"방송대조리과학" 검색결과 1-20 / 103건

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  [생활과학과] 2024년 1학기 조리과학 교재 전 범위 핵심요약노트

  제1장 물과 분산계 1. 물1) 물의 특성① 분자구조와 수소결합- 수소 원자(H) 2개와 산소 원자(O) 1개가 전자를 공유하는 공유결합(분자식 H2O)- 물 분자 내에서 2개의 수소 원자는 산소를 중심으로 104.5의 각을 이루며 결합- 물 분자는 전체적으로 중성이지..

  방송통신대 | 75페이지 | 14,000원 | 등록일 2024.01.03

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  조리과학

  도토리묵 제조시 도토리가루와 물의 비율에 따른 묵의 품질 특성을 비교하여 설명하시오 참고문헌 1, 조리과학의 이해 조리과학은 식품의 조리과정에서 일어나는 물리적, 화학적, 생물학적 ... 조리과학 1. 묵의 형성 원리를 설명하시오(10점). 2. 다음은 도토리묵을 만드는 방법이다. ... 조리과학을 공부하면 식품의 조리과정에서 일어나는 변화를 예측하고, 이를 조절하여 맛있는 음식을 만들 수 있다.

  방송통신대 | 8페이지 | 5,000원 | 등록일 2024.04.02

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  [생활과학과] 2022년 1학기 조리과학 교재 전 범위 핵심요약노트

  제1장 물과 분산계 1. 물1) 물의 특성① 분자구조와 수소결합- 수소 원자(H) 2개와 산소 원자(O) 1개가 전자를 공유하는 공유결합(분자식 H2O)- 물 분자 내에서 2개의 수소 원자는 산소를 중심으로 104.5의 각을 이루며 결합- 물 분자는 전체적으로 중성이지..

  방송통신대 | 75페이지 | 11,800원 | 등록일 2022.01.22

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  [생활과학과] 2024년 1학기 조리과학 기말시험 핵심체크

  제1장 물과 분산계 1. 물1) 물의 특성① 분자구조와 수소결합- 수소 원자(H) 2개와 산소 원자(O) 1개가 전자를 공유하는 공유결합(분자식 H2O)- 물 분자 내에서 2개의 수소 원자는 산소를 중심으로 104.5의 각을 이루며 결합- 물 분자는 전체적으로 중성이지..

  방송통신대 | 69페이지 | 13,000원 | 등록일 2024.05.08

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  [생활과학과] 2023년 1학기 조리과학 기말시험 핵심체크

  제1장 물과 분산계 1. 물1) 물의 특성① 분자구조와 수소결합- 수소 원자(H) 2개와 산소 원자(O) 1개가 전자를 공유하는 공유결합(분자식 H2O)- 물 분자 내에서 2개의 수소 원자는 산소를 중심으로 104.5의 각을 이루며 결합- 물 분자는 전체적으로 중성이지..

  방송통신대 | 69페이지 | 10,800원 | 등록일 2023.05.09

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  [생활과학과] 2022년 1학기 조리과학 기말시험 과제물(육류의 가열조리 동안 나타나는 변화)

  그에 비해 축적지질은 동물의 피하, 내장 주위의 결합조직, 근육 사이에 대리석 무늬 모양으로 축적된다.이 레포트는 육류의 가열조리 동안 나타나는 변화를 조리과학적 측면에서 설명하였다.II

  방송통신대 | 9페이지 | 13,400원 | 등록일 2022.04.30

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  [생활과학과] 2020년 1학기 조리과학 교재 전 범위 핵심요약노트

  제1장 물과 분산계 1. 물1) 물의 특성① 분자구조와 수소결합- 수소 원자(H) 2개와 산소 원자(O) 1개가 전자를 공유하는 공유결합(분자식 H2O)- 물 분자 내에서 2개의 수소 원자는 산소를 중심으로 104.5°의 각을 이루며 결합- 물 분자는 전체적으..

