"발효" 검색결과 21-40 / 40,902건

• 발효순이
  기업보고서

  • 발효순이 (보고서 10건)

  • 대표자명	서정임	사업자번호	609-86-*****	설립일	-
    기업규모	중소기업	업종분류	식초, 발효 및 화학 조미료 제조업
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• 발효문화
  기업보고서

  • 발효문화 (보고서 10건)

  • 대표자명	김민규	사업자번호	251-87-*****	설립일	-
    기업규모	중소기업	업종분류	물리, 화학 및 생물학 연구개발업
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• 한국발효
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  • 한국발효 (보고서 10건)

  • 대표자명	배혜정	사업자번호	124-81-*****	설립일	-
    기업규모	중소기업	업종분류	석탄화학계 화합물 및 기타 기초 유기 화학 물질 제조업
    제공처

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  세포호흡과 발효

  이번 실험은 무기호흡의 일종인 알코올 발효의 정도를 발효관을 이용하여 정량해보는 실험이었다. ... 또한 발효와 부패도 무산소 호흡의 예이다. ... 우선 발효 후 용액의 높이가 상승한 이유를 생각해보면 효모를 효소로 사용하여 각 유기물들을 분해시키는 발효를 통해서 에탄올과 CO2를 발생시키는데 그 결과 시험관 내부에 CO2기체가

  리포트 | 1페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.09.07

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  발효레포트-김치 발효와 유산균

  이는 김치를 저온에 보관하여 발효시킬 때 우점종의 주균이 되며, 동형발효하는 김치유산균이기 때문에 발효 중 이산화탄소가 생성되지 않는다. ... Discussion 1) 김치 발효 중 유산균의 역할 김치의 발효는 무의 세포 속에 있는 효소가 작용하면서 시작되는데, 이때 효소 작용으로 생긴 당분이나 아미노산이 재료에 묻어 있던 ... ) 순서로 발효 숙성 되어야 가장 식감이 좋은 김치가 만들어진다고 한다.

  리포트 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2022.03.05

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  전통 누룩을 이용한 발효황기의 성분 변화

  한국식품영양학회 강민혜, 이은숙, 지윤정, 김형돈, 김금숙, 최수지, 장귀영

  논문 | 8페이지 | 4,000원 | 등록일 2023.11.06

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  찰녹미 첨가 발효음료 품질 특성

  한국식품영양학회 조민정, 정희선

  논문 | 13페이지 | 4,500원 | 등록일 2023.11.06

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  발효 전후 쌀뜨물의 일반성분 변화

  한국식품위생안전성학회 김민주, 박성수, 김동호, 김근성

  논문 | 6페이지 | 4,000원 | 등록일 2023.04.05 | 수정일 2023.04.06

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  효모 관찰 및 발효

  모두가 갈락토오스, 포도당, 설탕, 맥아당, 말토트리오스를 발효한다. 또한 전자는 메리비오스를 발효하지만 후자는 발효하지 않는다. ... 주 발효 후기에 응집 침강하는 효모와 발효 중에 탄산가스의 거품과 같이 액의 표면에 부유하는 상면효모가 있다. ... 맥주 효모 맥주 발효 과정 중에 얻을 수 있는 효모.

  리포트 | 10페이지 | 1,500원 | 등록일 2024.05.22 | 수정일 2024.06.03

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  나라별 천연발효빵

  나라 별 천연발효 빵에 대해 알기에 앞서, 천연발효 빵이란 무엇인지에 대해 알아볼 필요성을 느껴 먼저 조사하였다. 천연발효 빵이란 천연발효 빵 혹은 천연 효모 빵. ... 유럽의 3대 전통 발효빵중에 하나인 호밀흑빵은 1450년 독일의 위스트필리아 지방에서 통호밀을 천연발효시켜 만든 통밀빵을 통칭하는 말이다. ... 일본의 발효종은 쌀과 누룩을 주재료로 만든 발효종이다. 3. 중국의 “만터우” 중국 빵의 발효종, 탕종은 흰 강력분 밀가루와 물로만 이루어진 발효제이다.

