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[제과제빵] 식빵(건포도.버터)의 제조공정 및 특징
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1. 스트레이트법(Straight Dough Method) 스트레이트법은 직접법이라고도하며, 이 방법은 모든 재료를 한 번에 반죽하는 1단계 방법이며 제품에 풍미를 주는 기법으로 대규모 제빵회사보다 소규모 제과점..
생활/환경
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2004.11.14
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14페이지
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1,500원
|
조회(2,570)
식빵
,
건포도
,
건포도식빵
,
버터식빵
,
식빵제조공정
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[호텔경영, 관광경영, 숙박업] 호텔의 어원과 개념 및 정의
Ⅰ. 緖論 사람들은 일년 중 대부분의 시간을 집에서 보낸다. 비록 일과 쇼핑을 하기 위해 외출을 하거나, 친구, 친척을 방문하거나, 다른 사회활동과 여가 활동에 참여하지만 그들이 매일 귀가하여 저녁 시간을 ..
경영/경제
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2004.10.26
|
10페이지
|
1,500원
|
조회(791)
호텔개념
,
호텔어원정의
,
호텔의기능변화
,
숙박업기원
,
호텔현대적기능
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2024년 06월 03일 월요일
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