"음식과 세계문화" 검색결과 361-380 / 45,831건

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  한국음식문화의 세계화 특성과 가능성

  음식과 음식문화의 의의와 세계화의 필요성 ㆍ음식과 음식문화의 의미 ㆍ음식과 음식문화의 특징 ㆍ음식과 음식문화의 가치 ㆍ한국음식, 음식문화의 세계화 필요성 2. ... 한국의 음식과 음식문화의 세계화수준과 성공사례 ㆍ국내 한국음식 및 음식문화 글로벌화 현실 ㆍ해외의 한국음식, 음식점, 음식문화 실태 ㆍ한국음식 및 음식문화의 세계화 저해 요소 ㆍ새로운 ... 세계화를 통해 음식과 음식문화 연관산업의 종합 발전 도모 - 음식 및 음식문화 산업은 대규모 산업으로서의 의미를 가짐 - 우리 음식 및 음식문화의 세계화는 우리의 음식 및 음식문화

  리포트 | 16페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.12.03

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  [음식과 세계문화] 2014년도 2학기에 100점 받은 따끈따끈한 레포트입니다.

  김건희 교수님의 ‘음식과 세계문화’라는 강의를 듣고 우리나라 뿐만 아니라 세계 여러 나라의 식생활의 역사와 문화를 배울 수 있어 안목과 식견을 넓힐 수 있었고, 우리 한식과 문화에 ... 전략을 통해 사람들이 태국음식을 찾고 즐기게 할 뿐만 아니라 태국 문화와 국가 브랜드까지 음식과 더불어 널리 알릴 수 있었다. □ 한식의 세계화를 위한 전략 ▲ 한류열풍의 영상매체를 ... 어디서나 부담 없이 즐길 수 있게 대중화된 중국 음식 ○ 중국은 세계 각지에 중국인들이 진출하여 직접적인 문화전파식의 마케팅 홍보 전략으로 밀어붙였다.

  리포트 | 4페이지 | 3,000원 | 등록일 2015.02.26

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  음식과 세계문화 기말고사 총정리 본입니다.

  콩과 쌀, 고기, 베이컨 등을 넣고 끓인 것, 원래는 흑인 노예들이 먹던 음식이었으나 맛이 좋아 차츰 인기를 끌어 새해 첫 음식으로 까지 자리잡게 됨 음식과 세계문화(12주차) * ... 음식과 세계문화(9주차) *Tips >>소믈리에와 바리스타 ;소믈리에는 포도주를 관리하고 추천하는 직업이나 그 일을 하는 사람을 말함, 중세유럽에서 식품보관을 담당하는 솜이라는 직책에서 ... 원산지로 세계 음식문화에 큰 영향을 줌 → 옥수수, 감자, 카카오, 고추, 토마토, 아보카도, 땅콩, 파파야, 파인애플 - 기후 : 중남미 지역은 아스코티아)에 이주해 와서 살던

  시험자료 | 37페이지 | 3,000원 | 등록일 2012.06.19 | 수정일 2014.11.20

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  음식과 문화 보고서([전통 한옥호텔]에서 활용 할 수 있는 한식 메뉴 , 한식의 세계화)

  음식과 문화 [전통 한옥호텔]에서 활용 할 수 있는 한식 메뉴 전채요리) ◈탕평채 원래 녹두묵을 이용해 만든 탕평채는 조선 영.정조때 사색 당쟁을 없애기 위한 탕평책에서 연유 되었다고 ... 각종 채소와 고기등 고른 영양까지 등 맛과 멋을 모두 겸비한 음식이라 한옥 호텔에 잘 어울릴만한 음식 같다. ... 디저트) ◈서여향병 서여 향병은 납작하게 썰어 찐 마를 꿀에 재우고 찹쌀가루에 묻혀 튀겨내어 잣가루를 묻힌 음식으로 우리나라 전통 음식이다.

