"일식조리실습" 검색결과 1-20 / 128건

• 

  일식조리실습보고서

  실습보고서 실습일자: 2015년 11월 12일 요리명 꼬치냄비(132) 참고사항 -유부의 속재료는 모두 잘게 다져서 볶아야 한다. ... 실습보고서 실습일자: 2015년 11월 26일 요리명 쇠고기덮밥(126) 참고사항 -쇠고기덮밥은 동경음식으로 달달한 것이 특징이다. ... 목차 9주차 모듬튀김 10주차 쇠고기양념튀김, 꼬치냄비 11주차 김초밥, 캘리포니아롤, 흰된장국 12주차 달걀찜, 쇠고기덮밥 실습보고서 실습일자: 2015년 11월 5일 요리명 모듬튀김

  시험자료 | 9페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.07.07

  다운로드 장바구니
• 

  한호전 일식조리실습II A+ 시험자료

  일식 시험문제 객 10 주 10 각 1점 ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ 1. ... 손을 반드시 씻어야 하는 경우 빈줄 · 음식 조리하기 전 · 식품취급 전, 취급하는 식재료가 바뀔 때마다, 육류/어류/난류 등의 날 것을 만진 후 · 화장실 이용 및 외출 후 · 신체의 ... 튀김 조리법 p.115~116 - 재료에 붓을 이용해 밀가루를 바른 후 튀김옷을 입힌다. - 솥에 안쪽에서 바깥쪽으로 가볍게 던지듯이 넣는다. - 새우 종류는 꼬릴 잡고 하고, 타

  시험자료 | 5페이지 | 30,000원 | 등록일 2023.03.30 | 수정일 2023.04.03

  다운로드 장바구니
• 

  일식조리 l 실습보고서

  일식조리 l 제목 쯔마 음식 사진 재료 및 분량 주재료 당근 1ea, 레디쉬 2ea, 배추 1/2장, 무 300g, 오이 2ea, 마늘쫑 1ea, 이쑤시게 2ea, 조 리 법 1. ... 일식조리 l 제목 참깨두부 음식 사진 재료 및 분량 주재료 아다리 고마 1can(300 mg), 설탕 160g, 칡 전분 160g, 소금 20g, 조 리 법 1. ... 일식조리 l 제목 갑오징어 낫또/ 명란무침 음식 사진 재료 및 분량 주재료 갑오징어 80g, 명란(젓) 18g, 시소(깻잎) 1ea, 무순 10g, 유자 2g, 청주2cc, 낫토 30g

  리포트 | 22페이지 | 2,000원 | 등록일 2012.06.26

  다운로드 장바구니
• 

  일식 기본 이론

  화학조미료는 음식을 거의 완성하고 맛을 봤을 때 뭔가 허전하고 약간 부족하다는 느낌이 들 때 조금만 넣어 음식이 완벽한 맛으로 조리가 끝날 수 있도록 한다. ? ... 3) 나라,헤이안 시대( 8~ 12세기 ) -대륙문화(수, 당나라)의 영향을 받아 연중행사 의식이 정해지고 경사스러운 날의 요리로서 접대 형식이 마련됨 -계급간의 음식의 차별화 -조리기술 ... 발달하고 1일 3식의 풍습 시작 -불교 선종이 전래 됨에 따라 정진요리(쇼진요리)가 퍼지고 일본요리의 기초가 만들어짐 5) 무로마치 시대(14세기~ 16세기) -무가의 예법이 확립, 조리

  리포트 | 7페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.12.19

  다운로드 장바구니
• 

  회석요리(가이세키요리)를 구성하는 요리에 대해 설명하시오.

  이렇게 일본요리에 대해서 공부를 하면서 관심을 갖지 않았던 일식이라는 음식에 대해 관심이 가고 더 자세히 배워보고 싶다는 생각이 들었다. 4.

