"식품기사" 검색결과 201-220 / 9,598건

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  회분정량 레포트(고찰자세함)(A+)

  그러나 회분의 함량은 식품 중에 존재하는 무기물의 양과 정확히 일치하지는 않는데 이는 회화과정 중에 무기물들이 산화물, 인산염, 황산염과 같은 다른 형태로 바뀌거나 휘발하기 때문이다 ... Low-temperature plasma ashing 직접회화법의 특별한 타입으로서 전자기장에 의하여 산소를 생성하는 발생기로 약간의 진공상태에서 식품을 산화시키는 방법이다. ... 회분 회분은 식품을 완전히 태우고 남는 무기물로 정의되며 그 함량은 대개 500~600℃의 고온에서 지속적으로 가열하여 유기물을 완전히 연소시킨 후 얻어진 흰색이나 회색의 재의 질량에

  리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.12.14

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  표백분 중 유효염소 정량 레포트 (고찰자세함)(A+)

  식품공전에 의한 과산화물가의 정의는 규정의 방법에 따라 측정하였을 때 유지 1kg에 의하여 요오드화칼륨에서 유리되는 요오드의 밀리당량수이다. ... docId=1129909&cid=40942&categoryId=32263 2) 식품과학기술대사전, 검색어 요오드적정, https://terms.naver.com/entry.nhn?

  리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.12.24

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  산도알칼리도 레포트(고찰자세함)(A+)

  계산결과가 +인 경우는 알칼리성 식품으로서 알칼리도로, -인 경우에는 산성식품으로서 산도를 각각 절대값을 표시한다. ... 산도 식품의 산성 정도를 말한다. ... 일반적으로 식품의 산도를미적색을 나타낼 때 까지 작열한다. 2) 방랭 후 소량의 증류수를 가하여 녹인 다음 식품 1g당 1N HCl 용액 1.0ml의 비율로 가하여 녹인다. 3) 100

  리포트 | 12페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.12.14

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  곡류와 서류의 가공[식품가공학]

  - 곡류와 서류의 가공 - 1. 쌀과 보리 - 정곡 : 식용(소화율↑)으로 하거나 가공하기 위해 왕겨층(만)을 벗겨내는 것 1) 정미 _도정해서 얻어진 쌀 - 현미 : 외피(과피+종피+호분층) + 배유 + 배아 ? 배아 : 단백질, 지방, 비타민多 - 도정 : 현미에서..

  시험자료 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.05.04 | 수정일 2024.05.06

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  과자의 수분정량(상압가열건조)

  식품의　시료가　어떤　것인지에　따라서도　건조하는　온도가　다르다．　 ９８-１００℃ 동물성　식품과　단백질　함량이　많은　식품 １００-１０３℃ 자당과　당분을　많이　함유한　식품 １５０℃전후 식물성식품 ... 식품의 주요 성분표 작성상 필요하고, 건조, 염장, 발효 등 식품을 가공하거나., 식품의 저장중 성분변화의 실태를 파악하기 위하여 그 측정이 필요한 것이다. ... 그러나 식품은 다종다양하며 수 %에서부터 98%까지의 수분 함량을 대상으로 분석하여야 하므로 식품에 따라서는 정확한 측정이 어려운 때도 있다.　

  리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.11.08

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  탄산칼슘 정량 레포트 (고찰자세함)(A+)

  식 품 분 석 실 험 ( 산화환원적정법을 이용한 탄산칼슘(Calcium carbonate) 정량 ) 1. Abstract 본 실험의 목적은 산화환원적정의 원리를 이해하고 0.1N-KMnO4 표준용액으로 탄산칼슘을 정량하기 위함이다. 그 방법을 간략히 서술하자면 CaCO..

  리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.12.24

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  0.1N-HCl 표준용액과 0.1N-NaOH 표준용액 제조 레포트 (고찰자세함)(A+)

  쉬운 식품분석(이근보 外, 2006)의 표준용액 제조 실험방법에 따르면 0.1N-HCl 용액의 농도계수를 구하는 과정에서 0.1N-Na2CO3 용액과의 적정을 두 번 진행하여, HCl

  리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.12.24

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  조섬유 정량 레포트(고찰자세함)(A+)

  식이섬유의 정량법 식이섬유의 정량법을 위해 식품공전을 참고하였다. ... 이때 10% 이상의 지방을 함유한 식품은 건조 전에 지방을 제거하여 시험한다. ... 이 방법은 식품을 묽은 산, 묽은 알칼리, 에틸알코올, 그리고 에틸에테르로 용해하는 용해과정과 무기물의 양을 측정하기 위한 회화과정으로 구성된다.

  리포트 | 11페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.12.24

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  가스 크로마토그래피(GC) 레포트(고찰자세함)(A+)

  알파리놀렌산은 체내에서는 합성되지 않는 필수지방산으로 식품으로 섭취해야 하며 아마씨유나 들깨, 호두 등과 같은 식품에 많이 들어 있다.

  리포트 | 14페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.12.14

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  비누화가 요오드가 레포트(고찰자세함)(A+)

  Discussion : 본 실험은 식품 중 유지의 비누화가와 요오드가를 측정하는 실험이었다. ... 식품공전에 따르면 요오드가라 함은 일정한 측정법으로 측정한 지질 100 g에 흡수되는 할로겐의 양을 요오드의 g수로 나타낸 것이며, 유지의 불포화도와 관련이 있고 비누화가라 함은 지질

  리포트 | 13페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.12.14

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  조지방 정량 레포트(고찰자세함)(A+)

  지질은 유기 용매에 녹으므로, 식품 속 지질을 측정하려면 먼저 유기 용매로 식품 속 지질과 반응시켜 추출 ... Discussion : 본 실험은 식품의 조지방을 Soxlet 추출법과 마조니아법을 이용하여 측정하는 실험이었다. ... Abstract 이번 조지방 정량 실험의 목적은 식품 중의 지질을 Soxhlet 추출법과 마조니아법을 이용하여 정량하고 그 함량을 계산하는 데에 있다.

