소비자가 음식을 선택할 때 영향을 주는 요소는 매우 다양하고 복합적이다. 음식 선택의 영향 요인을 소비자요인, 푸드요인, 환경요인으로 구분하여 설명하고, 본인이 음식을 선택할 때 영향을 주는 요인을 소비자요인 3가지, 푸드요인 3가지, 환경요인 3가지를 포함하여 설명하시오

소개글

푸드마케팅
1. 소비자가 음식을 선택할 때 영향을 주는 요소는 매우 다양하고 복합적이다. 음식 선택의 영향 요인을 소비자요인, 푸드요인, 환경요인으로 구분하여 설명하고, 본인이 음식을 선택할 때 영향을 주는 요인을 소비자요인 3가지, 푸드요인 3가지, 환경요인 3가지를 포함하여 설명하시오

2. 본인이 식품회사의 연구개발 및 마케팅 팀장이라고 가정하자. 귀 사에서 판매하고 있는 가공식품 1종을 선정하고 제품 판매자의 입장에서 시장세분화, 표적화, 포지셔닝전략을 아래의 항목별로 구축하시오.
1) 시장세분화의 개념과 기준, 표적화의 개념과 표적화 전략을 설명하시오.
2) 제품의 포지셔닝 전략의 개념과 포지셔닝 전략을 설명하시오
3) 본인이 선정한 제품의 주요 표적시장을 선택하고 표적시장에 접근하기 위한 전략을 계획하시오. 또한, 타깃 고객들이 어떤 특성을 중요하게 여기는가를 고려하여 포지셔닝 전략을 구축하시오..

목차

1. 서론

2. 본론
1) 음식을 선택할 때 고려하는 요인
2) 마케팅 전략
① 시장세분화의 개념과 기준
② 표적화의 개념과 전략
③ 포지셔닝 개념과 전략
3) 웰빙 간편식 마케팅

3. 결론

4. 출처 및 참고자료

본문내용

1. 서론
음식은 인간에게 영양분을 공급해주며 인간이 살아가는 데에 반드시 필요한 필수요인이다. 우리가 섭취하는 음식은 예로부터 의, 주와 함께 삶에서 가장 기본이 되는 요소로 여겨지며 우리의 건강과 밀접한 관련이 있어 건강한 삶을 유지하거나 질병에 대한 예방과 치료를 하도록 도움을 준다. 인간은 공업화와 산업화를 통해 과거보다 풍요롭고 안정적인 삶을 살고 있으며 그로 인해 더욱 복잡하고 다양한 욕구들이 등장하고 있다. 현시대의 음식은 더 이상 배를 채워주는 도구가 아닌 음식의 양보다는 질을 우선시하여 인간의 욕구를 충족시켜주는 수단으로써의 역할을 수행한다. 현대에는 비슷한 분야의 제품이나 식품 등 소비자가 어떤 것을 구매하거나 소비하기 위해 선택할 수 있는 폭이 넓다. 즉, 시장에서 소비의 양보다 공급의 양이 더 많아 기업들 간의 경쟁이 심화되고 있다는 것이다. 그 결과, 판매자는 소비자의 욕구와 사회의 트렌드, 소비에 영향을 미치는 요인 등을 빠르게 파악하여 분석하고 그에 맞춰 대응할 수 있는 전략을 필요로 하게 되며 이러한 전략을 마케팅 전략이라고 한다. 마케팅 전략으로 이루어진 소비로 인한 소비자의 만족도가 높아지고 삶의 질이 향상되었다면 그 마케팅은 효과적이라고 볼 수 있다. 즉, 기업의 경쟁력을 높이고 소비자에게 소비를 이끌면서 소비자의 만족도와 삶의 질을 향상시키기 위해서는 성공적인 마케팅 전략을 세우는 기술이 필요하다. 따라서 본문에서는 첫 번째로 소비자가 음식을 선택할 때 영향을 주는 요소들에 대하여 알아본 후, 만약 본인이 식품회사의 연구개발 및 마케팅 팀장이라고 가정하여 가공식품 1종을 선정하여 판매자의 입장에서 시장세분화, 표적화, 포지셔닝 전략을 구축할 예정이다.

2. 본론
1) 음식을 선택할 때 고려하는 요인
현대사회에는 글로벌적인 세계현상으로 문화 교류를 통해 직접적으로 여행을 가지 않아도 세계 곳곳의 다양한 나라들의 음식을 판매하는 가게들이 늘어나고 있다.

참고 자료

김근종, 전명숙(2007). 음식 선택 요인에 따른 대학생의 메뉴 선택 행동에 관한 연구 (대전, 충남 지역 대학생을 중심으로). 한국조리학회.
김병록 (2008). "건강기능식품의 마케팅전략 수립방안에 관한 연구". 호서대학교 벤처전문 대학원.
미래와 경영연구소 (2006). NEW 경제용어사전. 미래와 경영.