"전통한식" 검색결과 1-20 / 4,253건

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  기후에 따른 전통한식

  우리나라의 대표적인 전통 반찬이라고 말하는 배추김치의 부재는 전통 한식에서 소개하는, 그리고 현대 한식에서 소개하는 반찬의 큰 변화이다. ... 기후에 따른 전통한식(한국식탁)의 변화 지구의 기후는 주기적인 변화를 보여왔지만 약 1900년을 기점으로 현재까지 꾸준히 상승세를 보이고 있다. ... 이것은 우리에게 고정된, 완전한, 완벽한 한식이란 없고 변화하는, 발전하는, 발달하는 한식말이 있을 뿐이란 것을 말하고 있다. 음식문화사

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.08.31

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  한식 제사상 전통

  < 고급한국조리학 과제 > 제사상은 신위가 있는 쪽을 북쪽이라고 본다. 따라서 제주가 있는 쪽이 남쪽이고, 제주가 바라볼 때 오른쪽이 동쪽, 왼쪽이 서쪽이 된다. 보통 5열로 상을 차리는데, 신위가 있는 쪽을 1열로 보면 1열은 식사류인 밥, 국 등이 올라간다. 2열은..

  리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.11.23 | 수정일 2020.05.13

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  한식 인문학-독후감-테마로 보는 전통문화

  Report 한국 사회에서 전통식품이 가지는 의미와 중요성 과 목 명 : 테마로 보는 전통문화 학 과 : 00학과 학 번 : 00 작 성 자 : 홍기동 책 제목 : 한식 인문학 지 ... 최근에 한식의 전통이 훼손당하는 일이 종종 발생하는데 예를 들면 일부 외국인들이 김치를 기무치로 인식하여 일본식품으로 알고 있다던지, 청국장을 낫토랑 똑같은 음식으로 취급하여 전통음식이 ... 한식에 대한 관심이 세계적으로 증가하고 있는 상황에서 한식의 가치를 훼손시키는 유언비어들이 퍼져 나가지 않게 우리가 먼저 한식에 대한 오해를 바로잡고 제대로 된 지식을 알고 있는 것이

  리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.12.17 | 수정일 2021.12.31

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  음식과 문화 보고서([전통 한옥호텔]에서 활용 할 수 있는 한식 메뉴 , 한식의 세계화)

  음식과 문화 [전통 한옥호텔]에서 활용 할 수 있는 한식 메뉴 전채요리) ◈탕평채 원래 녹두묵을 이용해 만든 탕평채는 조선 영.정조때 사색 당쟁을 없애기 위한 탕평책에서 연유 되었다고 ... 달콤한 꿀에 찍어 먹기도 하며, 잣가루만을 뿌려 담백하게 먹을 수 있어, 식후 디저트 한식으로 적합한 음식입니다. ... 이와 같이 토란은 우리나라의 전통 식재료이고, 이 토란으로 만든 토란탕은 우리나라 고유의 맛을 느낄 수 있는 음식이다.

  리포트 | 13페이지 | 1,500원 | 등록일 2016.07.28

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  한식,상차림,전통상차림,식사예절,3첩반상,우리나라식사예절,한식상차림

  한식상차림 - 상차림 - 전통적 상차림 ① 주식에 따른 분류 ② 인원구성에 따른 분류 ③ 기호식에 따른 분류 - 의례적 상차림 3. 한식 상차림에 변화를 준다면? 4. ... 겉모습을 따라하는 한식 상차림이 아닌 우리나라의 전통적인 상차림의 기본적인 가치와 문화를 추구하고 발전시키는 오늘날의 한식 상차림이 되었으면 좋겠다. ... 현재의 한정식의 상차림을 겉모습만 전통을 따라하는 것이 아니라

