"Trans fatty acid" 검색결과 1-20 / 146건

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  트랜스 지방(trans fatty acid)

  트랜스 지방(trans fatty acid) 요약 트랜스 지방이란 불포화 지방산의 수소 배열이 트랜스형으로 되어 포화지방산처럼 곧은 구조를 가지고 있는 지방산을 뜻한다. ... 이는 linoleic acid를 부분적으로 수소를 첨가할 때 9번째와 10번째 탄소 사이의 위치에 이중결합을 가지는 iso-oleic acid가 형성되는 등 천연에 존재하지 않는 지방산이 ... 목화씨기름, 팜유)에 수소를 첨가하는 경화과정(Hydrogenation) 중에 일부 불포화지방산의 경우 이들이 가지고 있는 이중결합의 기하학적인 형태가 시스(cis)형에서 트랜스(trans

  리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.06.28

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  트랜스지방(trans fatty acid)에 대하여

  트랜스지방(trans fatty acid)에 대하여 1. 정의 지방산에는 동물성 기름(지방)인 포화지방산과 식물성 기름인 불포화지방산이 있다.

  리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.04.13

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  [가공식품]Trans Fatty acid

  ..PAGE:1 ‘건강의 적’ Trans Fatty Acid ..PAGE:2 목 차 트랜스 지방산이란? ... 1 ..PAGE:22 참고 문헌 및 사이트 김소희, 노경희, 문정원, 송영선 : Trans fatty acids effects in Humans, 식품산업과 영양 6(2), 45~52 ... 심영주, 노경희, 이미옥, 송영선 : Estimation of Trans fatty acids Intake and Behavior of Having Meals in Middle School

  리포트 | 23페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.06.10

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  [가공식품]Trans Fatty acid

  세포막과 신경전달 물질, 각종 효소도 기능을 가짐이 보고되고 있으며 conjugated linoleic acid는 인체에 바람직한 생리활성을 나타내는 것으로 알려져 있다. ... 천연적으로 생성되는 trans 지방산은 체내에서 인공적으로 생성되는 trans 지방산과는 조금 다른 기작을 나타낼 것으로 여러 연구자들이 생각하고 있다. 2) 가공식품의 trans ... 최근 국외에서 건강위해와 관련하여 trans 지방산에 대한 관심이 대두되고 있다. trans형의 지방산은 cis형의 불포화지방산을 가진 천연의 식물성 유지가 금속 촉매제의 존재 하에서

  리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.06.10

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  트랜스 지방산(trans fatty acid) 에 대한 report

  이 물질이 바로 트랜스 지방산(trans fatty acid)이다. ... 농산식품가공학&실험 트랜스 지방산 트랜스 지방산(trans fatty acid)은 불포화 지방산의 한 종류로 보통 트랜스지방으로 불린다. ... CJ사가 이번에 개발한 기술로 만든 제품은 미국 기준을 적용했을 경우 ‘트랜스지방 0g(0 grams Trans Fat)’ 이라는 표기가 가능한 수준이다.

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.04.19

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  지질(Lipid)의 개념과 지질 검사의 이해

  촉진효과를 나타냄 - Trans-oleic acid : 장암의 종양 촉진 역할을 함 트랜스지방산 (trans fatty acid) 의 섭취 기준 14 Ⅰ . ... 트랜스지방산 (trans fatty acid, TFA) - ‘ 트랜스지방’이라고도 함 - 불포화지방산에 수소 (H2) 를 첨가하는 과정에서 생성되는 지방산 - 자연상태에서도 일부 ... fatty acid) 이 신체에 미치는 영향 13 Ⅰ .

