영양 교육 및 상담 ) 어르신들 대상으로 영양교육을 진행한다고 가정할 때 교육방법과 교육내용을 제시하시오.

과제정보

학과	생활과학과	학년	4학년
과목명	영양교육및상담	자료	8건
공통	1. (20점) 최근 의료기술의 발달로 인해 평균수명이 연장되어 고령층 인구의 비율이 급격하게 증가되고 있으며, 건강한 노년기를 보내기 위한 영양관리에 대한 관심이 증가되고 있습니다. 어르신을 대상으로 영양교육을 진행한다고 가... 더보기 1. (20점) 최근 의료기술의 발달로 인해 평균수명이 연장되어 고령층 인구의 비율이 급격하게 증가되고 있으며, 건강한 노년기를 보내기 위한 영양관리에 대한 관심이 증가되고 있습니다. 어르신을 대상으로 영양교육을 진행한다고 가정할 때 아래에 제시되는 부분을 포함하여 교육방법과 교육내용을 제시하시오. - 교육대상 어르신을 시설에 따라서 구분(예: 양로시설, 요양시설, 경로당, 노인복지관 등을 선택하여 해당 시설 고려)하여 교육주제 및 내용을 구성 - 교육방법으로 교안(지도안), ppt 형태 교육자료, 카드뉴스 등을 선택하여 교육내용을 구성 2. (10점) 코로나19와 소비트렌드 변화로 인해 음식 배달이 증가됨에 따라 배달음식 안전성에 대한 불안감도 증가되고 있습니다. 배달음식점 대상으로 위생관리에 대한 안전교육을 리플렛 형태로 진행한다고 할 때 배포할 리플렛을 제작하시오. (일반적인 리플렛 형식에 맞추어 배달음식 시 위생관리가 필요한 부분을 고려한 내용으로 작성할 것) 접기

목차

1. 노년기 영양관리의 필요성
2. 노년기 식단관리

본문내용

1. 노년기 영양관리의 필요성
- 노년기란 65세 이상의 연령층을 일컬음
- 최근 의료기술의 발달로 인해 평균 수명이 연장됨에 따라 고령층 인구의 비율이 급격하게 증가하는 추세임
- 길어진 노년기 삶의 질을 높이기 위해서는 건강수명을 늘리는 것이 중요함
- 연구 결과에 따르면, 80세 이상의 노인의 영양섭취는 삶의 질의 향상에 매우 중요한 요소로 작용하고 있는 것으로 밝혀짐

참고 자료

Jiménez-Redondo 등, 「: Influence of nutritional status on health-related quality of life of non-institutionalized older people」, 『J Nutr Health Aging』, 제18권 제4호, 2014
한국인영양섭취기준, 한국영양학회(2010)
한국 소비자원 (2019, 전국 통합콜센터 소비자 상담센터 상담건수)
식품의약품안전처