"증류주의 역사" 검색결과 1-20 / 2,375건

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  가공식품의 이해, 증류주, 증류주의 역사

  이러한 과정을 증류라 하고 이 과정에서 만들어진 술을 증류주라고 한다. [ 증류주의 역사 ] 기원전 3000년경 서아시아의 수메르 도시 문화가 한창 번창 했을 때 만들어지기 시작한 ... [증류주(Distilled Liquor)] 과 목 명 : 학 과 : 학 번 : 이 름 : 제 출 일 : 교 수 명 : [ 증류주란? ... 포도주의 발효를 끝내면 즉시 '포트스릴'이라고 하는 구식 증류솥에서 증류한다. 구식 솥으로 불완전한 증류를 하기 때문에, 포도주 특유의 향미가 남는 것이다.

  리포트 | 17페이지 | 1,000원 | 등록일 2014.11.03 | 수정일 2014.12.04

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  음료의 역사 정의 분류,알코올성 음료-발효주 증류주 혼성주,브랜드마케팅,서비스마케팅,글로벌경영,사례분석,swot,stp,4p

  그 후 이 지방 사람들은 밀빵이 물에 젖어 발효된 맥주를 발견해 음료로 즐겼으며, 또 중앙 아시아 지역에서는 야생의 포도가 쌓여 자연 발효된 포도주를 발견하여 마셨다고 한다.

  리포트 | 38페이지 | 5,000원 | 등록일 2014.01.19

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  음료의 역사,음료의 정의,음료의 분류,발효주,증류주,혼성주,약주와 탁주 (막걸리),청주,브랜드마케팅,서비스마케팅,글로벌경영,사례분석,swot,stp,4p

  음료가공 목차 1 음료 음료의 역사 음료의 정의 음료의 분류 발효주 (Fermented Liquor) 증류주 (Distilled Liquor) 혼성주 (Liqueur) 2 알코올성 ... 음료 1 음료 음료의 역사 인류 최초의 음료는 물로서 , 옛날 사람들은 아마 이런 순수한 물을 마시고 그들의 갈증을 달래고 만족하였을 것이다 . ... 아르히 지방 마을이나 수도에서 일반적으로 구입할 수 있다 . 2 알코올성 음료 혼성주 양주조나 증류주에 식물의 꽃 , 잎 , 뿌리 , 과일 껍질을 담가 식물의 향미 , 맛 , 색깔을

  리포트 | 38페이지 | 4,000원 | 등록일 2014.04.26

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  [술문화의 이해 A+] 술의 역사 및 제조과정에 대한 분석

  양조주를 증류 알코올도수를 높임 2. 증류주 * 3. ... 양조주 * 1) 과실을 이용한 증류주: 위스키, 브랜디 등 2) 곡류를 이용한 증류주: 진, 럼, 보드카, 테킬라, 소주등 3) 희석주 : 곡물 발효액을 96%까지 증류한 것은 주정을 ... 생성공식 - 증류주 - 혼성주 : 증류주에 과실, 꽃 등의 천연 향료를 배합한 후 감미료를 첨가하고 착색 및 착향한다 당분 탄산가스 효모 알코올 + + = 양조주 열 저장, 숙성

  리포트 | 19페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.02.06

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  한국의 소주에 대해서

  소주의 역사 소주의 기원은 아랍지역의 페르시아 부근이다. 13세기 몽골인들은 페르시아 일대를 정복하고 그 지역의 소주 증류법을 배우게 되었으며 몽골인들이 고려를 침공하면서 이러한 페르시아 ... 당시 소주는 제조가 까다로운 증류주였던 관계로 값이 비싸 사치스러운 술로 부유층이 즐기던 술로 인식되었으며 일반 서민들에게는 약용으로만 쓰여 약소주라고도 불렸다. ... 소주의 역사 3. 소주의 종류 4. 한국 소주 브랜드 1. 소주의 어원 소주라는 말은 태워서 만든 술이라는 뜻이다.

