푸드마케팅 = ) 1. 식품표시제도의 목적과 기능을 설명하시오. 2. 가공식품에 대한 정확한 정보를 제공하고자 가공식품의 포장 용기에는 소비자에게 필요한 다양한 정보가 표시되어 있다.

과제정보

학과	생활과학과, 농학과	학년	4학년
과목명	푸드마케팅	자료	25건
공통	1. 식품표시제도의 목적과 기능을 설명하시오(10점) 2. 가공식품에 대한 정확한 정보를 제공하고자 가공식품의 포장 용기에는 소비자에게 필요한 다양한 정보가 표시되어 있다. 식품표시방법은 식품용기에 따라 차이가 있으나 주표... 더보기 1. 식품표시제도의 목적과 기능을 설명하시오(10점) 2. 가공식품에 대한 정확한 정보를 제공하고자 가공식품의 포장 용기에는 소비자에게 필요한 다양한 정보가 표시되어 있다. 식품표시방법은 식품용기에 따라 차이가 있으나 주표시면과 정보표시면으로 구분하고 있다. 유통 중인 가공식품(정부인증마크포함) 1종을 선택하여 다음에서 설명하는 내용을 구체적으로 기술하시오(20점). 1) 주표시면과 정보표시면에 해당하는 사항을 구분하여 설명하시오(10점). 2) 유통기한, 품질유지기한, 제조년월일을 설명하고 선택한 식품에 표기된 사항을 설명하시오(5점). 3) 부착된 정부인증마크를 기술하고 그 의미를 설명하시오(5점). 접기

목차

Ⅰ. 논의의 필요성 : 식품표시제도의 의미

Ⅱ. 식품표시제도의 목적과 기능

Ⅲ. 식품표시제도의 사례
1. 주표시면과 정보표시면
2. 유통기한, 품질유지기한, 제조연월일의 이해
3. 인증마크의 설명

Ⅳ. 소결

Ⅴ. 참고문헌

본문내용

식품표시제도란 식품에 관한 내용량, 원재료명, 영양성분, 제조일자 및 유통기한, 주의사항 표시 등 각종 정보를 제품의 용기나 포장에 표시하게 함으로써 생산자의 경우 자사 제품에 대한 정확한 정보를 소비자에게 전달하고 소비자의 경우는 자신의 선호에 걸 맞는 식품을 선택할 수 있도록 하여 공정한 거래 확보를 도모하고 이를 통해 소비자를 보호하는 제도를 의미한다. 즉, 식품표시제도는 생산자의 경우 소비자에게 제품에 대한 보다 정확한 정보를 제공함으로써 자사 제품의 구매를 유도할 수 있고 소비자의 경우 자신이 원하는 자신에게 적합한 제품을 구매할 수 있도록 만들어주는 정보교류의 한 수단이라고 할 수 있고 그 궁극적 목표는 소비자가 보다 안전하고 적절한 소비생활을 영위하도록 보호하는 것이라 할 수 있다.
특히 현대에 들어섬에 따라 식품표시제도의 중요성은 더욱 커지고 있는데 이는 식품 산업 측면에서 식품의 소재나 공정, 포장, 유통 등의 전 분야에 걸쳐 변화가 계속되고 시장 내의 경쟁 역시 더욱 치열해지고 있다는 상황과 연관이 있다.

참고 자료

식품의약품안전처, 『유통기한, 품질유지기한 표시 가이드라인』, 2018.
식품의약품안전처, 『식품 등의 표시기준 설명회 발표자료』, 2016.