(푸드마케팅) 식품의 안전성에 대한 소비자의 관심이 크게 증가하면서 식품표시제도의 중요성은 더욱 강조되고 있다

과제정보

학과	생활과학과, 농학과	학년	4학년
과목명	푸드마케팅	자료	32건
공통	1. 식품의 안전성에 대한 소비자의 관심이 크게 증가하면서 식품표시제도의 중요성은 더욱 강조되고 있다. 식품표시제도의 목적과 기능을 소비자, 생산자, 정부기관의 입장을 고려하여 설명하시오(10점). 2. 가공식품 3종을 선정하고... 더보기 1. 식품의 안전성에 대한 소비자의 관심이 크게 증가하면서 식품표시제도의 중요성은 더욱 강조되고 있다. 식품표시제도의 목적과 기능을 소비자, 생산자, 정부기관의 입장을 고려하여 설명하시오(10점). 2. 가공식품 3종을 선정하고 다음의 내용을 비교하여 설명하시오(20점). * 가공식품 선정 조건 ⓵가공식품 2종: 정부인증마크 포함. 다양한 포장 형태(사각형, 원형 등) ⓶가공식품 1종: 신선편의식품 1) 주표시면, 정보표시면 내용 비교(8점) 2) 영양성분와 유통기한 표시내용 비교(6점) 3) 식품인증마크의 비교(6점) 접기

소개글

과목명: 푸드마케팅

목차

1. 서론

2. 본론
1) 식품표시제도란 무엇인가
2) 가공식품 3종 살펴보기

3. 결론

4. 출처

본문내용

이 세상에 어린 아이부터 나이든 어르신까지 먹는 것을 좋아하지 않는 사람은 없을 것이다. 나 역시도 신선한 과일에서부터 인스턴트 라면이나 만두에 이르기까지 먹는 것을 매우 좋아한다. 또 개인적으로 요리를 하는 것도 매우 좋아하며, 내가 이전에 먹어본 적이 없는 음식을 시도해보는 것을 좋아하기 때문에 마트를 가서 식재료나 가공식품을 둘러보는 것도 매우 중요한 편이다. 음식은 사람들의 건강과 매우 밀접한 관련이 있기 때문에, 안전한 음식이 시중에 유통될 수 있도록 조치하는 것은 매우 중요하다. 이러한 조치 중의 하나인 식품표시제도에 대해서 먼저 살펴보고, 실제 마트에서 구매할 수 있는 가공식품 세 가지 종류를 바탕으로 정부인증마크에는 어떠한 것이 있으며 영양성분이나 정보표시는 어떻게 되어있는지를 세세하게 분석해보았다.

II. 본론
1. 식품표시제도란 무엇인가
식품표시제도는 식품에 관련된 원재료명이나 내용량, 제조일자, 유통기한, 영양성분, 주의사항 표시 등 각종 정보를 제품의 포장이나 용기에 표시하도록 하는 제도이다. 식품표시제도는 소비자와 기업체 사이의 정보의 비대칭성으로 인해서 발생하는 시장의 비효율성이나 안전에 대한 우려를 보완하고자 하는 정책적인 수단이다.

참고 자료

푸드마케팅, 황조혜, 김선아, 한국방송통신대학교출판문화원, 2018
전통식품품질인증제도, 국립농산물품질관리원
식품인증마크, 무엇을 의미할까, 권혜련, 조선일보, 2017.12.06