급식경영학 A+과제물

과제정보

학과	생활과학과	학년	4학년
과목명	급식경영학	자료	8건
공통	최근 4차 산업혁명의 기술변화가 외식(급식포함)산업에 주는 영향을 기술하시오. 실제 외식기업의 경영/운영의 측면과 고객의 측면에서 각각 어떠한 변화가 있는지를 사례제시를 통해 구체적으로 설명하시오. 최근 4차 산업혁명의 기술변화가 외식(급식포함)산업에 주는 영향을 기술하시오. 실제 외식기업의 경영/운영의 측면과 고객의 측면에서 각각 어떠한 변화가 있는지를 사례제시를 통해 구체적으로 설명하시오.

소개글

"한국방송통신대-급식경영학 과제물"에 대한 내용입니다.

목차

1. 4차 산업혁명시대에 대해 알아보자
1) 4차 산업혁명시대란?
2) 4차 산업혁명시대의 기술 변화 중 외식(급식)산업에 영향 미치는 주요기술은?
3) 위 기술은 고객의 외식행동에 어떤 영향을 미치는가?

2. 4차 산업혁명시대의 기술변화-실제 도입
1) 실제 외식기업에서 도입하는 4차 산업시대 기술의 활용과 이에 따른 고객의 반응에 대해 구체적인 사례를 제시해보자

본문내용

1.1) 4차 산업혁명시대란?
Ⅰ. 4차 산업혁명시대에 따른 기술을 알아보기 전 그 의미를 파악해보자
Ⅱ.4차 산업혁명이란?
정보통신기술(ICT)융합으로 이뤄지는 차세대 산업혁명을 의미한다.
즉, 인공지능, 로봇기술, 생명과학, 블록체인 등 첨단 정보통신기술이 경제, 사회전반에 융합되어 혁신적이 변화가 나타는 것을 의미한다.

-4차 산업혁명시대에 따른 새로운 직업도 생기고 있다.
:드론 전문가, VR전문가, 스마트팜 전문가, 3D 프린트 전문가 등
-4차 산업혁명시대에 따른 새로운 기술도입에 따라 산업체, 외식업 등 여러
분야에서 다양한 기대효과가 비춰지고 있는 추세이다.

Ⅲ.기술이 발전하면서 우리나라도 4차 산업혁명시대에 도달하므로써 앞으로 여러 가지 분야에서 새로운 모습이 나타나고 있음을 기대하고 있다.

1.2)4차 산업혁명시대의 기술 변화 중 외식(급식)산업에 영향 미치는 주요기술은?
Ⅰ.4차 산업혁명시대의 여러 기술 변화 중에서 외식(급식)산업에도 이용하는 기술이
있다면 어떤 것들이 존재할까?
Ⅱ.4차 산업 혁명시대의 기술을 알아보자-외식(급식)산업 관련

3D 푸드 프린팅
*3D프린팅은 기존 프린터처럼 평면으로 된 문자, 그림으로 인쇄하는 것이 아니라
입체도형을 찍어내는 것(의료, 생활용품 등 무궁무진한 분야에서 사용이 가능하다.) 식물성 대체고기를 3D 프린터로 뽑아내고 있는 사진
즉, 프린터로 물체를 뽑아내는 기술이다.

참고 자료

없음