  리포트 | 18페이지 | 3,500원 | 등록일 2016.03.04 | 수정일 2024.02.22

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  한식 실습- 전통음식의 세계화, 한식의 세계화

  한식 대표 음식과 유망한 한식메뉴 발굴시 활용하여 해외에 공급함으로써 한식 수요기반 확대를 기대한다. ⑥한국대표음식 발굴, 육성 a.사업목적 한국음식으로서 전통성과 함께 국제적으로 ... -기존 자료 수집 분석 : 과거 학계, 연구기관 등 국내외에서 추진했던 한식에 대한 외국의 반응조사결과를 수집,분석 -한식 반응조사 : 10대 대표품목, 기타 전통한식, 퓨전화, 현지화를 ... 전문가 등 관계전문가가 공동 참여하여 소재 발굴 -국문, 영문, 일문, 중문 등 다국어로 제작하여 국내외 오피니언 리더에게 보급, 우리음식, 전통식품에 대한 용어 및 외국어 표기

  리포트 | 18페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.11.02

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  직업탐구(한식조리기능사) - 전통을 살려낸 체계적 맛 관리 전문가 -

  직업탐구 ( 한식조리기능사 ) - 전통을 살려낸 체계적 맛 관리 전문가 - - 희망을 찾아 가는 순서 – 1. 직 업 선택동기 2. 조사계획 및 방법 . 3. ... 한식조리기능사의 주요 업무는 ? ♣ 한식조리기능사의 주요업무 9/11 4 . 한식조리기능사의 주요업무 . 한식조리기능사의 진로와 전망은 어떻게 되나요 ? 10/11 5. ... 한식조리기능사란 ?/ 변천과정과 검정현황 . 시험정보 , 출제경향 / 상위자격증과의 관계도 . 4. 한식조리기능사의 주요업무 . 5. 한식조리기능사의 진로와 전망 . 6.

  리포트 | 11페이지 | 1,500원 | 등록일 2014.08.29 | 수정일 2014.09.04

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  한류 문화 지속적인 추진 전략 기획 및 환경분석(전통한복,전통한옥,전통한식,전통공예 등) A급자료

  - 한식의 조리법에 다른 나라 식 재료를 이용 - 타 전통음식 조리법에 한식의 식 재료 이용 - 케이크 떡 , 와플 떡 등 내용은 한식 , 모양은 외국음식 - 일본의 ‘ 롤 ’ 처럼 ... 한식 위주가 아닌 외국음식을 섞어 한식을 코스화시키자 ! ... 전통방식에 새로운 스타일 접목 ■ 접근성 높이기 국제공항 공략 (1 공항 1 한식당 전략 ) ■ 한식에 대한 올바른 홍보 , 조리법 소개 웹사이트 제작 , 각 나라의 중요 언론 매체를

  리포트 | 40페이지 | 3,000원 | 등록일 2011.05.17

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  전통PPT,한국PPT,한식PPT,한지PPT (저렴하고 예쁘고 실용적입니다. )

  宮 한식 레시피 2013.05. 사진 예시입니다 ^^ 예시입니다. 1. 2. 3. 4. 5.

  ppt테마 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2013.04.02 | 수정일 2016.08.22

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  ★사업계획서★한식전통 약선 전문 한식당 사업계획서!!! 확실한자료!!!

  요리 점포평수 : hall-150평 / 주방-30평 주차대수 : 30대 수용가능 좌 석 수 : 84석 입지선정이유 컨셉 타겟마켓 투자계획 매출계획 브랜드 네임 경쟁업체분석 -퓨전 한식제공 ... 전통의 틀을 가지고 있으면서 현대적인 분위기를 자아내 아늑하고, 편안한 공간을 제공함과 동시에 건강에 좋은 약선 요리를 선보인다. 30~50대 Business Men Target Market ... -건강을 생각 하는 약선 요리 -전통적인 면을 현대적 으로 표현한 인테리어 특이사항 30~50대 비지니스 고객, 소모임(주부고객), 가족고객 40~50대 비지니스 고객 단체 손님 및

