유럽의 음식문화(글로벌문화 레포트, 과제)

소개글

유럽의 음식문화에 대해 작성했던 글로벌문화 과제 레포트 입니다.
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목차

1. 서론

2. 본론
1) 북유럽의 음식문화
2) 서유럽의 음식문화
3) 남유럽의 음식문화
4) 동유럽의 음식문화

3. 결론

본문내용

누구나 한번쯤 여행을 꿈꾸는 유럽이라는 대륙에는, 그만큼 맛있는 음식도 넘쳐날 것이다. 유럽은 아름다운 풍경으로 유명한 대륙이지만, 아름다운 대륙에 걸맞게 다양한 종류의 맛있는 음식이 넘쳐난다. 언젠가 떠날 유럽의 음식에 대해 알고 싶었다. 또한 우리나라에서는 젓가락을, 인도에서는 오른손을 사용하는 것처럼 그 나라의 식문화나 식습관에 관해 알고 음식을 즐기고 싶었다.

유럽은 넓고 다양한 나라가 있는 대륙으로, 그만큼 나라별 주요 음식이 다르다. 그렇기 때문에 우리는 유럽은 네 가지로 나누어서 조사했다. 가장 쉬운 방법인 동서남북으로 나누어 조사했다.

북유럽
북유럽은 스칸디나비아인이 많은 부분을 차지하고 있으며, 8~11세기에 북유럽 바다에 출몰한 해적인 ‘바이킹’의 후예들과 같은 문화적 유산을 가지고 있다. 그들의 음식에 대한 기록은 없지만 구전되어 만들어지고 있다. 북유럽에는 노르웨이, 스웨덴, 덴마크, 아이슬란드 등의 나라가 속해 있다. 음식에는 로맨틱한 전설같은 것이 담겨져 있고, 바이킹 시절에 먹던 음식을 아직도 후손들이 먹고 있다. 북유럽은 바다나 호수에서 신선한 해산물을 잡을 수 있고, 삼림지대에는 야생열매가 풍부하다. 북유럽은 생선을 가공하거나 저장식품으로 만들어 먹으며, 건조, 훈제, 영장 기술이 발달했다. 이는 긴 겨울을 대비하기 위한 것이다. 북유럽의 전통요리에는 ‘스뫼르고스보르드’ 가 있다. 주로 스웨덴에서 즐겨먹는 요리로, 식당에서 먹기도 하지만 홈파티 때 주로 먹는 음식이다. 고정된 금액 안에서 각자가 원하는 만큼 선택해서 먹는 것으로, 우리나라의 뷔페와 비슷한 형식이다. 예절 또한 우리 나라와 비슷하며, 접시를 한 번에 하나씩만 사용한다. 이 요리에는 차가운 음식과 뜨거운 음식 두 가지가 전부 포함된다. 관습적으로 차가운 생선 요리(청어, 연어, 장어 등)로 시작해서, 다른 차가운 음식을 먹다가, 스웨덴식 미트볼인 ‘세불라르’와 또 다른 스웨덴의 별식인 ‘얀손의 유혹’과 같은 뜨거운 음식들을 먹는다. 후식은 ‘스뫼르고스보르드’에 포함될 수도 있고, 아닐 수도 있다.

참고 자료

없음