영유아기의 편식지도의 중요성과 편식지도 방법에 대해 조사하시오

소개글

아동영양학
주제: 영유아기의 편식지도의 중요성과 편식지도 방법에 대해 조사하시오.

목차

Ⅰ. 서론, 편식지도의 중요성

Ⅱ. 본론
1. 편식의 원인
2. 가정에서의 편식지도 방법
3. 시설에서의 편식지도 방법

Ⅲ. 결론

Ⅳ. 참고문헌

본문내용

영유아들은 음식에 대하여 좋아하고 싫어하는 기호성은 식생활에 있어서 매우 중요한 역할을 한다. 약간만 싫어하여도 그 음식은 거의 먹지 않으려고 하기 때문이다. 또한 같은 식품이라도 조리법 여항에 따라 먹을 때도 있고 거부할 때도 있다.
그러나 이러한 일은 영 유아뿐만 아니라 성인에게도 있는 일이므로 지나치게 걱정을 하거나 먹는 것을 강요해서는 안 된다. 특정 식품을 싫어하여 거의 먹지 않더라도 영양성분이 유사한 다른 식품을 잘 먹으면 적어도 발육과 건강 면에 큰 문제가 발생하지는 않는다. 이와 같이 영양적인 측면에서는 문제가 없음에도 유아의 특정식품에 대한 기호성향을 중요시하는 것은 이러한 기호성향을 방치해 둘 경우, 후에 편식습관이 형성될 우려가 있기 때문이다.
영유아의 특정음식에 대한 기호의 변화는 성인과는 달리 집착변화가 심하므로 교사나 부모의 입장에서는 매우 당황스러울 때가 많다. 즉, 특정음식을 좋아할 경우 매 끼니 그 음식을 고집하여, 심할 경우 해당 음식이 없을 때에는 식사를 거부하기도 한다. 그러므로 편식으로 진행되지 않도록 주의하면서 충분한 영양섭취가 가능한가를 항상 주의해서 관찰해야 한다.

참고 자료

김계자, 영유아를 위한 안전교육, 동문사, 2004
최혜미, 박영숙, 식생활관리, 교문사, 2009
김일옥, 최경순, 아동영양학, 공동체, 2005