  리포트 | 44페이지 | 5,000원 | 등록일 2022.01.04

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  서울시 일부 제과점 제품의 지방산 조성 및 트랜스지방 함량 분석

  한국식품위생안전성학회 두옥주, 김애경, 김미선, 박영혜, 박혜원, 김연천, 채영주

  논문 | 6페이지 | 4,000원 | 등록일 2023.04.05 | 수정일 2023.04.06

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  지방질(Lipids) ppt

  한편, 수소 첨가과정 중 천연에 존재하는 cis형의 불포화지방산이 일부 trans형을 전화된다. 따라서 경화유 중에는 trans형 지방산의 함량이 높다. ... 것을 중급 지방산(medium chain fatty acid), C18 이상인 것을 고급 지방산(long chain fatty acid)이라고 한다. ... 한편, 지방산의 탄소수가 C4~C10인 것을 저급 지방산(short chain fatty acid) 또는 휘발성 지방산(volatile fatty acid)이라 하고, C8~C12인

  리포트 | 30페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.03.08

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  서울지역 소매업체 제빵류의 트랜스지방 및 콜레스테롤 조사

  한국식품위생안전성학회 박영혜, 강성태, 황영옥, 두옥주, 신재민, 이경아, 신기영, 채영주

  논문 | 8페이지 | 4,000원 | 등록일 2023.04.05 | 수정일 2023.04.06

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  에너지 시스템의 이해

  Cycle Stage3 ATP ► Fatty acid → Fatty acyl CoA Fatty acid Fatty acyl-CoA Acyl CoA Synthetase ATP AMP ... Fatty acid Serum albumin Muscle CO2 ATP B-oxidation Citric acid cycle 중성지방 지방대사(oxidation of fatty acid ... : Ketogenesis) 세포질 미토콘드리아내막 미토콘드리아 Matrix Carnitine Shttle Stage1 Stage2 Fatty acid Fatty acylCoA acyl

  리포트 | 33페이지 | 5,000원 | 등록일 2020.11.15

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  가열조리에 의한 옥수수유의 트랜스지방산 변화에 관한 연구

  한국식품위생안전성학회 김명길, 김종찬, 고환욱, 이정복, 김영숙, 박용배, 이명진, 김재관, 김경아, 박은미

  논문 | 6페이지 | 4,000원 | 등록일 2023.04.05 | 수정일 2023.04.06

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  영양생리학 A+받은 기말레포트-탄수화물,단백질,지방의 분류와 대사작용

  인슐린에 의해 활성fatty acid, 9번째에 있는 지방산을 ω-9 fatty acid이라고 합니다. ... 대부분의 자연계의 지방산이 cis 지방산입니다. trans 지방산은 이중결합에 결합한 수소가 서로 반대 방향으로 결합한 형태입니다. trans 지방산은 인위적으로 수소를 첨가하는 수소화 ... 과정에서 cis 지방산을 trans 지방산으로 전환하여 생성할 수 있습니다.

  리포트 | 14페이지 | 3,500원 | 등록일 2021.09.02

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  아스피린의 합성

  지방이나 기름은 글리세롤(glycerol)과 지방산(fatty acid)의 반응에서 생기는 트라이글리세라이드(triglyceride) 종류의 에스터이다. ... acid)의 알칼리 염(鹽)이다. ... 후자는 다시 이중결합에 연결된 탄소의 모양에 따라서 cis형과 trans형으로 나뉘는데, cis 형일 경우 이중결합이 존재하는 부분이 꺾이게 된다. trans형은 흔히 말하는 Hyperlink

  리포트 | 5페이지 | 2,500원 | 등록일 2021.05.01 | 수정일 2022.02.25

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  비누의 제조

  지방이나 기름은 글리세롤(glycerol)과 지방산(fatty acid)의 반응에서 생기는 트라이글리세라이드(triglyceride) 종류의 에스터이다. ... acid)의 알칼리 염(鹽)이다. ... 후자는 다시 이중결합에 연결된 탄소의 모양에 따라서 cis형과 trans형으로 나뉘는데, cis 형일 경우 이중결합이 존재하는 부분이 꺾이게 된다. trans형은 흔히 말하는 Hyperlink