  리포트 | 13페이지 | 1,500원 | 등록일 2016.07.28

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  세계문화의이해(파스타)-파스타가 세계적인 음식이 될 수 있었던 이유

  음식을 통하여 문화를 전파하고 세계와 융화할 수 있는 결론을 내릴 수 있다 . 세계의 문화를 이해하는데 중요한 수단 중의 하나로 음식을 뽑을 수 있다 . ... 결론 식문화가 민족 , 나라와의 문화와 세계화라는 추세에 대한 연관성을 이해하는데 상당한 도움이 되었다 . ... 남부지역 - 음식문화가 가장 발달된 지역이다 . 300 가지가 넘는 종류의 음식으로 음식이 아닌 예술 Italia STEP.3 Conclusion 03 PRESENTATION Italia

  리포트 | 27페이지 | 2,500원 | 등록일 2012.11.21

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  세계 속 음식문화(동남아시아)

  세계 속의 음식문화 동남아시아 (Southeast- asia ) 목 차 태국과 베트남의 음식문화 1) 자연적 환경 2) 사회적 환경 3) 음식문화의 특징 4) 대표적인 음식 5) 일상식 ... 연강수량은 대부분의 지역이 1000~1500mm 이나 남부 말레이 반도 서안은 다우지대로 2500mm 이상의 비가 내린다 이러한 자연환경의 영향으로 세계적인 곡창지대 이며 열대과일과 ... (tom yam ka), 흰살 생선수프는 톰얌푸라 (tom yam pla ) 라고 한다 . * 태국의 톰얌쿵 , 중국의 상어지느러미 수프 , 프랑스의부이야베스 ( 생선스프 ) 를 세계

  리포트 | 36페이지 | 1,500원 | 등록일 2009.05.31

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  서양음식문화와 한국음식문화의 차이점을 통한 한국음식문화의 세계화 방안 연구

  < 세계음식문화론 > 서양음식문화와 한국음식문화의 차이점을 통한 한국음식문화의 세계화 방안 연구 -CONTENTS- 1. 연구조사배경 및 개요 2. ... 이미 전 세계에서 인정받고 있는 서양음식문화의 대표적인 나라 ‘프랑스’를 필두로 선진국의 음식문화를 분석하고 연구하여 한국음식문화가 세계화 할 수 있는 새로운 방안을 연구하는 것은 ... 차이점을 통한 한국음식문화의 세계화 방안 음식문화는 상류에서 하류로 흐르기 마련이다.

  리포트 | 9페이지 | 3,000원 | 등록일 2010.05.12

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  미국이 세계음식문화에 미친 영향

  미국 식문화의 세계화 Ⅲ. 미국 식문화의 Pros & Cons Ⅳ. ... 미국 식문화의 세계화 일본 음식의 절약성과 담백성은 일본인들의 깔끔하고 근검절약하는 기질을 잘 나타낸다. ... 미국이 세계음식문화에 미치는 영향 (The effect of international food culture by America) =목차= Ⅰ. 미국의 식문화 형성 과정 Ⅱ.

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.04.06

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  세계음식문화 - 이탈리아 음식 리포트

  이탈리아 음식문화의 형성배경 1. 자연환경과 인문환경 2. 외래식품의 수용 Ⅱ. 이탈리아 음식의 특징 Ⅲ. 지중해와 올리브 1. 올리브 나무의 기원 2. ... 이탈리아 음식문화의 형성 배경 1. 자연환경·인문환경 이탈리아는 북쪽의 알프스 산맥을 경계로 프랑스, 스위스, 오스트리아, 그리고 유고슬라비아와 국경을 접하고 있다. ... 이탈리아의 식사예법 유럽 음식문화의 어머니 이탈리아 위치 : 유럽 중남부 면적 : 30만 1277㎢ (대한민국의 약 3배) 인구 : 5703만 3000명(2003) 수도 : 로마 정체

  리포트 | 11페이지 | 2,000원 | 등록일 2008.03.05

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  세계의 음식문화 - 중국 왕푸징

  생소한 모습에 놀랍기도 한 왕푸징의 먹자골목은 중국의 다양한 음식문화를 한꺼번에 체험할 수 있다는 점에서 큰 점수를 주고 싶다. ... 왕푸징은 왕푸징 거리 자체로도 세계 대표적인 거리로 평가받고 있을 정도로 세계적으로 널리 알려진 곳이다. ... 세계 3위의 광활한 영토를 가진, 13억 이라는 상상을 초월하는 인구를 자랑하는, 중국의 수도 베이징은 역시 놀라움을 금치 못했다.