  방송통신대 | 75페이지 | 11,000원 | 등록일 2020.01.06

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  조리과학

  교과목명 : 조리과학 ? 학번 : ? 성명 : ? 연락처 : ? 평가유형 : 과제형 (과제물형, 주관식형, 혼합형(과제물+주관식) 중 해당 유형 표기) ? ... 4) 발연점의 정의 및 튀김 조건에 미치는 영향 5) 재료, 온도, 시간의 영향 6) 튀김옷의 영향 7) 단백질이 많은 원료로 튀김할 때 유지의 색상이 갈색으로 변하는 이유 조리과학

  방송통신대 | 7페이지 | 5,000원 | 등록일 2021.05.13

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  [생활과학과] 2021년 1학기 조리과학 기말시험 과제물(바람직한 튀김조리를 위한 요건)

  튀김은 식용유를 이용하여 식품을 고온에서 조리하는 대표적인 조리법이다. 바람직한 튀김조리를 위한 요건을 다음에서 제시된 요인을 고려하여 설명하시오.1) 식물성유지, 동물성유지, 가공유지의 지방산 조성 특성 동물성유지의 원료로는 축육류에서 나오는 소기름(beef tal..

  방송통신대 | 7페이지 | 11,500원 | 등록일 2021.05.09

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  [생활과학과] 2020년 1학기 조리과학 중간시험과제물 공통(곡물가루가 묵이 되는 현상)

  1. 가루나 전분이 묵이 되는 이론적 배경묵은 여러 학자들에 의해 정의되고 있으나, 일반적으로 묵은 곡식이나 열매를 가루로 만들어 물에 섞어 풀 쑤듯이 쑤어 굳힌 음식이라고 알려져 있으며, 사전적 의미로는 도토리, 메밀, 녹두 따위의 앙금을 되게 쑤어 굳힌 음식(국립국..

  방송통신대 | 6페이지 | 9,100원 | 등록일 2020.03.10

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  [생활과학과] 2020년 1학기 조리과학 기말시험 과제물

  Ⅰ. 서 론 과즙이나 과육펄프가 젤리화를 이루기 위해서는 펙틴이나 산, 당분이 상호작용하면서 서로 일정한 비율과 농도를 갖추어야 한다. 먼저 펙틴질(pectic substance)이다. 펙틴질은 과일이 세포막 내부에 셀룰로오스(cellulose)와 더불어 세포를 유지..

  방송통신대 | 9페이지 | 9,100원 | 등록일 2020.06.16

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  [생활과학과] 2020년 1학기 조리과학 기말시험 핵심체크

  제1장 물과 분산계 1. 물1) 물의 특성① 분자구조와 수소결합- 수소 원자(H) 2개와 산소 원자(O) 1개가 전자를 공유하는 공유결합(분자식 H2O)- 물 분자 내에서 2개의 수소 원자는 산소를 중심으로 104.5°의 각을 이루며 결합- 물 분자는 전체적으..

  방송통신대 | 75페이지 | 11,000원 | 등록일 2020.05.13

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  장애인복지론

  평창올림픽에 이어 평창 패럴림픽이 있었는데 3개 방송사에서 연이어 방송하던 평창올림픽과는 대조적으로 조용한 평창 패럴림픽 방송이었던 것으로 기억한다. ... 서론 평창올림픽이 성황리에 이루어졌었다. ... 패럴림픽과 스포츠과학, 최승권, 한국체육학회지 제 8권 제2호, 2000. 국민체육진흥공단 체육과학연구원(2000).

  리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.06.20 | 수정일 2021.05.12

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  EBS_데이터분석(합격자소서)

  그 결과 해외봉사에서 창의력을 높이 평가 받아 미래창조과학부 장관상을 수상할 수 있었습니다. ... 이러한 상황에서 데이터 통계로 마이데이터 정보 제공 건수와 운영비를 대조하였고, 실무자와 협의하여 공문을 발송하였습니다. ... [00 영업팀 CRM 담당자로서 데이터를 통한 의사결정 진행] 2019년부터 현재까지 00에서 3년 동안 근무하면서, 40여 개의 온/오프라인 F&B와 리테일 매장의 매출 분석과

  자기소개서 | 5페이지 | 6,000원 | 등록일 2022.11.11

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  2021 단국대학교 간호학과 합격자기소개서

  수학여행지 제주에서 특이한 형태의 식물들에 매료되었고 월령리에서 선인장군락을 보며 궁금증이 생겼습니다. ... 이를 기반으로 과학사진대회에 참가해 키우던 선인장을 프레파라트로 만들어 관찰했고 유관속초세포가 보이지 않는 것으로 보아 CAM식물임을 확인했습니다. ... 식물이 빛을 쫓는 굴광성처럼 식물뿌리가 중력에 어떻게 반응하는지 확인하려 실험을 계획했고, 중력방향을 고정한 대조군을 비롯해 뿌리가 일정만큼 자라면 중력방향을 바꿔 뿌리의 이동경로변화를

  자기소개서 | 3페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.12.30 | 수정일 2021.01.12

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  발표용 전문 교과 논술로의 접근방법(미용).