  리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2019.11.04

  다운로드 장바구니
• 

  해산물을 이용한 레시피

  냄비에 일식간장과 진간장, 물, 설탕. 다시마, 청양고추를 넣고 끓인 후 식혀준다. 3. 연어는 히라스쿠리로 썰어준다. 4. ... 재 료 재료명 투입량 단위 재료명 투입량 단위 재료명 투입량 단위 연어 600 g 진간장 100 g 일식간장 100 ml 물 200 ml 생와사비 20 g 청양고추 1/2 ea 양파 ... 메뉴명 문어다리로 속을 채운 다마고야끼 참가메뉴 종목 구분 해산물을 이용한 메뉴 사용 조리기구 사각팬, 믹싱볼, 냄비 조리시간 30 분 조리포인트 전분물 : 전분가루 1작은술+물 1큰술을

  리포트 | 20페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.08.05

  다운로드 장바구니
• 

  복어를 이용한 레시피 10가지

  양파는 얇게 슬라이스한다. 4. 1의 복어를 진공팩에 넣고 올리브오일, 딜, 소금, 후추 넣고 진공포장한다. 5. 3을 저온조리법 (50℃에 1시간 조리한다) 으로 조리한다. 6.

  리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.08.05

  다운로드 장바구니
• 

  한국전력 6직급 조리원 자기소개서

  저는 외식산업학과에서 실습을 하다가 손을 크게 다쳤습니다. ... OOOOOO에서는 식수는 많이 줄었었지만 매일 한식, 중식, 일식, 양식 네 메뉴를 전부 다르게 조리해야했기 때문에 사원 분들의 입맛에 맞는 맛있는 음식을, 많은 양을 빠르게 위생적으로 ... 저는 전문대학에서 외식산업을 전공하였습니다. 20OO년에 외식산업학과를 졸업하고 나서 OOOO라는 일식집에서 보조 주방장으로 일을 했었고 군대를 전역하고 나온 20OO년부터는 OOO에서

  자기소개서 | 1페이지 | 3,800원 | 등록일 2023.01.22

  다운로드 장바구니
• 

  [기술가정교육과][대입][수시][대학 전공학과][학과 소개][대학 학과가 보인다] 대학 <기술가정교육과> 소개 자료입니다. 개설 대학 및 졸업 후 진로와 고등학교 때 어떤 과목을 선택해야 하는지 상세히 설명되어 있습니다.

  , 조리사(양식, 한식, 중식, 일식), 조리연구가, 청소년 상담사, 청소년 지도사, 패션디자이너, 패션쇼 스타일리스트, 패션코디네이터, 패턴CAD, 패턴사, 다문화사회 지도사, 다문화교육 ... 기술교육과에서는 기술 교육, 기계, 전기, 건설, 제조, 컴퓨터, 수송, 생명 등에 관한 전공 이론과 실습을 교육하며 이를 통하여 기술을 이해하고 강의할 수 있는 교사를 양성하는 것을 ... 섬유공학 및 에너지 시험원, 식품 가공 관련 기능종사자, 식품공학기술자, 아동상담사, 영양교사, 영양사, 영양 조리 관련 창업, 의상패션디자이너, 이미지컨설턴트, 조리 교사, 조리사

  리포트 | 2페이지 | 2,500원 | 등록일 2022.04.01

  다운로드 장바구니
• 

  에세이 ) 1. 에세이의 도입부분에서 자신의 전공을 자신의 시각으로 간략히 소개 2. 주제로 다룰 물리내용에 대해 간략히 설명

  조리산업학과는 한식, 일식, 양식, 중식, 제과제빵 조리사 등으로 크게 나뉘고 이 외에도 레스토랑 컨설팅, 음식 트렌드, 서비스 등을 공부하게 된다. ... 조리산업학과는 실습과 인턴의 과정을 거쳐서 조리사나 주방장 등의 진급이 가능하고 국내 뿐만이 아닌 외국 호텔과 다양한 해외 취업이 가능해지면서 사람들의 관심도와 흥미도는 폭발적이었다 ... 조리산업학과에서는 기본적인 조리에 관련된 실무와 이론, 외식 경영, 서비스 마케팅, 식음료 등의 전문적인 지식을 습득하고 실무경험과 더불어 전문적인 지식을 통해 훌륭한 조리산업에서