  리포트 | 11페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.12.14

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  환원당 정량 레포트(고찰자세함)(A+)

  식품의 환원당은 감미 등 식품의 맛에 중요한 기여를 하는 한편 산이나 열에 대한 안정성이 나쁘고 갈변이나 부패 등 식품보존상 문제가 되는 경우가 많다. 2) 2) Bertrand법 ... 실제로는 효소반응의 해석 등에 비색법이 이용되고, 식품제조 현장 등에서 적정법도 잘 쓰인다. ... 이는 1991년에 개정된 식품공전을 따랐기 때문이라고 할 수 있다. 5. Homework 1.

  리포트 | 12페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.12.14

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  위생곤충학(식품위생학) 정리 겸 레포트

  우리는 '식품위생학'이란 과목을 통해 이미 발견된 위해곤충들에 대해 배우고 그 곤충들이 인간의 건강에 어떤 좋지 않은 영향을 끼치는 지에 대해서 알아보고 찾아볼 것 이다.

  리포트 | 18페이지 | 2,500원 | 등록일 2019.10.21 | 수정일 2021.07.11

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  [식품의약품안전처] 청산종결 신고서

  년 월 일 신고인(청산인) (서명 또는 인) 식품의약품안전처장 귀하 신고인(청산인) 제출서류 없 음 수수료 없 음 담당 공무원 확인사항 법인 등기사항증명서 210mm×297mm[일반용지 ... ■ 식품의약품안전처 소관 비영리법인의 설립 및 감독에 관한 규칙 [별지 제6호서식] 청산종결 신고서 접수번호 접수일 처리일 처리기간 즉시 청 산 인 성명 생년월일 (외국인등록번호) ... 주소 전화번호 청산법인 명칭 전화번호 소재지 청산 연월일 청산 취지 「민법」 제94조 및 「식품의약품안전처 소관 비영리법인의 설립 및 감독에 관한 규칙」 제12조에 따라 위와 같이

  서식 | 2페이지 | 무료 | 등록일 2023.03.13

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  0.1N-과망간산칼륨 표준용액 제조 및 과산화수소 정량 레포트 (고찰자세함)(A+)

  식 품 분 석 실 험 ( 과망간산칼륨법을 이용한 0.1N 과망간산칼륨 표준용액 제조 및 과산화수소 정량 ) 1. Abstract 이번에 진행한 실험의 목적은 과망간산칼륨 표준용액을 만들고 표정하며 과산화수소를 정량하는, 산화환원적정에 대한 개념을 알아보고 이를 적용시키..

  리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.12.24

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  탄산나트륨과 탄산수소나트륨 혼합물 성분 정량 (고찰자세함)(A+)

  특히, 단백질의 보수성을 향상시켜 식품의 조직세포를 연화시키는 데 사용된다.

  리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.12.24

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  [식품의약품안전처] 식품안전관리인증기준(HACCP) 교육훈련기관 지정신청서

  정관(법인만 해당합니다) 또는 이에 준하는 조직운영규정 등에 관한 서류 담당 공무원 확인사항 법인 등기사항증명서(법인만 해당합니다) 처리절차 신청서 ▶ 접수 ▶ 서류심사 및 실태조사 ... ▶ 적합 여부 판정 ▶ 지정서 발급 신청인 식품의약품안전처장 식품의약품안전처장 식품의약품안전처장 식품의약품안전처장 210mm×297mm[백상지 80g/㎡] ... 년 월 일 신청인 (서명 또는 인) 식품의약품안전처장 귀하 첨부서류 1. 「식품위생법 시행규칙」 제68조의3제4항 각 호의 지정기준에 적합함을 증명하는 서류 2.

  서식 | 1페이지 | 무료 | 등록일 2023.03.13

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  티오황산나트륨 표준용액 및 요오드 표준용액 제조 레포트 (고찰자세함)(A+)

  식 품 분 석 실 험 ( 산화환원적정법을 이용한 0.1N-Na2S2O3 표준용액 및 0.1N-I2 표준용액 제조 ) 1. Abstract 본 실험의 목적은 산화환원적정의 원리와 iodometry 방법을 이해하고, 0.1N-티오황산나트륨 표준용액을 제조하며, 이를 이용하..

  리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.12.24

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  [식품의약품안전처] 품질관리인선임ㆍ해임신고서

  「국가기술자격법」에 따른 식품기술사 또는 식품기사의 자격이 있는 사람 나. ... 「국가기술자격법」에 따른 식품산업기사의 자격을 취득한 이후 건강기능식품과 그 원료 및 성분, 그 밖의 일반식품 또는 식품첨가물(이하 이 호에서 "건강기능식품등"이라 합니다)을 제조하는 ... 이하 이 호에서 "대학등"이라 합니다)에서 식품가공학ㆍ식품화학ㆍ식품제조학ㆍ식품공학ㆍ식품과학ㆍ식품영양학ㆍ위생학ㆍ발효공학ㆍ농화학ㆍ미생물학ㆍ유전공학ㆍ생명공학 등 식품 관련 분야(이하 이

  서식 | 2페이지 | 무료 | 등록일 2023.03.13

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  3총산도2018

  - 총산도란 식품 100g을 연소시켜 얻은 회분의 수용액을 중화하는데 필요한 1N-NaOH의 ml수- 식품의 일정량을 칭량하여 액체시료인 경우에는 그대로 희석하고, 고체시료인 경우에는

  시험자료 | 2페이지 | 3,000원 | 등록일 2019.06.14

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