"발효 산업" 검색결과 181-200 / 15,391건

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  중국 음식문화의 남북 차이를 기술하고, 한국(한반도)의 남쪽과 북쪽의 음식문화는 어떤 점에서 다른지 조사하여 기술하세요.

  급격한 도시화와 산업화로 인해 사람들의 식생활이 변화하고 있으며, 이는 전통 음식문화에도 영향을 미친다. ... 남한의 음식문화는 매운 맛과 발효 식품의 사용이 특징적이다. ... 또한, 이러한 다양성은 관광 산업을 통해 지역 경제에도 긍정적인 영향을 미칠 수 있다. 따라서, 음식문화의 보전과 발전은 지역사회의 발전과 함께 가야할 중요한 과제이다.

  방송통신대 | 3페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.03.22

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  화공기초실험 전통주 만드는 실험입니다. 보고서 점수 1등한 자료

  그리하여 곡류, 두류, 채소류 및 어패류를 발효, 염장시킨 다양한 발효음식이 발달되었다. 발효 산업의 역사 18세기 이전에는 미생물을 이용한 천연발효가 이루어졌다. ... 설계 목적 1) 발효의 역사, 발전 과정, 최근 산업에서의 활용을 알아본다. 2) 전통주가 만들어지는 과정에 어떠한 물리적, 화학적 원리가 포함되어 있는지 알아본다. 3) 직접 마실 ... 전통주 발효 실험에서 이용할 발효는 알코올 발효(주정발효)이다.

  리포트 | 11페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.11.03

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  효모 관찰 실험 레포트 (A+)

  당을 이용한 알코올의 발효 능력이 매우 뛰어난 것을 이용하여 주류의 양조, 제빵, 등 많은 식품산업에 사용된다. ... Kluyveromyces 속 이 속에 해당하는 효모는 lactose의 발효가 가능하며, 발효를 하면서 알코올을 생성하는 유당 발효 효모로 알려져 있다. ... 점성을 가지고 당류 발효성이 없으며, 산화성 자화를 한다.

  리포트 | 10페이지 | 1,200원 | 등록일 2022.06.29

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  한미fta체결이 경제에 미치는 긍정적인 효과

  제조업 업종별 수출입 영향 ④ 철강 50 만 달러 증가 효과 ( 수출 210 만 달러 , 수입 160 만 달러 ) 7 대 제조업 업종별 수출입 영향 - 일반기계 , 화학 , 생활용품 산업은 ... 미국과 기 체결한 주요국가의 경제적 효과 한 · 칠레 FTA (2004.4.1) 기 발효 FTA 의 성과 한 ·EU FTA (2011.7.1) 기 발효 FTA 의 성과 고용 관세인하 ... (2) 미국과 기 체결한 주요국가의 경제적 효과 (3) 기 발효 FTA 의 성과 2 .

  리포트 | 23페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.01.26

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  요거트를 기준으로 유산균 접종 발효시 산미, 기호성 증가 커드 형성등의 원리, 탄수화물, 단백질, 지방의 변화를 식품화학적으로 서술하시오. A+ 받은 자료만 업로드 합니다

  자극되어 라면, 제빵, 제과분야가 활발하였으며, 70년대에는 유제품, 청량음료, 제과분야가 발전하였습니다. 90년대 들어오면서 모든 식품산업분야가 현대화되고, 제품의 고급화가 진행되어 ... 이에 따라 미래의 식품산업은 소비자의 기호성을 맞춤과 동시에 건강적인 측면을 고려한 제품을 개발하는 것에 주력해야 할 것 같습니다. 4.참고문헌 (1).농식품백과사전 (2).농업기술길잡이1 ... 발효식품은 원재료의 풍미의 증진과 더불어 발효과정을 통해 생리활성물질 생산 및 소화성 증진이 되는 효과와 항산화효과도 있다고 알려져 있습니다.

