비타민 적정 실험 보고서
- 최초 등록일
- 2023.07.16
- 최종 저작일
- 2022.03
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목차
Ⅰ. 이론
Ⅱ. 실험 준비물
Ⅲ. 실험 방법
Ⅳ. 실험 결과 및 계산 과정
Ⅴ. 실험 고찰
본문내용
1. 비타민C
비타민 C(아스코르브 산, Ascorbic acid )는 환원제로서 항산화 작용이 하며, 콜라젠 합성 효소와 생물의 에너지 대사과정에 관여하는 다양한 효소의 보조 효소이다. 비타민 C는 거의 모든 과일과 채소에 들어있는 비타민의 중의 하나이고, 비타민 C 합성 효소를 가지고 있는 육식 동물은 자체적으로 체내에서 이것을 합성하기 때문에 채소와 과일을 먹지 않아도 되지만, 합성하지 못하는 동물은 반드시 섭취해야 한다. 인간은 비타민 C 합성 효소를 가지고 있지 않기 때문에 음식으로 섭취해야 하는 필수 비타민의 한 종류이다.
2. 아이오딘(=요오드)법 적정
I2가 생기거나 소비되는 적정은 정량분석에 폭넓게 쓰인다. 적정은 특정 화학종의 농도를 결정하기 위해 사용하는 정량 분석법(quantitative analysis)의 일종으로 적정법으로도 불린다. 적정에서는 이미 농도를 알고 있는 표준 용액을 이용하여 미지 농도의 용액 속에 존재하는 용질과 완전히 반응시키기 위해 소모된 표준 용액의 양을 측정함으로써 분석물의 농도를 결정한다. 적정법은 산염기 중화 반응, 침전 반응, 산화 환원 반응, 그리고 착물 형성 반응 등을 주로 이용한다.
참고 자료
없음