이집트의 식생활과 음식문화

소개글

이집트의 식생활과 음식문화에 관해 5장에 걸쳐 서술되어있습니다.

목차

1. 국가의 개요
2. 식생활문화의 배경
3. 음식문화의 일반적 특징
4. 대표적인 음식
5. 후식과 식음료
6. 식사예절

본문내용

1. 국가의 개요
정식명칭은 이집트 아랍공화국(Arab Republic of Egypt)이다. 북동쪽으로 이스라엘과 가자 지구, 서쪽으로 리비아, 남쪽으로는 수단과 국경을 접하고, 북쪽과 동쪽으로 지중해와 홍해(紅海)가 있다. 국토의 일부인 시나이 반도가 이스라엘과 접경하여 중동지방에 걸쳐 있다. 고대문명 발상지로, 16세기에는 세계에서 가장 인구가 많았으며 오늘날 아랍과 중동지역에서 정치적·문화적인 중심국가를 이룬다. 아랍에서는 `2개 해협` 또는 `국가`라는 뜻의 아랍어(語)인 `미스르(Misr)`라는 국명으로 부르며 현지 발음으로는 `마스르`라고도 한다. 행정구역은 26개 무하파자(muhafazah)로 되어 있다

2. 식생활문화의 배경
아프리카 대륙 북동부에 위치한 이집트는 남쪽으로는 수단, 서쪽은 리비아, 동쪽은 이스라엘과 아바카만, 홍해와 접하고 있어 고대부터 세계 무역의 핵심이 되었다. 카이로를 비롯한 내륙 지방은 아열대 기후이며 지중해 연안은 지중해성 기후를 가지고 있다. 이로인해 겨울에도 대체로 따뜻한 편이며 바람이 불면 매우 쌀쌀하다. 계절은 3계절로 나일강의 범람과 연관된 것으로 홍수가 나서 델타 지역이 물에 잠기는 7~10월에는 농한기, 물이 빠져나간 11~2월은 농번기, 3~7월은 추수기이다. 이집트는 국토면적이 한반도의 약 4.5배나 되 지만 대부분이 사막이나 황무지이다. 비옥한 농경지는 나라 한가운데를 흐르는 나일 강 유역과 삼각주평야 및 오아시스 주변이며 한 해 2~3모작을 한다. 주요작물로는 사탕수 수, 토마토, 면화, 수박, 오렌지, 양파, 감자 등의 수확량이 가장 많다. 국내 식량작물로 는 옥수수, 쌀, 밀, 기장, 호박 등이 있으며 대추가 특히 많이 재배되고 흔히 볼 수 있는 가축으로는 물소, 소, 당나귀, 양, 염소 등이 있다. 닭, 오리, 비둘기 등이 사육되고 시골 에서 역축으로도 이용되는 물소와 젖소로부터 우유를 얻으며 당나귀는 운송용으로 널리 이용된다.

참고 자료

없음