일반화학실험 비타민C의 정량분석 예비보고서

소개글

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목차

I. 실험목표

II. 이론
1. 다음의 시약들의 물리, 화학적 성질과 안전 관련사항을 조사.
2. 산화-환원 적정을 할 때 표준용액으로 사용되는 화합물이 가져야 할 조건은 어떤 것들이 있는가?
3. 정확한 정량을 위하여 산화-환원 적정을 할 때 어떠한 점들을 유의해야 하는가?
4. 성인이 하루에 필요한 비타민 C의 섭취량은 얼마인가?

III. 기구 및 시약

IV. 실험 방법

본문내용

실험목표
인체에 필수적인 영양소인 비타민C가 알약이나 쥬스등에 얼마나 들어있는지 확인할 수 있다. 아이오딘과 비타민C의 아스코르브산이 반응하여 아스코르브산이 산화되고 아이오딘이 환원되어 비타민C의 양을 적정할 수 있음을 알 수 있다.

이론
비타민C: 6개의 탄소로 이루어져 있고 식물과 대부분의 동물들은 체내에서 스스로 합성해낼 수 있다. 그러나 사람이나 영장류는 필용한 양을 채소나 과일과 같이 식품의 형태로 섭취해야한다. 비타민 C는 쉽게 산화되려하고 금속이온으로부터 산화반응에 의한 손실이 가장 크다. 비타민C는 피부 내에서 효소반응의 조효소로 사용되어 결합조직인 피부나 골격, 혈관 등을 구성하는 콜라겐 합성에 관여한다. 또한 활성산소나 활성질소의 자유기를 제거하여 자유기로부터 손상을 받을 수 있는 조직들을 보호한다.

<중 략>

실험 방법
비타민C시료 용액:
1a. (알약/과립) 시료의 질량을 1mg 까지 측정한다.
레모나산: 1포(2g) 전체를 사용
쏠라-씨: 1포(2.5g) 전체를 사용
2a. 깨끗한 100ml 부피플라스크에 시료를 넣고 증류수로 반쯤 채운다.
3a. 마개를 하고 때때로 플라스크를 흔들어 주며 시료가 모두 녹도록 기다린다.
4a. 눈금까지 증류수를 채우고 마개를 한 다음 용액을 잘 섞어준다.

1b. (쥬스)시료의 부피를 0.1ml 까지 측정한다.
내사랑유자:원액 사용

참고 자료

없음