(생애주기영양학) 2015 한국인 영양소 섭취기준에 설정된 나트륨의 목표섭취량(intake goal)에 대해 설명하고

과제정보

학과	생활과학과	학년	3학년
과목명	생애주기영양학	자료	19건
공통	1, 2번 문항 모두에 대해 답안을 작성하시오. (30점) 1. <2015 한국인 영양소 섭취기준>에 설정된 나트륨의 목표섭취량(intake goal)에 대해 설명하고 ‘2019 국민건강통계’를 참고하여 최근 (2019년) 만 9세 이상에서의 ‘나트륨 목표... 더보기 1, 2번 문항 모두에 대해 답안을 작성하시오. (30점) 1. <2015 한국인 영양소 섭취기준>에 설정된 나트륨의 목표섭취량(intake goal)에 대해 설명하고 ‘2019 국민건강통계’를 참고하여 최근 (2019년) 만 9세 이상에서의 ‘나트륨 목표섭취량 이상 섭취자 분율’을 생애주기 시기별로 나누어 제시하시오. 2. <2020 한국인 영양소 섭취기준>에 설정된 ‘만성질환 위험감소를 위한 섭취기준(CDRR, Chronic Disease Risk Reduction intake)’이 무엇인지 설명하고 나트륨의 ‘만성질환위험감소섭취량‘을 생애주기 시기별로 나누어 제시하시오. 접기

목차

1. <2015 한국인 영양소 섭취기준>에 설정된 나트륨의 목표섭취량(intake goal)에 대해 설명하고 ‘2019 국민건강통계’를 참고하여 최근(2019년) 만 9세 이상에서의 ‘나트륨 목표섭취량 이상 섭취자 분율’을 생애주기 시기별로 나누어 제시하시오.
2. <2020 한국인 영양소 섭취기준>에 설정된 ‘만성질환 위험감소를 위한 섭취기준(CDRR, Chronic Disease Risk Reduction)’이 무엇인지 설명하고 나트륨의 ‘만성질환위험감소섭취량’을 생애주기 시기별로 나누어 제시하시오.
3. 참고문헌

본문내용

1. <2015 한국인 영양소 섭취기준>에 설정된 나트륨의 목표섭취량(intake goal)에 대해 설명하고 ‘2019 국민건강통계’를 참고하여 최근(2019년) 만 9세 이상에서의 ‘나트륨 목표섭취량 이상 섭취자 분율’을 생애주기 시기별로 나누어 제시하시오.
-목표섭취량은 상한섭취량으로부터 비롯된 개념인데, 상한섭취량이란 인체에 유해성을 끼치지 않는 영양소 섭취의 최대량이므로, 과량을 섭취 시에 유해영향이 나타나는 영양소의 경우 과학적 근거를 바탕으로 설정이 가능하다. 반면, 나트륨과 같이 과잉 섭취를 했을 시, 유해영향이 나타난다는 직접적인 근거가 되기에는 부족하지만 건강문제가 발생할 위험이 충분한 영양소에 대해서는 목표섭취량(intake goal)을 설정한다. 따라서 목표섭취량은 권장섭취량과는 다른 개념이라는 점에서 식사계획 및 평가 시에 주의가 필요하다.
나트륨의 과잉 섭취가 혈압에 미치는 영향은 상한점을 정할 수 없이 계속 증가되는 것으로 보이므로 정확한 상한섭취량을 설정하는 것은 어렵다. 그러나 나트륨 과다 섭취 시 발생하는 지표들을 참고하여 연구한 결과에 의하면 사망률은 나트륨을 너무 낮게 또는 너무 높게 섭취하는 경우 증가하였다. 비록 나트륨 섭취와 사망률 간의 관련성을 본 연구는 상대적으로 기간을 짧게 두었고 한정된 연구대상으로 인해 아직 많은 논란이 있어 향후 지속적인 연구와 분석이 필요하지만 나트륨과 유해성에 관한 연관성이 드러난 셈이다. 나트륨의 목표섭취량은 나트륨 과잉 섭취 시에 발생할 수 있는 심혈관계 질환이나 위암의 발생률, 혈압과 관련된 나트륨의 영향, 모든 원인의 사망률까지도 고려하여 설정되었다.

참고 자료

2015 한국인 영양소 섭취기준(KDRIs`), 한국영양학회
2020 한국인 영양소 섭취기준(KDRIs`), 한국영양학회
2019 국민건강통계, 질병관리본부 국민건강영양조사
서경희(2010), 대구지역 노년기 고혈압 환자의 식생활 관련 건강위험요인 평가, 계명대학교
최희선(2015), 한국 성인의 나트륨 섭취와 비만과의 관련성, 인제대학교