문서광장 논문 자연과학category
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쌀가루 입자크기와 녹차첨가량을 달리한 녹차다식 개발과 품질특성연구 (Quality Characteristics and of Green Tea Dasik Processing with Varied Levels of Rice Grain Particle Size and Green Tea Powder) 등록일 2025.06.06ㆍ6페이지ㆍ무료ㆍ
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퀵 브레드 쌀 머핀 제조용 첨가물로써의 바이오폴리머(Hydroxyethyl Methylcellulose, HEMC) 활용성 검정 (A Study on Applying the Biopolymer (hydroxyethyl methylcellulose) to Prepare Quick Bread Rice Muffins) 등록일 2025.06.06ㆍ7페이지ㆍ무료ㆍ
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흑생강 분말을 첨가하여 제조한 쌀쿠키의 품질 특성 및 항산화 활성 (Quality Characteristics and Antioxidant Activities of Rice Cookies with Added Black Ginger (Kaempferia parviflora) Powder) 등록일 2025.06.06ㆍ10페이지ㆍ무료ㆍ
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포화지방산 첨가에 의한 고아밀로스 쌀 전분의 아밀로스-지질 복합체 형성 특성 (Formation of Amylose-Lipid Complex of the Starches from High Amylose Rice Cultivars by Addition of Saturated Fatty Acids) 등록일 2025.06.06ㆍ10페이지ㆍ무료ㆍ
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중국 현지 대학생의 쌀엿강정과 깨-견과엿강정에 대한 인식 및 기호도 (Recognition and Preference of Rice and Sesame-Nut Yeotganjeong by Chinese Students Residing in China) 등록일 2025.06.06ㆍ8페이지ㆍ무료ㆍ
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전북지역 일부 청소년의 아침식사대용 쌀 기반 가정간편식 인식 및 선호도 (Recognition and preference of rice-based home meal replacement for breakfast among adolescents in the Jeonbuk area) 등록일 2025.06.06ㆍ15페이지ㆍ무료ㆍ
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발아현미 가루 첨가비율에 따른 글루텐 프리 쌀 파운드케이크의 품질 및 저장특성 (Quality and Storage Characteristics of Gluten-free Rice Pound Cakes with Different Ratios of Germinated Brown Rice Flour) 등록일 2025.06.06ㆍ10페이지ㆍ무료ㆍ
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노루궁뎅이버섯 분말을 첨가한 쌀쿠키의 항산화활성 및 품질특성 (Antioxidant Activity and Quality Characteristics of Rice Cookies Added with Hericium erinaceus Powder) 등록일 2025.06.06ㆍ16페이지ㆍ무료ㆍ
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오염된 토양, 지하수 및 쌀의 인체노출에 따른 비소의 위해성 평가 (Risk Assessment of Arsenic by Human Exposure of Contaminated Soil, Groundwater and Rice Grain) 등록일 2025.06.06ㆍ11페이지ㆍ무료ㆍ
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효소저항성 쌀전분의 첨가가 마들렌의 품질 및 텍스처 특성에 미치는 영향 (Effect of Addition of Enzyme-Resistant Rice RS3 on Quality and Textural Characteristics of Madeleine) 등록일 2025.06.06ㆍ11페이지ㆍ무료ㆍ
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