한영실 교수의 아름다운 우리 음식 (독후감)

목차

없음

본문내용

김은정 교수님께서 선정해 주신 3권의 도서 중, 이 책을 선택하게 된 이유가 있습니다. 그것은 패스트푸드와 서양식 문화를 많이 접하고, 즐기는 요즘 세대와, 다시 슬로우 푸드와 거친 음식, 한식을 찾으려는 사람들이 늘어나고, 손수 요리하여 음식을 만들어 먹는 식문화가 발달하는 것과 맞물린 것이, 저의 호기심을 자극하기에 충분 했습니다. 그리고 개인적인 이유를 더하자면 저 또한 후자에 속하는 사람이며, 양식 보다는 우리음식에 관심이 많아서 이 책을 선택하게 된 것입니다.
이 책을 금방 받아 들었을 때, 책의 저자분이- 평소 집에서 가족들과 즐겨보는 KBS TV 프로그램인 ‘비타민’에 출연하시는 숙명여대 식품영양학과 교수이신 한영실 분이셨습니다. TV를 통하여 눈에 익은 분께서 직접 쓰신 책이라 책 속으로 금방 빠져 들게 된 것은 그리 어려운 일은 아니었습니다. 저는 저자의 프롤로그를 읽으면서 ‘이 분은 어릴 적부터 우리음식과 친숙하게 지내오셨고 대학 또한 식품영양학과를 졸업하시고 현재도 같은 과 교수로 재직하시는 등등 많은 일을 하고 계셔서 음식에 대한 조예가 상당히 깊은 분이라는 것을 엿볼 수 있었습니다.

참고 자료

없음