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.03.24

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  경상지역양조장

  우리 나라 주종 분류로는 탁주, 약주, 청주, 과실주, 소주, 일반 증류주, 리큐르, 기타주류로 나뉘어져 있다. ... 이 중에 경상지역에 주로 많은 양조장이 약주, 증류식 소주, 탁주, 과실주 이렇게 4종류를 많이 다루고 있었다. ... 촉진한다. - 제조방법 ☞ 과실주 - http://www.daraewine.com/main/main.php - 지역 경상남도 사천시 미룡길 31-20 - 역사 한/칠레간 FTA 타결에

  리포트 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.10.04

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  와인잔에 담긴 인문학 독후감

  장수마을에 가니 매일 증류주를 마신다는 말을 들었다고 한다. 이해가 잘 안 된다. 그냥 체질적으로 건강해서 그런 것이 아닐까 의심이 들었다. 매일 돼지고기도 먹는다고 했다. ... 코냑은 화이트 와인을 증류해서 만든 술이라고 한다. 코냑이라는 지방에서 만든 술이라 코냑이라는 이름이 붙었다고 한다. ... 그런데 포도주에 대해 찬양하는 글을 남겼다고 한다. 술 문화를 찬양하는 것에 대한 거부감이 좀 있어서 마음에 들지는 않았다.

  리포트 | 1페이지 | 1,000원 | 등록일 2023.12.27

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  조주기능사 자격증 요점 정리

  증류한 술· 혼성주 (리큐어)② 비알코올성 음료 (Non-Alcoholic Beverage = Soft Drink)· 청량음료· 영양음료· 기호음료02) 음료의 역사물 -> 과즙 ... 바꿔주는 ‘당화’ 작업 필요) => 맥주, 청주, 막걸리, 동동주, 사케 -> 원료 : 곡류6대 증류주 : 럼, 진, 보드카, 테킬라, 위스키 ... 음료론01) 음료의 개념음료 -> 알코올이 들어있느냐, 아니냐로 구분함① 알코올성 음료(Alcoholic Beverage = Hard Drink)· 양조주 (발효주)· 증류주 : 양조주를

  시험자료 | 42페이지 | 4,000원 | 등록일 2024.03.07

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  술과 문화 - 술의 기원

  가열, 증류하여 얻어진 물질, 즉 증류주(주정)를 일컫는 의미로 통용 - 알코올음료 (alcoholic beverage)란 미생물의 알코올 발효(alcohol fermentation ... 술의 역사▷ 술의 정확한 역사는 알 수 없으나 먼 인류의 역사와 함께 한 것으로 보임 - 여러 가지 문헌을 보면 술은 인류의 역사의 시작 전에 존재하고 있었고, 인류의 역사와 더불어 ... 알코올은 에탄올(ethyl alcohol or ethanol: CH3CH2OH)이며 무색의 쓴맛을 나타내고, 극성을 띠고 있어 물에 잘 녹는 특성이 있음 - 식품산업에서 알코올은 발효주를

  리포트 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.08.01 | 수정일 2023.08.13

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  주류의 종류

  한국의 술 문화는 역사가 매우 깊다 . ... 대표적인 술 1.술의 역사 술의 본래 말은 ‘ 수블 / 수불 ’ 이었다 . ... 관광학부 호텔관광서비스전공 과목: 지도: 목 차 1.술의 역사 2.술의 분류 3.술의 제조과정 4.한국의 술 5.한국술의 분류 6.한국의

  리포트 | 21페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.09.18

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  유럽 와인과 음식문화 수업총정리

  농민의 술), 청주(장인이 제조)#증류주-반드시 발효주(양조주)가 필요하며 대부분의 고농도, 고도수 주류1.양조주를 증류라는 과학적 방법으로 알코올을 분리하여 만드는 술 # ... 시간의 경과가 필요2.증류: 과학적, 화학적, 기술적인 방법. 시간의 경과가 필요없음#발효주(양조주)1. 원료를 효모를 이용해서 발효시킴2. ... 이어주는 매개체라고 생각했다 - 인생의 중요 행사 때, 음식을 전통방식으로 먹는 것을 통해 신과 소통한다고 생각했다 - 요리과정부터 식사의 전과정 매순간이 신과의 소통이다#미식의 역사선사시대