  리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.07.07

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  [생명화학공학실험]효모(Yeast)의 회분식 플라스크 배양

  발효 산업에서는 이와 같은 방법으로 큰 부피의 발효조에 접종할 충분한 양의 효모균을 얻게 되며, 목적 산물의 생산을 최적화하기 위해 미생물의 성장이 일정한 환경에서 이루어질 수 있도록 ... 우리는 플라스크에 공기의 유동을 막아 놓았기 때문에 일정산소가 모두 소비된 이후에는 탄수화물이 알코올발효를 하지 못한다. 3) 산업적으로 쓰이는 다양한 종류의 yeast cell에 ... 상당한 연구가 전형적이 아닌 풍미를 내거나 또는 복합된맛을 증가시키는 노블와인의 발전을 위한 시도가 행해지고 있다. ② Fleischmann : 제빵 산업에 이용되며,낟알로 된 건조

  리포트 | 7페이지 | 3,000원 | 등록일 2019.11.26 | 수정일 2020.08.12

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  쌀을 이용한 막걸리 제조와 품질특성 조사

  국내 막걸리 산업의 현황과 발전 방향. 식품과학과산업지. 43(4): 55-64 (2010) 이상진, 김지혜, 정용우, 박선영, 신우창, 박천석, 홍성렬, 김계원. ... 식품산업과영양. 13(2): 22-26 (2008) 김은실김병기, 정철원. 식품 가공학. 문지사. pp.226-227 (2000) 이석현, 김상진, 김종규, 박한. ... 알코올을 생성하는 단발효주, 맥주와 같이 전분을 아밀레이스로 당화시킨 뒤 알코올 발효를 시키는 단행 복합발효주와 청주와 같이 당화와 발효를 동시에 진행하는 병행복발효주로 나뉜다.

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.08.03

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  한미 FTA,TPP 영향,한미FTA 개념,대미교역 분석,대미 수출 증대,FTA발효

  -3.8% 2% 4% 6% 8% 10% 세계수출 세계수입 대미수출 대미수입 증감률 비교 5.3% 6.0% ( 자료 : 산업부 ・관세청 ) “ 대미 수출 증대 및 투자 활성화 계기 ... 그린필드형 4,248 6,510 53.2 주요업종별 제조업 1,544 2,984 93.3 서비스업 2,854 4,536 58.9 ( 단위 : 백만불 , 전동기비 %) ( 자료 : 산업부 ... 전 보다 증가하고 수입은 감소 8 FTA 2 한미 FTA 발효 2 년의 대미교역 분석 및 평가 FTA 발효 전후 대미 투자유치 현황 발효 후 2 년간 미국으로부터의 투자유치는 발효

  리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.06.03

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  식품미생물학 chapter15 주류 및 식초

  : 원료와 종초의 혼합액을 통기와 교반에 의해 단시간에 식초를 완성하는 방법(산업적 이용) ... ℃에서 4~5일간, 하면발효의 경우 5~10℃에서 10~12일간 발효. · 후발효 : 1~개월 간 재발효, 발효성 엑기스분이 완전히 발효되며, 탄산가스가 발생하여 맥주 중에 용해되고 ... 상면발효의 경우 Sac.cerevisiae, 하면발효의 경우 Sac.carlbergensis을 이용 · 주발효 : 당류를 발효시켜 알코올을 만드는 공정으로 상면발효의 경우 15~20

  시험자료 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.08.31

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  대통령과학장학금 과학활동내역서

  본 연구에서는 기존에 효능이 보고된 인삼과의 식물인 삼칠의 조건을 좀 더 발전시켜 Bacillus subtilis 균주로 발효시킨 후, 발효 삼칠과 무발효 삼칠 추출물에 대한 항산화 ... 위에 적은 두 개의 활동 뿐만 아니라 제가 진학한 바이오공학과에서는 인간의 생명 및 삶의 질과 관련된 중요한 산업 분야인 바이오의약품 및 제약, 화장품소재, 바이오·나노화학 분야 등을 ... 위에 적은 두 개의 활동 뿐만 아니라 제가 진학한 바이오공학과에서는 인간의 생명 및 삶의 질과 관련된 중요한 산업 분야인 바이오의약품 및 제약, 화장품소재, 바이오·나노화학 분야 등을