  리포트 | 4페이지 | 5,000원 (5%↓) 4750원 | 등록일 2021.08.10

  다운로드 장바구니
• 

  식품영양학과 학업계획서 합격 자료 참고하면 됩니다

  다양한 조리실습 수업을 통해 한식·양식·중식·일식 자격증을 취득할 계획입니다. 건강기능식품회사 연구개발팀에서 근무했습니다. ... 다양한 실험실 실습 및 인턴 활동을 했습니다. 특히 영양사 면허증 취득을 위한 현장실습 과정 중 어린이 급식관리지원센터에서 실무경험을 쌓을 수 있었습니다. ... 영양학이나 조리원리 같은 전공지식을 배울 뿐만 아니라 이를 토대로 단체급식관리사, 위생사, 조리기능사 자격증을 취득할 계획입니다.

  자기소개서 | 2페이지 | 3,000원 | 등록일 2024.02.07

  다운로드 장바구니
• 

  회석요리를 구성하는 요리에 대하여 조사하시오

  R E P O R T 주 제 : 회석요리를 구성하는 요리에 대하여 조사하시오 학부(분반) 학번 이름 과목명 일식 조리 실습 담당교수 제출일 총점 / 총 20점 담당교수 (인) 평가 ... 처음에 일식을 하며 뭔가 느긋하고 섬세해서 잘 안 맞는 듯 하였지만 오히려 그게 일식의 매력 같기도 하였다. ... 그러므로 범위가 상당히 넓은 조리 법이라고 할 수 있다.

  리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.04.05

  다운로드 장바구니
• 

  식품영양학과 학업계획서

  다양한 조리실습 수업을 통해 한식·양식·중식·일식 조리기능사 자격증을 취득했고, 교내 연구동아리 활동을 하며 단체급식관리 및 영양학 관련 지식을 쌓았습니다. ... 조리학 실습 수업을 진행하며 직접 요리를 만들어 보았습니다. 그 외에도 학과 전공수업 중 영양학 관련 이론과목들을 수강하여 기초지식을 쌓았습니다. ... 특히 보건소 실습 당시 지역아동센터 어린이들에게 제공했던 식단구성 방법이나 간식제공법 같은 교육프로그램 개발 과정에서 큰 보람을 느꼈습니다.

  자기소개서 | 2페이지 | 3,000원 | 등록일 2024.01.09

  다운로드 장바구니
• 

  식영과수석 현 막학기 휴학생 (직접작성 A+레포트) 탕수육 [조리원리,실험조리 및 실습]

  ▶튀기기 이번 실습에서 주된 조리법이 바로 튀기기였다. ... 그리고 일식에서는 중식과는 달리 달걀노른자만 사용해서 튀김을 한다고 한다. ... 품목 탕수육 실습 일자 조리과정(사진) 주의사항 과정① : 원래는 녹말 앙금을 직접 만들어야 하지만, 조교님과 교수님이 만들어 놓으셨다.

  리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.01.20 | 수정일 2020.06.26

  다운로드 장바구니
• 

  각 주방별 기물에 대한 조사

  일식주방의 기물 일식주방 1 인덕션 렌지 전기로 열을 발생하여 용기밑바닥을 가영시켜주는 원리로 가스렌지보다 안정성은 있으나 온도를 높이는 데는 한계가 있다. 2 웍테이블 조리대로써 ... 나의 직업에 있어서는 결코 빠질 수 없는 것 들이 주방의 기물이 아닐까라는 생각과 함께 호텔실습을 하고, 알바를 하면서 여러 기물들을 사용해 보았던 기물들을 어떻게 사용하고 사용되는지 ... 서론 주방이란 조리 부서의 장을 중심으로 법적 자격을 갖춘 조리사가 레시피에 의해 식용 가능한 식품을 조리기구와 장비로 고객에게 판매할 식음료 상품을 만들 수 있도록 차려진 장소를

  리포트 | 18페이지 | 4,000원 | 등록일 2019.11.04

  다운로드 장바구니
• 

  [고입 자기소개서] 특성화고등학교 자기소개서 작성법 예시입니다. 지원동기, 진로, 학업 계획, 진로 계획, 자기주도학습, 학습 과정, 인성 영역으로 나누어 일목요연하게 정리했습니다.

