"푸드코디네이션개론" 검색결과 1-10 / 10건

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  푸드코디네이션개론 2023 1학기 중간+기말

  1번. 한중일 음식의 역사이다. 옳지 않은 것을 모두 고르시오.- 일본: 불교사상이 유입되었던 시대에 불교의 영향으로 회석요리가 나타났다.- 중국: 중국요리의 진수인 만한전석이 있던 시대에 페르시아로부터 사탕수수가 수입되었다.- 한국: 개성에 주점과 객관이 생겼던 시대..

  시험자료 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.10.14 | 수정일 2024.03.12

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  푸드코디네이션 개론 기말고사 족보

  1. 홍차에 대한 설명으로 옳지 않은 것을 모두 고르시오. 답 : 1,3번① 홍차의 떫은맛이 적어서 처음 홍차를 대하는 사람에게 좋은 브랜드는 트와이닝이다.② 하이티는 오후 5시 이후 마시는 남성적인 차이다.③ 홍차는 일반적으로 9~10월경에 잎을 따서 발효시켜 찻잎이..

  시험자료 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.10.20 | 수정일 2020.12.08

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  푸드코디네이션 개론 중간고사 족보

  테이블 코디네이션 아이템에 관한 설명이다. 옳은 것을 모두 고르시오. ... 답 : 1,2,3번 ① 40대: 생활의 여유가 된다면 식기 등에 관심을 갖게 된다. ② 20대 독신; 혼자만의 여유와 넉넉함을 즐길 수 있는 식공간을 연출한다. ③ 50대: 슬로우푸드와

  시험자료 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.10.20 | 수정일 2020.12.08

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  푸드코디네이션 개론 족보 및 정리

  1. 과일깎기와 상차림사과토끼 귀 모양: 사과는 세로로 8등분 한 후 바닥이 평평하게 되도록 꼭지부터 씨까지 일자로 깔끔하게 잘라낸다. 껍질과 과육 사이에 칼집을 넣어 1/3정도만 껍질을 남긴 후 껍질을 V자로 잘라 토끼 모양을 만들거나 나비 넥타이 모양을 만든다. 사..

  시험자료 | 48페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.02.04 | 수정일 2020.05.03

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  푸드코디네이션개론 퀴즈 2차~10차 정리 (A+받음)

  푸드 2주차 퀴즈 Q. 푸드 데코레이션의 역사를 설명한 것이다. 옳지 않은 것을 2개 고르시오. 1. ... 푸드 3주차 퀴즈 Q. 기본 식공간 분류와 색채에 관한 설명이다. 옳은 것을 2개 고르시오. A. ... 푸드 10주차 퀴즈 Q. 일본과 중국의 음식문화를 설명한 것이다. 옳은 것을 2개 고르시오. A.

  시험자료 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.02.23

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  푸드코디네이션개론 기말고사 (22년2학기 최근본 A+받음)

  1. 서양식 파티에 대한 설명 중 옳은 것을 모두 고르시오. 뷔페: 8~10세기 바이킹의 식사방법에서 유래한 것이다. St. Patrick's Day: 생과일과 말린 햄, 양갈비 구이, 딸기 무스 등이 축제용 아이리쉬퐁 메뉴이다. 2. 사천, 귀주, 운남 등을 중심으로..

  시험자료 | 4페이지 | 2,500원 | 등록일 2023.02.23

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  푸드코디네이션개론 중간고사 정리(22년-2학기 최근본 A+받음)

  테이블 코디네이션 아이템 중 어테치먼트는 분위기 창출을 위해 식사에 방해되지 않을 정도로 배치되는 소품들을 총칭하는 것으로 주변에 놓일 소품 정답: O 9. ... 테이블 세팅과 코디네이션에 관한 설명 중 옳은 것을 모두 고르시오. 정답: 4. 원색이나 반대 색을 이용하면 화려한 분위기를 연출할 수 있으나 자칫 5. ... 테이블 코디네이션 아이템에 관한 설명이다. 옳은 것을 모두 고르시오. 정답: 2. 커트러리류: 메뉴에 따라 다르게 사용하며 생선용은 육류용보다 칼날이 거의 없어 날카 3.

  시험자료 | 4페이지 | 2,500원 | 등록일 2023.02.23

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  외식관리자의 개념과 역할 및 책임과 권한 리포트

  브리치는 관리자들은 외식 프랜차이즈 중간관리자로서 가맹점의 중요한 하이프라인의 역할과 커뮤니케이션 · 컨설팅 · 코디네이션 · 컨트롤 ·카운슬러 등의 역할을 담당하고 있는 주체이고, ... 학문사 · 테이코산업연구소(2004), 외식산업연감 · 한혜정(2001), “프랜차이즈형 레스토랑의 인터넷 마케팅전략에 관한 연구”, 경기대학교 · 홍기운(2003), 최신외식산업개론 ... 경기대학교 · 이원옥(2001), “외식업체의 입지선정이 경영성과에 미치는 영향 연구”, 경기대학교 · 이유재(2002), 서비스 마케팅, 학현사 · 임봉영(1998), 외식산업개론

  리포트 | 5페이지 | 12,900원 | 등록일 2013.07.15 | 수정일 2013.11.28

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  푸드 코디 네이트

  그리고 북리뷰를 하면서 푸드 코디네이션 개론이 얼마나 매력적인 책인지 깨달았다. ... (패션) 코디네이터란 의상, 화장, 액세서리, 구두 따위를 전체적으로 조화롭게 갖추어 꾸미는 일을 전문적으로 하는 사람으로써 코디네이션은 지극히 상업적이지만 예술적인 미와 조화를 이루어야 ... 푸드 코디네이트도 똑같다고 생각한다. 주체가 패션에서 푸드로 바뀌었을 뿐이다.

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.06.08

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  푸드코디네이션 레포트

  -된장소스 안심스테이크와 두부샐러드- 말로전하는 사랑보다, 그 사람에게 건강한 음식으로 사랑을 고백해 보자. 사랑하는 사람에게는 몸에 좋은 음식을 차려주고 싶은 마음을 떠올려 propose를 테마로 정하였다. 메인 메뉴는 된장소스를 곁들인 안심스테이크를 준비하였고 샐러..

  리포트 | 1페이지 | 2,500원 | 등록일 2007.07.23

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