  시험자료 | 39페이지 | 3,000원 | 등록일 2019.12.18

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  세계 각나라의 전통주류에 관하여

  진의 역사는 동부 독일에서 활동하는 네덜란드인 선원과 식민자를 위하여 당시 약효가 있다고 인정받던 쥬니퍼 베리를 알코올에 침전시켜 증류하여 새로운 약용주를 만들었다. ... 라키, 라크(Raki) 터키와 그리스를 대표 증류주로, 이란과 발칸반도에서도 식전 주로 즐겨 마신다. 아랍어로 '증류주' 라는 뜻에서 라키 또는 라크라는 명칭이 파생되었다. ... 신가니(Singani) 신가니(Singani)는 볼리비아에서 만들어지며, 주 원료는 포도인 증류주이다.

  리포트 | 22페이지 | 1,500원 | 등록일 2022.01.04 | 수정일 2024.03.18

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  중독의 시대 독후감

  산업혁명 때부터 증류기가 발달되면서 술 문화가 다시 꽃피웠다고 한다. 증류주인 위스키의 생산량이 엄청나게 늘었다는 것이다. ... 쾌락의 역사를 짚는 책인데 굉장히 흥미로웠다. ... 중독의 시대 독후감 예전 시대에 쾌락의 역사에 대해서 짚었는데 아주 흥미로웠다.

  리포트 | 1페이지 | 1,000원 | 등록일 2024.03.06

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  2022년 최신 중국문화산책 정리본,족보

  은나라 : 청동 술잔 중국의 술 분류 역사가 오래된 만큼 굉장히 많은 종류의 술이 있다. ▶ 제조 방법에 따른 분류 황주 백주 제조 양조주 증류주 도수 저알코올 고알코올 역사 가장 ... 오래된 역사 송나라 때 서구에서 증류기 방법 곡류에 누룩과 주약을 첨가 곡류를 증류 특징 막걸리처럼 탁하지 x, 주독 x / 겨울엔 뜨겁게 여름엔 차갑게 = 고량주, 백건아, 소주 ... ) 10년(다반) 20년(여아홍) 즉묵황주라고 불림 약미주 과실주 맥주 방법 식물 + 한방약재를 증류 과일 발효후 양조 액체빵 (안 취하고 배부름) 특징 자양강장을 위한 술 저알코올

  시험자료 | 18페이지 | 3,500원 | 등록일 2022.01.18 | 수정일 2022.04.20

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  대학교 화학과 화장품공학 향수 레포트

  간단한 향수 만들기 p.4 1장 향수의 역사와 분류 1. 향수의 역사 향수의 역사는 고대 이집트에서 시작한다. ... 당시 금을 만들기 위해 각종 실험을 거듭하던 연금술사들이 포도주를 증류하다 발견한 알코올을 향료와 섞기 시작하면서 오늘날의 형태를 갖춘 향수가 출현했다. ... 향수에 관한 고찰 < 목 차 > 1장 향수의 역사와 분류 1. 향수의 역사p.1 2. 향수의 정의와 분류 p.1 2.1. 향기의 종류에 따른 분류p.1 2.2.

  리포트 | 7페이지 | 5,000원 | 등록일 2022.02.19 | 수정일 2022.03.07

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  프랑스와 술

  꼬냑 꼬냑 : 포도주를 증류해 알코올 도수를 40 도 이상 높인 브랜디의 한 종류 꼬냑 (cognac) 꼬냑의 역사 : 11 세기부터 꼬냑 지방은 무역의 중심지로 알려져 있었음 . ... 와인에 물리는 세금 부과 방식이 오크통을 기준으로 바뀌면서 , 꼬냑 지방 사람들은 절세를 목적으로 와인을 증류하기 시작 . 11 세기 증류된 와인의 용량은 6 분의 1 로 줄어 들었고 ... → 스칸디나비아인들이 수송의 편리와 포도주의 품질 유지를 위해 포도주를 농축시켜 양을 줄이는 방법을 고민 .

