략/ 3
④ 약점과 위협요소에 관하여 대응할 개념 / 4

5. 세부 계획 ‧ ‧ ‧ ‧ ‧ ‧ ‧ ‧ ‧ ‧ ‧ ‧ ‧ ‧ ‧ ‧ ‧ ‧ ‧ ‧ 4
① 메뉴특징 / 4
② 메뉴 디자인 / 4
③ 인테리어 및 레이아웃 / 7
④ 입지 선정 및 입지조사/ 7
⑤ 인력운영계획(인원, 채용, 조직구성도, 교육) / 10
⑥ 점포계획 / 11
⑦ 시설구매/ 11
⑧ 운영관리계획 / 11
⑨ 허가 사항 체크/ 12
⑩ 판매촉진계획 / 12

6. 자금조달계획 ‧ ‧ ‧ ‧ ‧ ‧ ‧ ‧ ‧ ‧ ‧ ‧ ‧ ‧ ‧ ‧ ‧ ‧ 13

7. 결론 ‧ ‧ ‧ ‧ ‧ ‧ ‧ ‧ ‧ ‧ ‧ ‧ ‧ ‧ ‧ ‧ ‧ ‧ ‧ ‧ 16

본문내용

2. 사업개요
① 업종명: 제조업
② 영업일수 및 시간: 매주 일요일, 공휴일 휴업, Am 07:00~ Pm 21:00
③ 사업특성: 다이어트 식품으로 알려져 있는 곤약을 이용하여 만든 야채 쌈
④ 창업비용: 6천7백만원 ( 인테리어, 건물임대료 등)
⑤ 예상수익: 하루 총 수익: 835,000원
월 매출 예상액: 21,710,000원
⑥ 목적: 바쁜 직장인들을 위해 Take-out 전문점으로 어디서든 먹을 수 있으며 칼 로리가 낮은 곤약을 이용하여 다이어트 효과도 있는 야채 쌈을 계획하였 다.

3. 사업의 전망
▷ 건강식을 추구하는 바쁜 직장인과 다이어트 여성을 위해 사업을 계획하였다.
▷ 고객이 좋아하는 기호에 따라 여러 가지 소스를 개발 고객 만족 창출
▷ 웰빙에 맞춰 과일야채 식음료 개발
▷ 프렌차이즈 퓨전 음식점으로 성장
중략..

7. 결론
- 현대인들의 수입이 늘고 건강에 관심이 점점 커지면서 질 좋고 맛 좋은 음식을 선호하고 있다. 또한 자기관리에 관심이 많은 여성들의 경우 균형 잡힌 몸매를 유지하기 위해 저칼로리 음식을 선호하는 추세이다.
즉, 이에 맞는 저칼로리 식품으로 알려져 있는 곤약과 비타민, 섬유소를 섭취할 수 있는 채소와 버섯이 어우러진 곤약 쌈은 현대인들에게 적합한 음식이다.
Take Out형식으로 바쁜 현대인들은 앉아서 먹을 필요 없이 길을 걸어가면서 먹을 수 있어 더욱 효과적이다.
치매예방에 탁월하다고 알려진 과일채소주스로 고객의 관심을 끌 것이다.
마지막으로 한국인에게 친숙한 ‘쌈’의 형태로써 거부감을 줄인 곤약 쌈 아이템은 다이어트 시장의 블루오션이 될 것이다.

참고 자료

없음