  리포트 | 10페이지 | 2,000원 | 등록일 2007.12.09

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  [명절][한국명절][우리나라명절][전통명절][한국전통명절][설날][정월대보름][한식][초파일][단오][추석][동지]명절(설날), 명절(정월대보름), 명절(한식), 명절(초파일), 명절(단오), 명절(추석), 명절(동지) 분석

  윷놀이를 비롯한 우리의 전통 놀이를 찾아보고 계승 발전시킨다. Ⅱ. ... 명절(한식) 1. 유래 옛날 중국 진나라 문공의 신하 개자추는 문공을 위해서 충성을 다했던 인물이다. ... 명절(설날), 명절(정월대보름), 명절(한식), 명절(초파일), 명절(단오), 명절(추석), 명절(동지)에 관한 분석 Ⅰ. 명절(설날) 1. 설에서 대보름까지, 정월의 의미 2.

  리포트 | 9페이지 | 5,000원 | 등록일 2009.04.17

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  [명절][명절 정월대보름][명절 한식][명절 초파일][명절 단오][명절 중양절][명절 추석][명절 동지]명절 정월대보름, 명절 한식, 명절 초파일, 명절 단오, 명절 중양절, 명절 추석, 명절 동지 분석(명절, 전통명절)

  명절 한식 1. 유래 옛날 중국 진나라 문공의 신하 개자추는 문공을 위해서 충성을 다했던 인물이다. ... 의의 한식이 우리나라에 들어와서는 그 성격이 달라져 우리 특유의 조상 숭배 사상으로 바뀌게 되었다. ... 명절 정월 대보름, 명절 한식, 명절 초파일, 명절 단오, 명절 중양절, 명절 추석, 명절 동지 심층 분석 Ⅰ. 명절 정월 대보름 1. 약식 2. 부스럼깨기 3. 귀밝이 술 4.

  리포트 | 8페이지 | 5,000원 | 등록일 2009.04.13

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  [우리의 떡]이야기나누기, 상호작용, 음식, 한식, 우리나라, 떡프로젝트, 떡의 유래, 떡의재료, 떡만드는도구,떡으로만든음식,떡의종류,전통음식,명절떡,세시떡

  우리의 전통음식인 떡이에요 . 떡에 대해 알아보기로 해요 . 떡을 언제부터 먹기 시작했는지는 확실하게 알 수는 없어요 . 떡은 언제부터 먹기 시작했을까요 ? ... 떡은 쌀과 같은 곡식가루를 찌거나 , 그 찐 것을 떡메 따위로 치거나 또는 사람의 손으로 빚어서 만든 음식을 통틀어 말하는 것으로 김치와 더불어 우리나라를 대표하는 전통음식 중의 하나에요

  리포트 | 51페이지 | 9,900원 | 등록일 2009.06.24 | 수정일 2020.05.31

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  한국조리-전통한식상차림 및 겸상 차리기, 식사 예절, 첩 수에 따른 반상의 종류

  꼭 알아둬야 할 전통 식사 예절 * 참고문헌 1, 전통 한식 상차림이란? - 한식 상차림은 흔히 '공간전개형 상차림'이라고 표현한다. ... 전통 한식 상차림 과목명 교수명 학번 이름 제출일 목차 1. 전통 한식 상차림이란? 2. 첩 수를 정한 까닭 3. 국그릇과 밥그릇, 숟가락과 젓가락 4. 겸상 차리기 5. ... 꼭 알아둬야 할 전통 식사 예절 1. 숟가락과 젓가락을 한 손에 쥐지 말고 음식 먹는 소리나 수저 소리를 내지 않는다. 2.

