"관능평가및품질관리론 요약본" 검색결과 1-18 / 18건

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  관능평가및품질관리론 요약본

  < 관능평가 중간고사 요약본 > 1. ... , 분석적이고 객관적인 관능검사 - 제품의 개념과 특성에 관한 소비자의 반응 조사 - 제품의 품질 유지, 품질 향상 및 최적화, 신제품 개발, 시장에서의 가능성 평가를 위해서 실시 ... 원료획득 및 일관성 있는 품질 유지 어려움 (지역, 기후, 품종, 수확시기 등) - 쉽게 변질 (Shelf-life 고려한 유통기간 설정) - 한 번에 품질 결정, 결함 및 이미지가

  시험자료 | 41페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.11.06

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  풀무원 / 기업분석 / 오퍼레이션매니지먼트(생산관리)

  C&P 조사, 상대적 품질지수(Relative Quality Index: RQI), 주부모니터, 관능 모니터외) 약 100회를 거쳐서 상품화 된 제품이다. ... 고객들의 건강을 책임지는 바른 먹거리를 제공하기 위한 회사의 방법은 다음과 같이 요약할 수 있다. 우선 기존 풀무원 식품첨가물 관리기준을 보완하였다. ... 센터 내 모든 과정은 모니터를 통해 실시간 관리되며, 운송 관리 시스템으로 배송 차량의 속도와 온도, 이동경로와 목적지, 도착시간까지 볼 수 있도록 완비되어 있다.

  리포트 | 7페이지 | 2,500원 | 등록일 2021.04.14

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  [제주대 족보]정보시스템 기초 족보

  주요기능 - 통계적요약, 예외사항의 보고, 정규 및 비정규보고서, 비교분석, 문제의 조기 발견, 일반적인 의사결정, 예측 ● 전략계획시스템 ? ... 환경변화 예측, 기회요인 및 위협요인 분석, 기업의 강점/약점 분석, 방향설정 - 환경 변화의 예측 모형 - 기업 내부 능력을 평가하는 모형 - 기업이 가지고 있는 자원을 요약 보고하는 ... 수립하고 경영활동을 통제/관리하는데 필요한 요약적 정보 제공 ?

  시험자료 | 47페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.05.31

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  영양교사의 필요성, 직무, 역할

  지도·감독 검식 급식의 외관, 관능, 위생 등 평가 인력 관리 급식 인력 교육 훈련, 급식 인력 업무 수행도 평가 식생활지도 및 영양상담 업무 식생활 지도, 정보 제공 및 영양상담 ... 여섯째, 급식품질 향상을 도모할 수 있다. ... 영양급식의 필요성을 요약하면 다음과 같다. 첫째, 가정에서의 식생활 교육이 어려워 이를 담당할 교사가 필요하다.

  리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.08.25

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  유지의 화학적 실험(산가측정)

  따라서 유지가공품, 유지류를 섭취할 때에는 관능적 요소로 평가될 수 있는 색깔, 냄새, 탁도 등을 어느 정도 확인하고 섭취하는 것이 좋겠다. Ⅴ. ... 그러므로 산패된 정도를 밝히기 위해서 산가를 측정하는 방법을 익히는 것은 품질관리상 매우 중요한 일이다. Ⅱ. ... 요약 이번 실험은 콩기름, 참기름, 올리브유, 버터, 폐식용유 5가지 재료를 각각 에탄올과 에테르에 용해한 시료를 0.1N KOH 용액으로 미홍색이 될 때까지 적정하여 산가를 계산하는

  리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.03.11

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  항공경영학과제

  이 시스템의 주요요소로는 환경변화의 예측모형, 기업의 내부능력을 평가하는 모형, 기업이 가지고 있는 자원을 요약보고하는 프로그램, 경영자들의 경영활동에 대한 조회기능이 있다. 2) ... 중간(MIS : Management Information System) 최고경영층에서 개발한 전략계획을 실행에 옮길 수 있는 전술계획을 수립하고 경영활동을 통제/관리하는데 필요한 요약적 ... 비구조적인 문제에 초점이 맞추어지므로, 계량적인 분석보다는 관능 등에 의한 판단을 지원한다.

  리포트 | 3페이지 | 5,000원 | 등록일 2016.11.15

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  기타 산업에서 효소의 이용 요약문

  단백질 가교결합 가공 단백질 분자간의 가교결합이 이루어지면 육류 단백질의 변성이 일어나 육류 제품의 품 효소적 방법은 식품 성분의 정량분석에 사용되고 식품 산업계에서는 원재료의 품질관리 ... 기타 산업에서 효소의 이용 요약문 1. ... 평가할 때에도 활용된다. (12) 호박산/숙신산 : 신선과일 및 과일제품이 호박산 측정의 대상이 되며, 과실 숙성 정도를 나타낸다.

