푸드마케팅 ) 소비자가 음식을 선택할 때 영향을 주는 요소는 매우 다양하고 복합적이다. 음식 선택의 영향 요인을 소비자요인, 푸드요인, 환경요인으로 구분하여 설명하고, 본인이 음식을 선택할 때 영향을 주는 요인을 소비자요인 3가지, 푸드요인 3가지, 환경요인 3가지를 포함하여 설명

목차

1. 서론

2. 본론
2.1 음식 선택에 영향을 주는 요인
2.1.1 소비자 요인2.1.2 푸드 요인
2.1.3 환경 요인
2.2 시장세분화와 표적화 전략
2.2.1 시장세분화의 개념 및 기준
2.2.2 표적화 전략
2.2.3 자사 제품의 전략
2.2.4 포지셔닝 전략
2.2.5 본인 제품의 포지셔닝 전략

3. 결론

4. 참고문헌

본문내용

1. 서론
보통 소비자들은 하루 동안 매우 많은 양의 상품을 접하게 된다. 그러나 소비자들이 그중 선택하는 제품의 개수는 한정적이다. 따라서 기업들은 이런 소비자들이 어떤 제품을 선택하고, 그 제품을 선택하려는 이유에 대하여 파악하는 등 소비자의 니즈에 맞춰서 제품을 제작하는 것이 중요하다. 기업들은 이러한 이유들을 파악하기 위해 시장조사를 진행하게 된다. 보통 시장조사는 시음회, 설문조사 등으로 진행되기도 하며, 인터넷 쇼핑을 진행하는 소비자들의 빅데이터를 추출해서 이를 분석하려는 방식도 진행되고 있다. 푸드 마케팅 또한, 이 방식과 동일한 방식으로 소비자들의 니즈를 만족하고자 한다.
다만, 푸드 마케팅은 소비자들의 요인, 그리고 환경 요인과 함께, 음식의 요인 등 다양한 개별적 요인과 사회적 요인을 고려해야 한다. 즉, 수많은 기업에서 살아남기 위해서는 이런 광범위한 요인에 대하여 분석을 하고, 이를 통해 자신만의 목표를 수립하여 달성하고자 해야 하는 것이다. 따라서 본 보고서에서는 소비자들이 음식을 선택하는 영향에 대하여 확인해보고, 이를 시장세분화, 표적화, 포지셔닝 전략을 통해서 구축해보고자 한다.

2. 본론
2.1 음식 선택에 영향을 주는 요인
소비자들이 특정 제품에 대하여 구매할 때까지 영향을 미치는 요인들은 마케팅에서 중요하다. 푸드 마케팅 또한, 소비자가 음식을 선택할 때까지의 영향을 주는 요인을 파악하고 이를 활용하고자 하는데, 푸드 마케팅에서 제시한 요인은 소비자 요인, 푸드 요인, 환경 요인이다.
2.1.1 소비자 요인
소비자 요인이란 개인이 주관적인 배경, 환경, 그리고 경험 등에 의해서 형성되는 것으로, 개인의 연령, 성별 등의 신체적 특성과 가치관, 라이프 스타일 등 가지고 있는 인식 등이 직접적으로 소비를 하는 것에 영향을 끼치는 것을 말한다. 또한, 소비자 요인은 사회 환경이나, 특정 사건 또는 트렌드 등에 크게 영향을 받기도 한다.
본인이 음식을 선택할 때 영향을 주는 소비자 요인으로는 가격, 식품 영양 정보, 그리고 원산지이다. 본인은 음식은 직접 사거나, 또는 재료를 사서 음식을 직접 해먹는 경우가 많다.

참고 자료

김원주, (2019). 음식점 선택요인 및 만족도에 관한 연구, 한국방송통신대학교 경영대학원
김은영, (2007). 핸드폰시장에서의 시장세분화에 관한 연구, 국민대학교 대학원
장희정, (1996). S.T.P. 마케팅 전략에 관한 연구, 숙명여자대학교 경영대학원