  자기소개서 | 5페이지 | 23,000원 | 등록일 2021.12.02 | 수정일 2022.04.22

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  바이오산업과 생명공학기술 2021년 중간고사 족보

  다음의 용어를 간단히 설명하시오. (20 점) a) 발효 b) GMO c) 실증규모(Pilot-plant scale) d) 고세균 e) 단일 염기 다형성(SNP) f) 생물반응기 g ... 바이오산업과생명공학기술 2021년 중간고사 1. ... 과학, 공학, 기술, 산업의 상관 관계를 설명하고, 이와 연관하여 학연산관의 상관관계를 바탕으로 국부 창출을 위한 전략을 제시하시오. (15 점) 3.

  시험자료 | 1페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.11.06

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  [방통대]국제무역정책,공통 2000년대 이후 우리나라의 자유무역협정 체결 동향을 설명하시오.우리나라의 탄력관세제도에 대하여 설명하시오.

  한-칠레 FTA : 2004년 4월 1일 발효되었다. ... 무역자유화는 국가경쟁력, 산업 경쟁력에 필수적인 사항이다. ... 한-ASEAN FTA : 2007년 6월 1일 발효되었다. ASEAN은 동남아시아 국가연합을 뜻하며 주목된다. ? 한-호주 FTA : 2014년 12월 12일 발효되었다.

  방송통신대 | 10페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.04.03 | 수정일 2020.04.21

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  (식품미생물학) 식품은 미생물이 이용하기 좋은 영양원을 포함하고 있어서 식품 내에서 미생물이 빠르게 증식할 수 있다.1) 부패된

  식품산업계에서 발효를 이용할 경우 해당 공정을 가리킴 넷째, 미생물의 혐기성 대사 : 협의의 “발효”이자 미생물로 인한 발효 과정을 과학적으로 제시하기 위한 개념으로 사용됨 : 미생물은 ... 발효식품의 생산을 위한 미생물의 특성 1) 발효의 개념 (1) 발효의 의미 발효(Fermentation)란 부패와 더불어 미생물이 식품에 작용하여 만들어낸 또다른 결과로서, 미생물이 ... 보존 : 광의의 “발효”이자 일반적인 의미에서의 발효를 가리킴 : 발효 과정에서 식품의 보존을 위한 젖산이 생성됨 둘째, 미생물을 통해 산성/알코올성 식품을 생산 : 광의의 “발효”

  방송통신대 | 11페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.08.17

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  연세대학교 일반대학원 화공생명공학과 학업계획서

  , 반도체공정, 촉매공학, 분리정제공정, 이동현상, 전산화학공학, 전도성고분자특론, 화공생물공학세미나, 전자재료공학, 비선형동력학, 발효공학, 고급분리막기술 등의 수업을 들었습니다. ... 저는 화공생명공학과 학부 재학 시절에 인턴십, 인공지능, 나노기술이해, 산업미생물공학, 에너지공학, 석유화학공학, 생물배양공학, 생물화학공학, 전기화학, 환경공학, 화공재료, 고분자가공 ... 진학동기 제가 연세대학교 화공생명공학과 연구실에 진학하고자 하는 동기는 대학원 석사 연구를 하면서 학계 쪽에 치중된, 다소 산업 쪽과 관련이 먼 연구를 했던 탓도 있었고 가장 큰 계기는

  자기소개서 | 2페이지 | 3,800원 | 등록일 2023.04.28

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  2015년 12월 20일 한·중 FTA 발효 의의 서술하고 한국 측의 득실을 서술

  이처럼 한·중 FTA는 문화콘텐츠 산업 뿐만아니라 다양한 산업 전반에 있어 큰 의미를 지니고 있고 다양한 득실이 있을 것이라 생각한다. ... 서론 2015년 6월 1일에 한·중 FTA 협정 정부간 서명 이후 동년 12월 20일에 정식 발효되었다. ... 중 FTA 협정이 발효되는 즉시 후속협상이 원만하게 추진될 수 있도록 방식, 일정, 범위 등 제반 사항에 대한 합의를 도출하는 것도 중요하다.

