중국 음식 기름 유래

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중국 음식을 떠 올리면 많은 사람들이 볶아서 만든 기름진 음식을 많이 떠올린다. 실제로 중국에서는 다양한 기름을 활용해서 튀기거나 볶아 먹는 요리들이 많다. 중국인인 내가 느끼기에도 다른 나라 음식들과 비교하면 중국에는 유독 다양한 음식들에 기름을 활용해서 먹는다.
중국에서 이렇게 음식이 기름을 많이 사용하는 이유는 중국의 역사와 관련이 있다. 중국의 시조는 삼황오제라고 할 수 있는데 이 시조들은 중국의 중원이라는 지역에서 기원했다. 중원은 중국의 내륙 지방에 위치하고 있어 매우 건조한 기후를 띄고 있다. 중국의 시조가 나타났을 때 이 중 한명은 ‘수인씨’가 불을 발견해서 그 이후부터 음식을 익혀서 먹을 수 있었다.

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