  리포트 | 9페이지 | 5,000원 | 등록일 2023.03.09

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  발효와 숙성의 차이점

  REPORT 주 제 : 발효와 숙성의 차이점 학 교 전 공 과 목 담당교수 학 번 이 름 제출일자 발효와 숙성의 차이점 발효와 숙성은 음식에서 일어날 수 있는 두 가지 다른 과정이다 ... 발효와 숙성은 다른 과정이지만, 때때로 겹칠 수 있다. 예를 들어, 어떤 치즈들은 발효와 숙성을 모두 겪는다. ... 발효는 영양가를 높이고, 보존하고, 맛과 질감을 바꾸는 것을 포함하여 음식에 많은 다른 영향을 미칠 수 있다.

  리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2023.02.19

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  세포 호흡과 발효 레포트

  무기호흡에는 앞서 실험을 통해 배운 알코올발효와 젖산발효 등이 있다. ... 알코올발효가 일어나지 않은 녹말과 증류수 용액과 알코올발효가 일어난 포도당, 설탕 용액과의 비교를 통해서도 마찬가지였다. 8.Further-study 1) 알코올 발효와 같은 무기 ... 이 알코올발효는 실생활에서도 쉽게 접할 수 있는데, 특히 빵의 경우 효모(이스트)를 이용하여 발효를 통해 만들어진다.

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2022.04.18

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  발효 유제품에 침지한 돈육 등심의 품질 특성

  한국유산균학회 이정아, 박신영, 이솔희, 강규민, 홍종환, 이강민, 김학연

  논문 | 7페이지 | 4,000원 | 등록일 2023.06.19

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  발효란,빵의 발효,발효의 목적,생화학적 변화,이스트,제과제빵

  발효(Fermentation) 발효란? ... 가스발생력 증가 발효시간 감소 유리당(발효 초기 진행), 맥아당(아밀라제 작용에 의해 생성되며 발효를 지속), 첨가되는 당 단당류(포도당, 과당), 이당류(설탕, 맥아당), 젖당 1 ... 발효 손실 Fermentation Losses : 발효한 뒤의 반죽 무게가 더 줄어드는 현상 : 일반적으로 1% 정도 손실(제법에 따라 0.5~4%) 원인 : 반죽을 쳐서 발효시키는

  리포트 | 21페이지 | 4,000원 | 등록일 2020.12.03

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  발효 탐라오가피 추출물의 유전독성 연구

  한국식품위생안전성학회 조명래, 김영현, 김재민, 이옥환, 이상종, 신현무

  논문 | 6페이지 | 4,000원 | 등록일 2023.04.05 | 수정일 2023.04.06

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  증숙 및 발효한 천문동의 항균활성과 특성

  한국산업식품공학회 이승민, 김수인, 강문선, 이충렬, 황대연, 이희섭, 김동섭

  논문 | 7페이지 | 4,000원 | 등록일 2023.04.05

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  증숙 및 발효한 천문동의 항균활성과 특성

  한국산업식품공학회 이승민, 김수인, 강문선, 이충렬, 황대연, 이희섭, 김동섭

  논문 | 7페이지 | 4,000원 | 등록일 2023.04.05

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  양파식초의 발효제조 및 제품의 생리활성

  한국식품영양학회 정은정, 박혜진, 차용준

  논문 | 9페이지 | 4,000원 | 등록일 2023.04.05

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  Bifidobacteria의 대량생산을 위한 발효공정에 관한 연구

  강원대학교 동물자원공동연구소 유근형, 김완섭, 고준수

  논문 | 12페이지 | 4,300원 | 등록일 2023.04.05

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  감자 분말 첨가가 요구르트의 발효특성에 미치는 영향

  강원대학교 동물자원공동연구소 우성호, 박선정, 이지영, 주진우, 김거유

  논문 | 6페이지 | 4,000원 | 등록일 2023.04.05

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