  리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2016.10.20 | 수정일 2017.03.22

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  KANO 모델을 활용한 품질지각과 행동의도에 관한 연구 - 커피 프랜차이즈점을 중심으로

  연구결과의 요약 및 전략적 활용 2. 연구의 한계 및 향후 연구방향 참고문헌 I. ... 커피전문점 관련 선행연구 국내 커피시장 규모는 2009년 2조 3,000억원(닐슨커피의 관능적 품질, 커피의 특성 및 음료의 특성, 물리적 환경, 대표성(김현아, 2008) 등으로 ... 이들 품질요소 중 매력적 품질요소, 일원적 품질요소, 당연적 품질요소의 관리가 경쟁력의 핵심이 되는 요인이라 할 수 있다. 이를 도표로 설명하면 다음과 같다.

  리포트 | 14페이지 | 2,000원 | 등록일 2014.09.01

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  품질관리에서의 통계의 활용

  품질관리에서의 통계의 활용 통계의 전공에 대한 활용에 대해 부여받은 레포트를 위해 저는 통계를 품질관리에서의 활용에 대해 생각해 보기로 하였습니다. ... 품질(puality) 이란 제품 또는 서비스가 사용목적을 충족시키고 있는지 어떤지를 결정하기 위한 평가의 대상이 되는 고유의 성질·성능의 전체를 말합니다. ... ▶통계량에 의한 데이터의 요약 데이터 요약의 기본개념 = 데이터를 도수분포표나 누적도수분포표로 정리하면, 데이터가 어떠한 형태를 갖고 있는가를 개략적이고 용이하게 파악할 수 있습니다

  리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.11.05

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  4원미 관능검사

  요약 및 결론 이번 실험은 음식의 기본적인 맛을 나타내는 4원미를 이용하여 4원미의 판별 및 농도별 맛의 강도를 수치로 기록해 봄으로써 관능검사의 기본을 익히도록 하였다. ... 식품의 관능검사는 인간의 감성체계를 이용하여 제품의 감성적 특성이라 할 수 있는 외관, 향미, 및 조직감, 등을 익히며, 제품의 개발, 최적화, 가공, 품질관리, 포장, 저장 기간의 ... 여러 가지 품질을 인간의 오감에 의하여 평가하는 제품검사를 말하며 최근 검사 분야에서 과학적 계측화가 상당히 진보되었으나 이화학적 평가가 불가능한 품질의 특성에 대하여는 유일한 방법이다

  리포트 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2008.07.05

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  품질이란?

  ) * 출하검사 ( 출고검사 ) * 관리검사 ④ 검사의 성질에 의한 분류 * 파괴검사 *비파괴검사 *신뢰성검사 *관능검사 ② 검사방법에 의한 분류 * 전수검사 ( 선별검사 ) * ... 설계한 규격에 아무리 잘 부합되더라도 기대했던 용도 및 수준에 적합하지 않으면 구매하지 않음 . ※ 품질개념의 변화 → 고객들이 여러분의 기업과 공장을 관리하고 있는 것임 .( 고객만족 ... 이행단계 품질검사 ★ 불합격품은 부적합품 식별표시 ( 부적합품 TAG) 후 별도의 부적합품 보관장소에 구분 식별 하여 보관하고 관리자에게 보고하여 부적합품 처리절차에 따라 조치될

  리포트 | 13페이지 | 5,000원 | 등록일 2009.05.17

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  품질 관리 정의 정리및 품질 십계명

  품질조사기능은 고객이 요구하는 품질을 실질적인 사용 면에서 평가하고 조사하는 것을 말한다. 3. 품질 관리의 업무 품질관리의 업무는 크게 4가지로 볼 수 있다. ... 및 검증, 상관 및 회귀, 관능검사, 실험계획법, 신뢰성 검사 등이 있다. 4. ... 품질 관리 몇 가지 정 있는 회사의 홈페이지에 소개하고 있는 “품질의 십계명”을 요약해서 본 장의 마지막에 소개하고자 한다. 4-2 W. E. Deming 정의 그보다 앞서 W.