  리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.03.12 | 수정일 2020.06.03

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  한식 학술제 콘티

  전통적 한식 접근 방식 ; 15분 : 기존에 우리가 전통음식, 발효식품 등등의 방식으로 한식에 접근했던 것들을 언급하며 학술제를 시작한다. ... 한국 고유의 전통적 요리로 한식(韓食)이라고도 한다. ... 마무리 ; 10분 : 학술제에서 이야기하였듯 한식이 좀 더 보편화되고 세계화되기 위해선 한식의 문화적 요소를 살릴 필요성이 있음을 이야기하고 퓨전요리보다는 전통 음식문화를 접해보고자

  리포트 | 2페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.03.25

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  한식시설과 기물

  전통 한식 주방 시설·기물 Ⅲ. 현대 한식 주방 시설·기물 1. ... 전통 한식 주방 시설·기물 1) 부엌 시설 우리나라 부엌은 집 안에서 큰 비중을 차지하는 장소이며 가장 다목적으로 쓰이는 공간이기도 하였다. ... 구절판:구절판에 사용되는 그릇으로 전통적으로 칠기로 된 그릇을 사용되었지만 사기나 플라스틱 소재 등 그 소재도 다양하다. ?

  리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2021.05.30

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  우리가 모르는 한식, 치킨 - 4페이지

  이러한 앙리 4세의 일화가 사실이든 아니든, 프랑스인들은 전통 요리인 ‘코코뱅’을 포함하여있다. ... 지금까지 대한민국 정부와 국내 요식업계는 김치나 비빔밥, 된장, 부침개와 같은 한식을 세계화 하는 프로젝트를 추진하였으나, 비빔밥 정도를 제외하면 한식 세계화는 지지부진한 편이었다. ... 그러한 음식에도 전통적으로 닭에 튀김옷을 입혀 튀긴 ‘가라아게’가 존재하며, 중국 역시 중화 요리의 다양한 조리법을 이용하여 다채로운 닭고기 요리를 선보인다.

  리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.03.04

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  계승해야 할 한국의 전통문화 - 의식주를 중심으로

  한식재료를 아울러 치르기 때문에 전통음식을 전공으로 한다는 느낌은 받을 수 없었다. ... 한국산업인력공단이 실시하는 국가기술자격검정시험 중 한식조리기능사 시험의 응시자는 꽤 높은 편이고 과제 수행자 본인도 한식조리기능사 필기에 합격하여 실기 시험에 두 번 응시하였었는데 ... 실태조사 및 종합육성계획 수립을 위한 기초연구”, 문화체육관광부, 2010.11 한국특허정보원, “한식 세계화/전통식품 산업화 특허동향”, 특허청, 2009.10 황경아, “면역

  리포트 | 9페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.11.19 | 수정일 2020.12.15

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  한식 학술제 - 한식의 문화적 접근

  한식의 전통적 관점 South Korea Ⅰ. ... 학술제 - 한식의 문화적 접근 - 목차 Ⅰ. 한식의 전통적 관점 Ⅱ. 일식의 사례 ( 일식에 담겨있는 일본 문화 ) Ⅲ. K-culture 속 한식 Ⅳ. ... 한식의 전통적 관점 관련 영상 South Korea 건강 다채로운 색감 다양한 밑반찬 발효식품 한식에 대한 일반적 접근방식 Ⅰ.

  리포트 | 25페이지 | 2,500원 | 등록일 2022.03.15 | 수정일 2022.03.29

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  제주대학교 프레젠테이션 기법 기말대체 A+받은 과제

  1) 현상황 소개 2) 한식의 우수성 3) 한식 vs 미국식 실험 한식을 통해 전반적인 건강 관리가 가능해진다 본론 서론 결론 서론 : 변화하는 식생활이 아동에게 미치는 영향 전통음식의 ... 우리 나라의 전통 문화임은 당연하고 , 영양학적으로 우수함 은 이미 수차례 논문 / 실험을 통하여 입증되었습니다 . ... 한국전통식이 소아 / 청소년 성인병 예방에 미치는 영향 경영학과 2016107222 현혜정 2021-01-20 목차 1) 변화하는 식생활이 아동에게 미치는 영향 2) 한국 전통식 소개

  리포트 | 16페이지 | 2,500원 | 등록일 2021.04.18

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