미생물학(식품및 물 매개 위장관 감염병)

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소개글

"미생물학(식품및 물 매개 위장관 감염병)"에 대한 내용입니다.

본문내용

Ⅰ. 개요
- 아포를 형성하는 세균과 항산성 세균은 위와 소장의 상부에서 분비되는 산성물질과 소화효소로부터 보호
- 장관의 점액에는 침입한 병원균을 감지하는 항체를 만들어내는 형질세포가 있다.
- 독소형 식중독 : 식품에서 증식하는 병원미생물이 생산한 독소의 섭취로 질병이 발생하는 것
- 감염형 식중독 : 침투된 병원균이 소호관을 통과하여 장관에서 비교적 많은 병원균의 감염용량이 소화기관의 방어체계를 무너뜨려 국부적인 소화장애나 전신성 증상을 일으킴

Ⅱ. 식품 및 물 매개 바이러스 감염병
1. A형 간염
1) 병원체 및 감염 경로
- A형 간염의 병원체는 Picornaviridae에 속하는 RNA바이러스

참고 자료

없음

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