(푸드마케팅) 식품의 안전성에 대한 소비자의 관심이 크게 증가하면서 식품표시제도의 중요성은 더욱 강조되고 있다. 식품표시제도

과제정보

학과	생활과학과, 농학과	학년	4학년
과목명	푸드마케팅	자료	32건
공통	1. 식품의 안전성에 대한 소비자의 관심이 크게 증가하면서 식품표시제도의 중요성은 더욱 강조되고 있다. 식품표시제도의 목적과 기능을 소비자, 생산자, 정부기관의 입장을 고려하여 설명하시오(10점). 2. 가공식품 3종을 선정하고... 더보기 1. 식품의 안전성에 대한 소비자의 관심이 크게 증가하면서 식품표시제도의 중요성은 더욱 강조되고 있다. 식품표시제도의 목적과 기능을 소비자, 생산자, 정부기관의 입장을 고려하여 설명하시오(10점). 2. 가공식품 3종을 선정하고 다음의 내용을 비교하여 설명하시오(20점). * 가공식품 선정 조건 ⓵가공식품 2종: 정부인증마크 포함. 다양한 포장 형태(사각형, 원형 등) ⓶가공식품 1종: 신선편의식품 1) 주표시면, 정보표시면 내용 비교(8점) 2) 영양성분와 유통기한 표시내용 비교(6점) 3) 식품인증마크의 비교(6점) 접기

소개글

과목명: 푸드마케팅
주제:
1. 식품의 안전성에 대한 소비자의 관심이 크게 증가하면서 식품표시제도의 중요성은 더욱 강조되고 있다. 식품표시제도의 목적과 기능을 소비자, 생산자, 정부기관의 입장을 고려하여 설명하시오(10점).
2. 가공식품 3종을 선정하고 다음의 내용을 비교하여 설명하시오(20점).

목차

Ⅰ. 서론

Ⅱ. 본론
1. 식품표시제도의 목적
1) 식품표시의 중요성
(1) 시장실패의 보완을 위한 정책적 수단
(2) 사회적 후생에 영향
(3) 의사소통의 수단과 건전한 환경 조성
2) 식품 표시에 대한 주체별 입장
(1) 소비자의 입장
(2) 생산자의 입장
(3) 정부의 입장
2. 가공식품의 비교
1) 주표시면, 정보표시면 비교
(1) 연세대학교 뼈를 생각한 고칼슘 검은콩
① 주표시면
② 정보표시면
(2) 상하목장 유기농 우유
① 주표시면
② 정보표시면
(3) 후레쉬컷 파인애플
① 주표시면
② 정보표시면
2) 영양성분과 유통기한 표시내용
3) 식품인증마크
(1) HACCP
(2) 친환경 인증

Ⅲ. 결론

Ⅳ. 참고문헌

본문내용

정보화는 현대 사회에 큰 영향을 주고 있다. 정보화 시대가 되면서 많은 사람들에게 정보가 공개되었고 이러한 정보를 제대로 활용할 줄 아는 것은 큰 힘이 되고 중요성도 높아지고 있다.
식품에서도 정보를 알고 있는 것이 중요한데 이를 통해서 자신이 먹는 심품에 대해서 알 수 있고 건강 수준도 높일 수 있기 때문이다. 하지만 식품 등은 정부가 정해 놓은 법률에 따라서 기준이 충족되어야 하지만 아직 다른 품목에 비해 정보의 제공 또는 활용의 중요성에 대해서 인식이 부족하다. 이를 해결하기 위해서 식품표시제를 도입하게 되었고 식품표시로 인해서 보건의 위생과 함께 개인 영양관리의 측면에서 유통기한, 증량 등 제품정보를 소비자는 제공 받을 수 있게 되었다. 이외에도 국가에서 시행하고 있는 인증제, 세계에서 통용되는 인증 또는 마크 등도 해당이 된다면 표기하도록 규정하고 있다.
식품정보는 법으로 표시하도록 되어 있는데 세계 모든 나라에서는 식품에 대해서 다양한 정보를 제품에 표시할 수 있도록 법과 제도로 정해져 있고 이는 우리나라도 마찬가지이다. 식품표시제도는 재료명부터 시작하여 내용량, 제조 일자, 영양성분, 주의 사항 등 식품에 관해서 정보를 포장 또는 용기에 표시하도록 규정한다.
이를 통해 생산자는 소비자에게 제품에 대해서 정확하게 정보를 제공할 수 있고 소비자는 자신에게 맞는 제품을 선택할 수 있다. 식품라벨에 포함되어 있는 영양성분표로 식품에 대해서 유용한 정보를 파악할 수 있고 이러한 정보는 국민의 건강 보호를 위해서 계속해서 확대되고 있다.

참고 자료

황조혜 외 1명, 「푸드마케팅」, 한국방송통신대학교출판문화원, 2018.02.19.
식품소비안전과, 「식품표시 시범사업」, 식품의약품안전처, 2017.03.15
식품의약품안전처, 「HACCP KOREA 2019」. 2019.11.20.
정황근, 「식품표시제 해설, 농촌진흥청」, 2017.05.24.
한국식품인증관리원 홈페이지
https://www.haccp.or.kr/site/haccp/boardList.do?boardSeq=773&key=2216
국가법령정보센터 홈페이지
http://www.law.go.kr/LSW//main.html
CJMALL 홈페이지
http://display.cjmall.com/p/homeTab/main?hmtabMenuId=000002&rPIC=Oclock