  하지만 너무 한길만 바라보지 않고 여러 가능성을 열어두고 싶습니다. 3학년 때는 고급 서양조리, 일식 요리 등을 열심히 배울 것입니다. ... 그리고 2학년 때는 양식, 향토조리 실습 등을 통해 전통향토 요리를 배울 것입니다. 그리고 졸업 후 취업을 수월하게 하기 위해 양식과 한식 중 양식을 더 공부할 것입니다. ... 저는 한국조리과학고등학교에 입학하여 한국조리고의 높은 수준의 교육을 받고 싶습니다.

  자기소개서 | 3페이지 | 5,000원 | 등록일 2019.09.25 | 수정일 2020.11.28

  다운로드 장바구니
• 

  CJ프레시웨이, 삼성, 한화 대기업 한방에 합격 영양사 자기소개서

  백화점, 잡화점, 피자가게에서 1년 동안 피자를 만들기도 하였고, 뷔페에서는 한식, 양식, 중식, 일식부서를 돌아가며 500인분의 조리를 하기도 하였습니다. ... 학교와 실습에서 배운 내용을 토대로 실제 현장에서 계속 공부를 이어나가며 의료진과의 협진, 다양한 질환에 대한 영양상담 업무도 해낼 수 있었습니다. ... 대학병원, 의료원 임상영양실습을 수료 후 1년간 OO의료원에서 영양사로 근무하면서 직원식, 치료식 등 단체급식 관리와 다양한 환자분들을 만나 영양상담 업무를 경험했습니다.

  자기소개서 | 3페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.07.27 | 수정일 2021.05.14

  다운로드 장바구니
• 

  함정조리사 자기소개서 및 면접자료

  제가 근무한 식당들은 한식, 양식, 일식 등 다양한 요리를 제공하는 곳이었기 때문에 다양한 조리 기법과 음식의 특성을 익힐 수 있었습니다. ... 이론적인 학습과 함께 실습을 통해 다양한 요리를 경험하고 실험하는 과정에서 제 실력이 크게 성장하였습니다. 대학 졸업 후에는 다양한 식당에서 경력을 쌓았습니다. ... 이 과정에서 기본적인 조리 기술부터 음식의 원리와 조리법, 위생 및 안전에 대한 지식을 깊이 배우게 되었습니다.

  자기소개서 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2024.03.03

  다운로드 장바구니
• 

  2019 삼성웰스토리 영양사 합격자소서

  우선 고등학교 시절 ITQ자격증을 시작으로 ITQ 마스터, 한식, 양식, 일식, 중식, 복어 조리 기능사 자격증과 제과제빵 기능사 자격증, 바리스타 2급, 위생사, 식품산업기사, 영양사 ... 뿐만 아니라 이론을 기반으로 실무역량을 강화하고자 영양사 실습 시에도 스스로의 부족한 점을 찾아 보완하고자 노력했는데 특히 외국인 직원분과도 원활하게 소통하며 직원들 사이에서 연결고리

  자기소개서 | 3페이지 | 3,900원 | 등록일 2019.06.02 | 수정일 2020.08.24

  다운로드 장바구니
• 

  지역사회 고혈압 보건교육

  (조리법) 짠맛 대신 신맛이나 매운맛을 강조한다. 뜨거울 때 간을 보면 싱겁게 느껴지므로 이 때, 간을 보지 않는다. 조리 맨 마지막에 소금을 넣어 재료 표면에 짠맛을 낸다. ... 2020 - 1학기 발표과제 교과목명 지역사회임상실습Ⅱ 담당교수 교수님 조 명 4조 학 번 성 명 ◆ 주 제 ◆ 보건교육 “ 고혈압 ” ◆ 채점기준 및 평가 ◆ 세 부 내 용 잘함 ... 한식이나 일식 중에서도 탕이나 찌개류에는 소금이 많이 들어 있으므로 국물보다는 건더기 위주로 먹도록 한다.

  리포트 | 13페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.11.05

  다운로드 장바구니