현대사회는 풍요롭고 다양한 식품을 경험할 수 있으나 그로 인한 식생활 안전의 위험도 증가하였습니다. 영유아의 식품안전과 관련하여 식품위해요소가 증가한 원인과 그로 인한 문제점에 대해서 설명하고, 식품위해요소로부터 영유아를 보호할 수 있는 방법에 대해 자신의 견해를 논하시오

소개글

"현대사회는 풍요롭고 다양한 식품을 경험할 수 있으나 그로 인한 식생활 안전의 위험도 증가하였습니다. 영유아의 식품안전과 관련하여 식품위해요소가 증가한 원인과 그로 인한 문제점에 대해서 설명하고, 식품위해요소로부터 영유아를 보호할 수 있는 방법에 대해 자신의 견해를 논하시오"에 대한 내용입니다.

목차

Ⅰ. 서론

Ⅱ. 본론
1. 식품위해요인 탐색 : 생물학적 요인을 중심으로
2. 영유아 보호방안

Ⅲ. 결론

Ⅳ. 참고문헌

본문내용

잊을 만하면 발생하는 요소로 식중독 사례가 발생하고 있다. 그 중 하나로, 통조림으로 유통됨에도 불구하고 내용물이 부식되어 있거나, 죽은 쥐 머리가 들어 있는 등의 사건사고가 해당 사례이다. 대표적으로 남양유업의 치즈 상품들이 문제가 되곤 하는데, 이는 생물학적인 요인으로 분류할 수 있을 것이다.
하지만 이는 기업들만의 문제가 아니다. 우리 일상생활 속에서도 더운 날, 조금만 반찬거리를 밖에 방치해도 쉰 내가 나며, 먹을 수가 없는 상한 음식으로 변질되는 사례들이 더러 발생한다. 그런데 아이들은 그것을 구분하지 못하고, 일단 뭔가 있으니 주워먹거나, 부주의한 부모의 양육태도 및 습관으로 쉰 음식을 내놓는 경우들이 더러 있다.
이 문제를 예방하기 위해서라면 식품의 영양학적인 부분 이외 생물학적인 변질 및 세균, 곰팡이에 대한 이해도를 높일 필요가 있다고 생각한다.
다음의 본론에서는 식품위해요인으로써 생물학적인 요인을 자세하게 살펴보고, 이 위험으로부터 영유아들을 보호하기 위한 대안들을 모색해본다.

참고 자료

전남련 외 4명. (2010). 아동영양학. 서울: 양서원.