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.12.14

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  음식과 세계문화 강의 내용 총정리(중간기말) A+취득 자료

  음식과 세계문화_김건희 음식과 세계문화(1주차) 음식문화의 역사 - 선사시대 I. 음식과 역사 1. ... 열대성 기후로 전분대신 기름을 많이 사용하여 부드러운 맛을 낸다 음식과 세계문화(5주차) 덴뿌라에 대한 유래 ? ... 세계문화(14주차) 2.

  리포트 | 67페이지 | 8,000원 | 등록일 2014.04.11

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  세계속의 음식문화 한국의 주요 상차림 및 음식 ppt

  전통음식의 상차림과 주요 식품 및 음식 201033009 진송희 3첩 반상 밥, 탕(국) 김치를 기본으로 차리는 밥상. ... 제사상 제사를 모실 때 차리는 상 굽이 높은 제기에 술, 과일,포 전유어, 한과 , 과일류 및 밥상 음식을 차린다. ... 교자상 돌상 아기의 생후 만 1년이 되는 생일을 축하하는 상차림 돌상에 차리는 음식과 물건에는 아기의 장수. 자손의 번성과 다재다복의 의미가 담겨져 있다.

  리포트 | 58페이지 | 10,000원 | 등록일 2010.10.23 | 수정일 2021.06.01

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  세계의 음식문화

  「문화인류학 레포트」 ♡고신대학교 간호대학 간호학과 ♡조장: 이유아(40번) ♡조원: 윤혜경(36번), 이미성(37번), 이안나(38번), 이예진(39번), 이윤주 ... 하지만 세계 이곳 저곳에서 온 다양한 민족이 호주에 살기 때문에 세계 여러 나라의 음식을 먹을 수 있다. ... 이 음식도 먹기에 참 좋지만 맹목적으로 받아들이기보다는 우리 것의 정체성을 가지고 우리 것을 사랑하는 마음을 가지고 다른 나라음식 문화를 받아들이는 것이 중요하다는 생각을 한다.

  리포트 | 10페이지 | 2,000원 | 등록일 2004.11.13

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  세계 음식 문화, 그리스 음식을 통한 그리스 음식문화 탐방

  그래서 인류의 성장과정 동안 음식문화도 그에 맞게 발전을 해 나갔다. 인류의 역사는 음식문화의 역사라고 해도 과언이 아닐 것이다. ... 그리스 음식문화에서 직접 체험 했다시피 음식문화와 역사는 언제나 공존하고 발전하는 것을 깨달을 수 있었다. ... 그래서 전통 있는 음식문화를 알기 위해서는 역사가 깊고 문화가 예전부터 많이 발전된 나라를 알면 될 것이라고 생각한다.

  리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2007.10.14

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  세계의 음식문화

  그러나 우동이나 초밥 정도로 인식되어온 일식을 정통적인 관점에서 들여다보면 일식에 대한 새로운 세계를 접할 수 있어 일본 식문화는 물론 그들의 문화나 기호를 실제적으로 인식할 수 있다 ... 영국 음식문화의 특징 한 가지는 차문화이다. ... 동남아시아의 음식문화 1.베트남 1)음식문화 베트남 요리는 중 : 양고기 비리야니나 닭고기 비리야니가 일반적이다. 2) 빵 · 난(nan) : 정제한