  리포트 | 43페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.04.04

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  [A+] 인간과 미생물 필기, 정리본

  원산지 몰트 위스키 (Malt - 보리 맥아 발효주의 증류주 , 단식증류기에서 2 회 증류 그레인 위스키 (Grain - 옥수수나 호밀 발효주의 증류주 브랜딩 위스키 (Blending ... 알코올의 기화점은 78 도 증류는 알코올의 농도를 높이는 방법 양조주보다 순도 높은 주정을 얻기 위해 1 차 발효된 양조주를 다시 증류시켜 알코올 도수를 높인 술이다 위스키 분류 ... 생맥주 (Draft beer) Lager (특수  Dry lager : 쌀 , 옥수수 등의 넣어 완전 발효  Ice lager : 얼린 상태에서 여과  Light lager 증류주

  시험자료 | 68페이지 | 20,000원 | 등록일 2023.03.01

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  식품미생물학 책정리, 시험적중 키워드 핵심정리

  당화,알코올 발효가 순차적 @알코올 발효액의 증류 유무에 따른 분류 -양조주:원료 발효해 생성된 알코올함유액을 그대로또는 여과만해 제조 -증류주:알코올 발효액 증류해 제조 1.포도주 ... ~제1장.미생물의 역사 및 발전~ -미생물의 발견 *레벤후크:미생물을 현미경으로 처음소개 *학설 1)자연발생설:생물은 무생물로부터 생겨난다 ? ... 소적배양법 4)헤세:한천 고체배지 5)한센:초산균+맥주효모 분리 -식품미생물 *발효 :전분많은 재료가 유용미생물에 의해 분해되 알코올,유기산같은 유효한 산물을 생성(ex:요구르트,포도주)

  방송통신대 | 17페이지 | 4,500원 | 등록일 2020.05.07

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  진, 럼, 위스키와 대표브랜드 및 칵테일 레포트

  Sylvius)에 의해 이뇨제와 해열제 용도의 약용주를 만들어졌으며 옥수수, 보리, 호밀 등을 주원료로 하여 발표, 증류한 주정에 주니퍼베리나 각종 향료를 첨가하여 재증류한 알코올성 ... 역사 제 2차 세계대전으로 큰 피해를 입었으나 현재는 모두 복구된 상태로 미국에선 제 2차 세계대전 전부터 현지 증류소를 설치, 제품을 생산하였으며 제 2차 세계대전 후에는 남아프라카공화국 ... 그는 20년 동안 모트랙에서 근무하며 증류 기술과 증류 산업에 대한 정보를 습득했으며 1886년 윌리엄 그랜트는 직접 증류주를 생산하기로 결심했고, 스코틀랜드 하이랜드(Highland

  리포트 | 8페이지 | 2,500원 | 등록일 2022.07.08

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  안동소주 생산과 소비의 역사와 의미

  안동지역에서 만들어진 순곡 증류주인 소주의 생산과 소비의 역사 근현대 한국사회에서 ‘ 안동소주 ’ 로 명명되어 역사적 흐름을 재구성 1. ... 앞으로 증류식 소주는 이런 식으로 부드럽고 은은하게 만들어야지 민속주처럼 만들어서는 대중화가 어렵습니다 .” 국산재료만 사용하여 증류주의 경쟁력을 높이는 차별화를 함 . ... 안동의 일부 가문에 전승되어온 순곡 증류주로서 알코올 도수가 일반 술보다 훨씬 높았으며 일제가 가양주 제조ow}

  리포트 | 27페이지 | 3,500원 | 등록일 2021.06.27

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