100엔 스시집 사례

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최초 등록일: 2008.05.23
최종 저작일: 2008.04; 3페이지/ 한컴오피스; 가격 1,000원

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100엔 스시집의 성공 사례에 대해 작성한 원드 문서입니다.
서비스 청사진이 포함되어 있습니다.

100엔 스시집 사례
(서비스 경영 Chapter 4 과제)
1. 100엔 스시집의 서비스 청사진을 그려보라.

2. 100엔 스시집의 서비스전달 시스템이 경쟁자들과 다른 특징은 무엇이며, 이로써 어떤 경쟁우위가 가능한가?

3. 100엔 스시집은 just-in-time 시스템을 어떻게 운영방식에 접합시켜는가?

본문내용

2. 100엔 스시집의 서비스전달 시스템이 경쟁자들과 다른 특징은 무엇이며, 이로써 어떤 경쟁우위가 가능한가?
차별화

......
......
......

원가우위
- 서비스 전달과정에 소비자가 직접 참여 함으로써 인건비 절감
- 재고 관리 시스템을 이용하여 재고비용을 최소화
- 동선을 줄여 생산력 증대
- 제한된 메뉴에 집중하여 서비스 품질의 균일화하고 생산력 향상

3. 100엔 스시집은 just-in-time 시스템을 어떻게 운영방식에 접합시켜는가?
...
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