  리포트 | 33페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.12.09

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  [음식문화]고추의 유래, 상식, 효능, 한국인의 고추사랑, 세계의 명품 고추, 우리나라의 대표고추 청양고추

  세계의 명품 고추 - 할라피뇨(Jalapeno) 고추 - 타바스코(Tabasco) 고추 - 하바네로(Habanero) 고추 - 프릭키누(Phrik khi nu)고추 - 사천고추 6. ... 따라서 매운 음식을 뜨거운 음식과 먹을 때에는 매운맛이 강하게 느껴지지만, 시원한 음식과 함께 먹으면 매운맛도 덜해진다. ... 이런 기후 탓에 음식물을 오랫동안 보전하고, 음식의 맛은 자극적이어야 했기 때문에 고추가 인기를 얻게 된 것이다. - 고추는 일본에서?

  리포트 | 12페이지 | 1,500원 | 등록일 2016.12.20 | 수정일 2017.04.12

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  세계음식문화(샥스핀,푸아그라,철갑상어알,제비집 ,웅담)

  세계음식 문화 레포트 ( 샥스핀 , 푸아그라 , 철갑상어알 , 제비집 , 웅담 ) 목차 세계 3 대 진미 샥스핀 - 유래 - 포획 - 효능 - 위기의 상어 - 동영상 푸아그라 - 유래 ... 홍콩의 음식문화 박물관에 전시된 만한전석 음식모형 출처 :Cara Chow at en.wikipedia.org 상어 지느러미의 포획 동태평양 인근 바다는 20 여종의 상어가 서식하기 ... 만주족이 세운 청나라 황실은 전통적인 한족과의 문화적 유대를 꾀하며 한족과 만주족의 진귀한 요리를 모아 호사스러운 음식을 만들었는데 그 중에서도 상어 지느러미는 가장 귀하게 여겨졌으며

  리포트 | 36페이지 | 4,000원 | 등록일 2013.06.10

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  한국의 세계화 전략에 대한 보고서로 대중문화, 음식문화, 관광문화에 대한 전략을 제시합니다.

  주요부문 세계화방안 p. 12 1. 음식문화 2. 대중문화 3. 관광문화 Ⅴ. 타국의 사례 p. 16 1. 음식문화 2. 관광문화 Ⅵ. 결론 p. 20 Ⅰ. ... 영상매체의 홍보력을 부인할 수 없지만, 다른 문화콘텐츠와 달리 음식은 보는 것보다 직접 그 맛을 보는 것이 홍보 효과가 클 것이라는 것은 자명하다. ... 차기정부의 세계화정책 방향 - 문화 세계화를 중심으로 Ⅰ. 서론 p. 3 Ⅱ. 세계화의 문제점 p. 4 1. 문화세계화에 대한 논의 2.

  리포트 | 25페이지 | 3,500원 | 등록일 2013.01.02

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  세계각국의 음식문화에 대한 이해

  세계각국의 음식문화에 대한 이해 목 차 Ⅰ. ... 식품과 문화에 대한 공부는 첫째, 세계 속에 있는 그대로의 여러 가지 문화를 여러 자료를 통하여 구체적으로 확인 하는 데서 시작된다. ... 세계적인 곡창 지대이며 열대 과일과 향신료가 풍부한 나라이다.

  리포트 | 25페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.09.03 | 수정일 2017.09.25

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  막걸리 (위스키+와인+맥주) [세계의 음식문화와 관광]

  세계의 음식문화와 관광 < 우리나라 막걸리의 세계화 > < 목 차 > Ⅰ. 머리말 Ⅱ. Scotland -「Whisky」로 보는 전통 Ⅲ. ... 세계 각국으로부터 와인 수입은 급속히 늘어나는 데 반해 아직 와인문화는 덜 정착된 것은 사실이다. ... 따라서 와인을 단순히 음료의 일종으로만 그치는 것이 아니라 하나의 문화를 수반하고 있는 기호품으로 해석되어야 마땅할 것이다. Ⅲ.

  리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.12.26

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