(푸드마케팅) 식품의 안전성에 대한 소비자의 관심이 크게 증가하면서 식품표시제도의 중요성은 더욱 강조되고 있다. 식품표시제도의 목적

과제정보

학과	생활과학과, 농학과	학년	4학년
과목명	푸드마케팅	자료	32건
공통	1. 식품의 안전성에 대한 소비자의 관심이 크게 증가하면서 식품표시제도의 중요성은 더욱 강조되고 있다. 식품표시제도의 목적과 기능을 소비자, 생산자, 정부기관의 입장을 고려하여 설명하시오(10점). 2. 가공식품 3종을 선정하고... 더보기 1. 식품의 안전성에 대한 소비자의 관심이 크게 증가하면서 식품표시제도의 중요성은 더욱 강조되고 있다. 식품표시제도의 목적과 기능을 소비자, 생산자, 정부기관의 입장을 고려하여 설명하시오(10점). 2. 가공식품 3종을 선정하고 다음의 내용을 비교하여 설명하시오(20점). * 가공식품 선정 조건 ⓵가공식품 2종: 정부인증마크 포함. 다양한 포장 형태(사각형, 원형 등) ⓶가공식품 1종: 신선편의식품 1) 주표시면, 정보표시면 내용 비교(8점) 2) 영양성분와 유통기한 표시내용 비교(6점) 3) 식품인증마크의 비교(6점) 접기

소개글

과목명: 푸드마케팅
주제: 식품표시제도의 목적과 기능을 소비자, 생산자, 정부기관의 입장을 고려하여 설명하시오. 가공식품 3종을 선정하고 다음의 내용을 비교하여 설명하시오.

목차

Ⅰ. 서론

Ⅱ. 본론
1. 식품표시제도의 목적과 기능
2. 가공식품 3종 비교

Ⅲ. 결론

Ⅳ. 참고문헌

본문내용

Ⅰ. 서론
1980년에 본격적인 정보화시대가 도래된 이후, 현재는 정보화시대를 넘어 디지털 혁명을 겪은 후 4차 산업 혁명기에 진입하게 되었다. 컴퓨터 사용이 대중화됨에 따라 활성화된 인터넷 사용에 의해 정보의 유통량은 상상하기 어려울 정도로 증가하였다. 이런 정보 속에서 반드시 알아야 하는 정보는 바로 농식품 분야의 정보이다. 왜냐하면 이러한 정보는 국민 개인의 건강과 행복을 증진시켜 궁극적으로는 사회의 건전성에까지 영향을 미칠 수 있기 때문이다. 식품정보를 표기하는 것은 포도주에서 시작되어 맥주나 식초와 같은 식품으로 확대되었고, 이 과정에서 표시되는 정보의 다양성과 중요성이 점차 증대되었다. 본론에서는 식품표시제도의 목적과 기능을 소비자와 생산자, 그리고 정부기관의 입장으로 나누어 살펴보고, 정부 인증마크가 포함된 식품 2종과 신선편의식품 1종을 선정하여 주표시면 및 정보표시면의 내용과 영양성분 및 유통기한 표시내용을 각각 비교할 것이다.

Ⅱ. 본론
1. 식품표시제도의 목적과 기능
1) 식품표시제도란?
식품표시제도란 식품에 대한 각종 정보를 표시하는 제도이다. 즉, 원재료명이나 내용량, 제조일자, 유통기한, 영양성분 및 주의사항 등을 제품의 포장지나 용기에 표시한다.

2) 소비자의 입장
(1) 목적
소비자에게 식품표시는 소비자 자신이 구입하는 제품에 대해 알 권리를 행사할 수 있게 하는 것을 목적으로 한다. 즉, 상품에 표시된 내용과 거래조건에 대한 표시를 토대로 어떠한 상품을 얼만큼의 양으로 누구로부터 구입하는지를 결정할 수 있다.

(2) 기능
가. 개인 맞춤형 식품 구입
소비자가 특정 식품에 대해 알레르기가 있는 경우에는 원재료명을 보고 알레르기 유발 식품이 함유된 제품은 섭취하지 않을 수 있다. 혹은 소비자가 비건이라면 유제품이나 육류, 계란이 함유된 제품을 구입하지 않음으로써 비건 식품만을 선택할 수 있다.

나. 경제적인 소비
식품에 표시되는 정보 중 내용량이 포함되므로, 용량 대비 가격을 비교함으로써 좀 더 경제적이고 합리적인 제품을 선택할 수 있다,

참고 자료

최용민 외, 「식품표시제 해설」, 농촌진흥청, 2017.05.24.
식품소비안전과, 「식품표시 시범사업」, 식품의약품안전처, 2017.03.15.
황조혜, 김선아, 「푸드마케팅」, 한국방송통신대학교출판문화원, 2018