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.04.12 | 수정일 2020.05.08

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  글로벌 효모(발효) 2020년 시장 환경분석

  : 매출액 : 약 110 억원 ~ 250 억원 Kefir : 우유 발효음료 Kombucha : 홍차에 설탕과 유익균을 첨가 발효 음료 평 균 가격 약 10 USD 5 발효 형 먹는 ... 시장 규모 ( 의료용 , 산업용 , 특수용 ) :123 억 달러 = 14 조원 규모 A 국 내 전체 시장 규모 ( 의료용 , 산업용 , 특수용 ) :1000 억원 B 국내 식음료 시장 ... 효소 시장 Trend 효소 Target 추가 Contents : 효소 시장은 크게 의료용 + 산업 ( 상업 ) 용 + 특 수 용으로 나누어 짐 : 산업용 = 미생물 디스플레이 기술과

  리포트 | 15페이지 | 5,900원 | 등록일 2020.12.03 | 수정일 2021.09.07

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  (생활폐기물관리) 생활폐기물의 생물학적처리’에 대해서 서론, 본론 및 결론으로 나누어 논하시오

  생활폐기물의 메탄발효 6. 생활폐기물의 호기성 퇴비화 7. 생활폐기물의 수소발효 8. 생활폐기물의 사료화 Ⅲ. 결론 Ⅰ. ... 이를 위해서는 폐기물 처리량과 화석연료 대체량, 이산화탄소 저감량의 에너지환경 지표와 제품 생산량, 시장점유율, 플랜트 보급량, 플랜트 수출액의 산업화 지표, 설비용량과 제품 수율 ... 불가능한 셀룰로오스나 해조류 등을 바이오에탄올 생산원료로 활용하려는 공정 기술개발이 활발하게 진행되고 있다. (3) 열분해 재생연료유 (Waste Derived Fuels: WDF) 산업

  방송통신대 | 7페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.01.22

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  2021년 방송통신대학교 농축산식품이용학- 발효식품(fermented food)은 전통적으로 식품의 저장성을 확보하기 위한 방법으로 시작되었으나 미생물의 작용에 의해 새로운 성분이 합성되어 가치가 창출되는 좋은 식품으로 인정받고 있다. 본인이 좋아하는 발효식품 1가지를 선택하여 해당 식품의 제조와 특성, 가치에 대하여 서술하시오.

  특히, 한국인들은 산업화와 더불어 국민소득의 증가·여성의 사회진출의 확대·핵가족화·서구문화의 유입 등으로 인하여 외식 및 가공식품에 대한 소비가 증가하고 있다. ... 이렇게 김치발효에 중요한 젓산균은 김치 발효 초기와 중기에 걸친 주된 균총을 형성하면서 당으로부터 유기산들과 이산화탄소를 생산하는 이상젖산발효균이다. ... 김치의 특성 김치는 자연발효식품으로서 다양한 재료를 사용하여 제조한 전통 발효식품이다.

  방송통신대 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.11.24

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  발효식품학 필승 기초 정리집

  경제적 의의 일시 다수확성 수산지원의 저장수단 저이용 수산자원의 부가가치 증대 어촌형 산업화 2. ... 발효식품학 1. ... 맥주 발효 포기 - 주 발효과정은 발효 액면의 거품 형성의 정도에 따라 4단계로 구분된다.

  리포트 | 11페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.03.29

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  생명공학의 응용 및 성공사례

  미생물 발효기 술은 1940년대에 이르러 항생물질인 페니실린의 대량 생산공정이 개발됨으로서 화학요법의 혁신과 근대발효공업기술 발전의 계기가 되 었다 . 1960년대에 이르러서는 설탕 ... 미래의 주도산업기술로 성장할 것은 필 ... 이러한 생명현 상의 기초연구를 통하여 미생물 발효기술 , 식량자원의 육종기술 그리고 의약학적 응용기술의 폭을 넓혀왔다 .

  리포트 | 28페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.11.10

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