  리포트 | 5페이지 | 2,500원 | 등록일 2021.05.01 | 수정일 2022.02.25

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  기본간호학 의학용어 21장 영양

  polyunsaturated fatty acid 다중 불포화지방산 - 3개 이상의 이중결합을 갖는 불포화지방산 13 unsaturated fatty acid 불포화지방산 - 이중결합의 ... acid 포화지방산 - 체내 합성 가능 - 혈중 콜레스테롤 증가 11 monounsaturated fatty acid 단일 불포화지방산 - 한 개의 이중결합을 갖는 불포화지방산 12 ... 공급 - 혈청콜레스테롤 농도 저하 39 cis 시스형 지방산 - 이중결합을 갖는 불포화지방산 - 자연계에 존재하는 대부분 불포화지방산 - 주로 식물성 지방에 있음 40 trans

  리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.10.30 | 수정일 2022.10.25

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  지질의 산패

  + H2O 4) 다불포화성 지방산(Polyunsaturated fatty acid) 2개의 이중결합 사이에 낀 CH2-(methylene group) 때문에 포화지방산이나 단일 불포화성 ... 과산화인 경우에는 trans, trans형의 생성량이 많다. 이중결합의 cis형이 trans형으로 변화된다. ... , caffeic acid 가 항산화 물질로 잘 알려져 있다.

  리포트 | 20페이지 | 3,500원 | 등록일 2022.11.16

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  지질 검출반응 예비레포트

  지방(fat) (1) 정의 : 탈수반응에 의해 작은 분자들이 조립된 큰 분자 지방산(fatty acid) 길이가 16~18개인 긴 탈소골격이며, 한 쪽 끝의 카복실기의 일부를 가진 ... 트랜스지방(trans fat) 정의 : 불포화지방에 수소를 첨가하여 인위적 고체화를 하는 과정에서 트랜스 결합을 하여 생기는 지방. (4) 기능 : 에너지 저장 2.

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.10.28

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  생화학 정리 점검할 수 있는 문재

  ① lactic acid ② amino acid ③ citric acid ④ fatty acid ⑤ pyruvic acid 6. 해당과정에 관한 설명 중 옳지 않은 것은? ... 해당과정에 관한 설oacetic acid이다. ④ β 산화를 하면 지방산은 탄소수가 2개 적은 acyl-CoA 가 된다. ⑤ 불포화지방산의 β-산화는 cis-trans 형으로 바뀌고 ... ① NADH ② tocopherol ③ fatty acyl-CoA ④ FADH2 ⑤ acetyl CoA 13.

  시험자료 | 18페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.06.08

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  양성자(protons), 중성자(neutrons), 전자(electrons)의 성질에 대해서 간단히 설명

  포화 지방산(saturated fatty acids)과 불포화 지방산(unsaturated fatty acids)의 특징을 구분하여 간단히 설명하시오. 1. ... 포화지방은 결합구조가 안정적이라 녹는점이 높기 때문에 실온에서 고체로 존재한다. 2) 불포화 지방산(unsaturated fatty acids) 불포화 지방산은 지방산을 구성하는 탄소 ... 일반적 불포화지방산의 이중결합은 대부분 수소 원자의 위치, 분자의 위치가 모두 같은 방향인 분자구조를 가진 cis형이며 수소원자와 분자뭉치의 위치가 대각선 방향인 분자구조를 가진 trans형으로

  리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.02.25

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  간호와 영양

  ●식품 내 저장 지방 ○가공된 지방과 기름 : 수소첨가와 유화처리 - 일부 지방산의 구조를 cis-지방산(cis fatty acids)에서 trans-지방산(trans fatty acids ... 영양급원 - 지방은 지용성 비타민 A, D, E, K와 리놀레산, 리놀렌산 등의 필수지방산(essential fatty acids, EFAs)을 저장하거나 운반 * 필수지방산 결핍증 ... deamination) 과정을 통하여 단백질 이화가 시작 - 대부분의 암모니화는 간에서 오소(urea)로 전환되어 소변으로 배설됨 - 케토산은 세포의 TCA(trycarboxylic acid

  시험자료 | 14페이지 | 3,500원 | 등록일 2019.10.19

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