  A+ 서술시험 답안 쓰기 , 한 금윤 , 한국방송통신대학교 출판부 , 2008. 12. 01. https://www.copykiller.com/? ... 대한 균형적 설명 * 공통점 먼저 서술 , 차이점 나중 서술 * 명확한 상황파악 / 이유제시 * 다양 / 타당한 근거 마련 후 체계적 정리 * 사실과 의견을 구분하여 진술 비교 / 대조 ... 암기 위주의 수업 및 실험 비품의 부족으로 인해 제대로 과학 실험 수업이 이루어지지 않는 것을 비꼬는 것이다 .

  리포트 | 26페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.12.31 | 수정일 2021.01.08

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  2021 공주대학교 간호학과 합격자기소개서

  수학여행지 제주에서 특이한 형태의 식물들에 매료되었고 월령리에서 선인장군락을 보며 궁금증이 생겼습니다. ... 이를 기반으로 과학사진대회에 참가해 키우던 선인장을 프레파라트로 만들어 관찰했고 유관속초세포가 보이지 않는 것으로 보아 CAM식물임을 확인했습니다. ... 식물이 빛을 쫓는 굴광성처럼 식물뿌리가 중력에 어떻게 반응하는지 확인하려 실험을 계획했고, 중력방향을 고정한 대조군을 비롯해 뿌리가 일정만큼 자라면 중력방향을 바꿔 뿌리의 이동경로변화를

  자기소개서 | 4페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.12.30 | 수정일 2021.01.12

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  2021 한동대학교 합격자기소개서

  수학여행지 제주에서 특이한 형태의 식물들에 매료되었고 월령리에서 선인장군락을 보며 궁금증이 생겼습니다. ... 이를 기반으로 과학사진대회에 참가해 키우던 선인장을 프레파라트로 만들어 관찰했고 유관속초세포가 보이지 않는 것으로 보아 CAM식물임을 확인했습니다. ... 식물이 빛을 쫓는 굴광성처럼 식물뿌리가 중력에 어떻게 반응하는지 확인하려 실험을 계획했고, 중력방향을 고정한 대조군을 비롯해 뿌리가 일정만큼 자라면 중력방향을 바꿔 뿌리의 이동경로변화를

  자기소개서 | 4페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.12.30 | 수정일 2021.01.12

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  외대_외국인을 위한 한국어 문법 항목 정리

  -롭다(-스럽다, -답다) ③-(으)ㄹ 바 아니다 6 인간과 과학 과학 분야 관련 어휘 주 ... -(으)ㄹ 리가 없다/있다 ③-적 스트레스와 불면증에 대한 대화 비타민D에 대한 신문기사 5 다이어트보다 건강이 더 중요하잖아요 ?-잖아요 ? ... -(이)야말로 ③-기 나름이다 2 정보 통신과 생활 정보 통신 관련 어휘 비교하기, 대조하기 ?-거니와 ?-건마는 ③오죽 -(으)면 ?겠어요?

  리포트 | 11페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.07.24

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  재정정보원_데이터분석

  특히 한국방송광고진흥공사의 소비자행태조사 공공데이터를 활용한 연구로 추계 학술대회에 참가했습니다. ... 이러한 상황에서 데이터 통계로 마이데이터 정보 제공 건수와 운영비를 대조하였고, 실무자와 협의하여 공문을 발송하였습니다. ... 통계분석을 위한 개념 이해와 SPSS 프로그램을 활용하여 데이터 분석 이해 머신러닝: 파이썬 프로그램을 이용하여 기계학습에 대해 학습하고 자동화 연구 행동연구방법론: 행동(행태) 과학적

  자기소개서 | 6페이지 | 5,000원 | 등록일 2022.11.11

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