현대사회는 풍요롭고 다양한 식품을 경험할 수 있으나 그로 인한 식생활 안전의 위험도 증가하였습니다

소개글

아동영양학
주제: 현대사회는 풍요롭고 다양한 식품을 경험할 수 있으나 그로 인한 식생활 안전의 위험도 증가하였습니다. 영유아의 식품안전과 관련하여 식품위해요소가 증가한 원인과 그로 인한 문제점에 대해서 설명하고, 식품위해요소로부터 영유아를 보호할 수 있는 방법에 대해 자신의 견해를 논하시오.

목차

Ⅰ. 서론

Ⅱ. 본론
1. 식품위해요소로서의 단순당질
2. 단순당질의 섭취 현황
3. 단순당질의 과잉으로 발생 가능한 건강 문제점
4. 영유아기 당류 섭취 기준과 바람직한 식생활 지침

Ⅲ. 결론

Ⅳ. 참고문헌

본문내용

인간의 다양한 발달 단계 중 가장 기하급수적으로 그의 발달이 진행되는 시기가 바로 영유아기이다. 그렇기 때문에 많은 에너지원의 공급이 필수적이라고 볼 수 있다. 만약 공급이 부족하게 될 경우 영유아의 성장 및 발육이 더뎌지고 발달 과정에서 다양한 문제에 직면하게 될 수 있다. 영양공급은 영유아에게 있어서 매우 중요한 생명 유지의 활동인 것이다. 영유아는 영양공급을 통해 성장하며 발육을 이룬다. 따라서 그는 섭취 이상의 의미를 갖는다고 말할 수 있는 것이다. 그런 의미에서 볼 때 양육자의 영양학적인 지식의 확립은 아이의 성장과 밀접한 관계에 놓여 있다고 볼 수 있다. 즉, 양육자는 아이의 발달에 효과적인 영양소와 그렇지 않은 영양소를 적절히 구분할 수 있어야 하는 것이다.
물론 모든 영양소는 아이의 성장과 무관하지 않다. 하지만 과도한 섭취를 반드시 지양해야 하는 영양소가 있다.

참고 자료

최용득 외, 영유아의 건강과 영양, 파란마음, 2010.
김상희 외, 아동영양학, 파워북, 2013.
김양중 기자, 정부 ‘설탕과의 전쟁’…“탄산음료에 ‘고열량·저영양’ 표시”, 한겨레, 2016.4.7.
천진영 기자, 당류 과다 섭취자 비만 위험 1.3배, 식품음료신문, 2016.05.18.