  리포트 | 10페이지 | 3,300원 | 등록일 2008.08.08

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  HACCP의 모든 것

  HACCP제도와 기존의 일반위생규정이나 GMP규정을 비교하여보면 표 1과 표 2와 같으며, 식품의 안전성과 품질 확보를 위한 제도를 요약하면 표 3와 같이 HACCP제도는 ISO 9000의 ... 항목에 의한 관리로 전문적 숙련 불필요 신속성 시험분석에 장시간 소요 필요시 즉각적 조치 가능 소요비용 제품분석에 많은 비용 소요 저렴 공정관리 현장 및 실험실 관리 현장관리 평가범위 ... 어육연제품(게맛살), 냉동수산식품 및 유가공품에 대한 개별 평가기준이 마련되어 HACCP적용업소 신청업소에 대한 현장실사·평가를 한국보건산업 진흥원의 지원을 받아 수행하여 왔으며,

  리포트 | 11페이지 | 2,000원 | 등록일 2007.09.04

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  노인복지시설에서의 영양 서비스(리포트)

  노인복지시설 급식관련 평가지표 활용 1) 시설 및 환경 ① 식당은 어떠한가? 가. ... 리더십 관리로 나타남 → Focus here (A) 업무에 관한 품질 개선 작업이 요구됨 ⑦ 노인복지시설 입소자 질환의 종류와 분포 ⑧ 노인복지시설에서 제공되는 치료식의 종류 ⑨ 노인복지시설 ... 노인복지시설 영양서비스 實例 1) 개인 사례관리 - 부적응 입소자의 부서별 case conference (알코올의 상습적 섭취 및 의치 부작용 어르신의 사례관리) 노인복지시설

  리포트 | 43페이지 | 2,500원 | 등록일 2009.01.25

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  장염vibrio식중독과 식중독 저감화사업

  방지대책 ☞ 순회지도 및 현장조사 사업 * 미국 · 일본의 사례 요약 2. ... 방사선 조사 비열가공 방법 3 k 죽이지 않고, 관능적 품질도 그대로임 (Andrews 등, 2003) But, 방사선 조사에 대한 소비자들의 거부감 3. ... 식중독 관리법규의 개선 * 우리나라 식중독 발생시 보고시스템 식품위생법 제67조(식중독에 관한 조사보고) 환자진단 의사 보건소장·보건지소장 시장·군수 ·구청장 시· 도지사 보건복지부장관

  리포트 | 37페이지 | 3,200원 | 등록일 2008.04.17

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  [생산관리] 품질보증(QA)

  외주품질관리의 실천 발주자의 외주품질관리 요령 외주공장의 품질교육은 현실적인 것이어야 함 관능검사적 특성에 대해서는 한도견본을 정하여 기준을 가급적 통일 외주공장에 대한 심사 및 평정을 ... 반복구매와 충성도로 판매가 촉진, 기업이미지 제고 품질 보증 방법의 발전 검사 중심의 품질보증 -검사=품질보증 이라는 사고방식에서 비롯된 것으로, 품질관리가 뿌리를 박기전에 볼 수 ... - 품질보증 요약 1.품질보증 총론 품질보증의 개념과 요건 -품질보증: 고객의 요구에 맞는 품질을 보증하는 것으로 품질경영의 요체가 되는 것을 의미한다.

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.02.13

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  [패션과 의상] 의류재료학 단백질계섬유

  눈으로 보든가, 만져 보든가, 하는 관능적인 품질평가로서 천의 탄력성이 유지되는 매끄러움, 탄력성이 있는 반동감, 강곡선이 강한 긴장감 그리고 따뜻한 감을 주는 부풀음 등이 손맛의 ... 양모의 특성, 성질 및 관리 1)양모의 특성 (ㄱ)성분 양모의 고등동물의 뿔, 발톱이나 피부와 마찬가지로 단백질로 되어있다. ... 양모섬유 헤어섬유 견섬유 기원(연혁과 산지) 종류 형태와구조 생산 특성, 성질 및 관리 용도 기타 -양모 (wool)- 양모의 기원 (연혁과 산지) 면양의 털을 양모라 하여 다른 동물의

  리포트 | 19페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.12.01

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  [관광경영] 매뉴엔지니어링

  본 연구 결과를 요약하면 다음과 같다. ... 이 품목에 대한 적정한 의사결정이나 행동들로는 다음과 같은 것들을 열거할 수 있다. (1) 품질, 단위몫의 크기 및 외양 등에 대한 엄격한 관리를 위해서 이러한 내용을 담고 있는 명세서를 ... 선호도, 1인 분량, 잔식률, 관능 평가 등을 할 수 있고, 관리자측면에서는 제공된 음식들의 영양가 분석, 메뉴 엔지니어링(menu engineering)기법을 이용한 메뉴의 인기도와

  리포트 | 13페이지 | 1,500원 | 등록일 2001.12.08

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