"무설탕" 검색결과 21-40 / 10,753건

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  아주대 생물학실험2 에세이 [인공 감미료] (에이쁠)

  무설탕 식품, 즉 zero의 시대를 이끈 아스파탐을 양날의 검이라고 표현하기에는 장점이 단점보다 명확해 보였다. ... 00과 0000000 000 최근 저열량, 무설탕 제품에 대한 수요가 증가하면서 상품 진열대에서 쉽게 ‘제로’라고 시작하는 제품을 볼 수 있다. ... BIOLOGY 무설탕 식품에서 발견되는 인공 감미료가 항생제 내성 박테리아를 죽일 수 있다 : 이 발견은 슈퍼버그와의 전쟁에 도움이 될 수 있다.

  리포트 | 3페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.02.07

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  감미료의 종류

  단맛이 천연 감미료보다 높아 식품공업에서 널리 사용되었으나 일부 인체에 유해하다는 것으로 알려져 사용이 금지 수크랄로스 설탕에 비해 600 배의 단맛을 가진 무열량 감미료 건과류 , ... 꿀을 청이라 하고 인공적인 꿀이라는 뜻에서 조청이라고 일컬음 수분 함량은 20% ( 조청을 더 고아서 수분함량을 10% 로 낮춘 것이 엿 ) 최근 고구마 , 호박 , 도라지 , 무 ... 적은 영향 [ 알룰로스 ] 메이플시럽 사탕 단풍나무의 나무줄기를 절개해 채취한 무색의 수액을 가열하여 제조 등급이 다양하나 향미의 강렬함은 색깔에 반영되어 짙은색의 시럽을 선호 단맛이

  리포트 | 14페이지 | 2,500원 | 등록일 2021.11.29

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  한식조리사 대비 메뉴별 조리법

  소고기전골(30분) - 소고기, 건표고버섯, 숙주, 무, 당근, 양파, 실파, 달걀, 잣, 대파, 마늘, 간장, 설탕, 깨소금, 참기름, 소금, 검은후춧가루- 고명 : 잣① 냄비에 ... 물 3컵 + 무, 당근 육수용고기(지급된 고기에서 소량사용) 넣고 끓이기 ... 두부조림(25분) - 두부, 대파, 실고추, 검은후춧가루, 참기름, 소금, 마늘, 식용유, 진간장, 깨소금, 설탕- 고명 : 실파(파란부분), 실고추① 두부 씻어 -> 3 × 4.5

  시험자료 | 26페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.11.20

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  일반생물학및실험 단백질 검출 결과레포트

  1.실험결과 1)크산토프로테인 반응 우유 증류수 알부민 설탕 젤라틴 반응 전 흰 무 무 무 무 반응 후 노랑 무 연노랑 무 무 2)뷰렛반응 우유 증류수 알부민 설탕 젤라틴 반응 전 ... 흰 무 무 무 무 반응 후 연보라 푸른빛 청남색 푸른빛 청남색 3)닌히드린 반응 우유 증류수 알부민 설탕 젤라틴 반응 전 흰 무 무 무 무 반응 후 보라 무 연보라 무 무 2.고찰 ... 이처럼 같은 시약을 넣었지만 시료마다 결과는 다르다, 증류수와 설탕이 위의 실험에서 반응이 없었던 이유는 증류수는 순수한 물이고 설탕은 포도당과 과당의 혼합물로 둘 다 단백질이 존재하지

  리포트 | 2페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.11.10 | 수정일 2020.11.18

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  1. 최근 세계보건기구(WHO) 산하 국제암연구기관(IARC)에서 인공감미료 아스파탐을 발암가능물질(2B)로 분류하면서 논란이 일었다. 그러나 국제식품첨가물전문가위원회(JECFA)가 1일 섭취허용량을 현

  코코넛이 함유된 제품은 건강상의 효능 및 식품 안전성을 강조하기 위해 '무글루텐(Gluten Free)', '유전자 조작 농산물 미사용(Non-GMO)', '영양분이 풍부함(Nutrient-Dense ... 사탕수수 설탕의 GI 지수는 65인 반면, 코코넛 설탕의 GI 지수는 60으로 측정되었다. ... 코코넛 추출물을 원재료로 사용하여 제조된 코코넛 설탕은 설탕 대체 천연 감미료의 한 종류이다. 코코넛 설탕은 GI 지수가 낮기 때문에, 건강상의 측면에서 장점이 있다.

  방송통신대 | 8페이지 | 5,000원 (5%↓) 4750원 | 등록일 2024.01.09 | 수정일 2024.04.21

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  학교급식표준레시피-단호박 고구마떡

  어울리는 식단 또는 행사 우리콩청국장, 오리훈제/무쌈, 무염산김구이, 단호박고구마떡맛탕, 배추김치 사용 식자재 명 (총량/kg) ※ 학생 100명 기준 단호박(깐 것)1.5kg, 흑설탕 ... 흑설탕, 황물엿, 물을 넣고 소스를 끓인다. 7. 튀긴 가래떡, 고구마, 단호박에 소스를 넣고 버무린다. 나만의 요리 팁(Tip) 또는 참고사항 1.

  리포트 | 1페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.05.01

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  식품위생학 ) 최근 세계보건기구(WHO) 산하 국제암연구기관(IARC)에서 인공 감미료 아스파탐을 발암가능물질(2B)로 분류하면서 논란이 일었다. 그러나 국제식품첨가물전문가위원회(JECFA)가 1일 섭취허용량을 현행

  비무작위 대조 시험, 2018년 12월 19일;10(12):2010. ... 설탕을 대신하여 설탕보다 건강하게 먹을 수 있는 저열량 인공 감미료로 단맛을 내고, 설탕과 비교했을 때 같은 양 대비 단맛이 매우 강해서 아주 적은 양만 활용을 해도 설탕과 비슷한 ... 설탕과 같은 단맛은 유지하면서 칼로리는 적거나 없기 때문이다.

  방송통신대 | 8페이지 | 5,000원 (5%↓) 4750원 | 등록일 2024.01.11

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  학교급식 표준조리법-버섯탕수육(중식)

  어울리는 식단 또는 행사 얼큰순대국, 갈치무조림 사용 식재료 명 (총량/kg) ※ 학생 100명 기준 느타리 2, 표고 1, 당근 0.2, 양파 0.5, 오이 0.2, 후르츠 0.8 ... , 파슬리 0.05, 밀가루 0.5, 튀김가루 1.5, 전분 0.8, 케첩 0.8 설탕 0.1, 식초 0.1 조리 방법 1. ... 당근, 양파, 오이, 식초, 설탕, 케첩, 전분으로 탕수육 소스를 만든다. 4. 튀긴 버섯에 탕수육 소스를 얹어서 배식한다. 나만의 요리법 또는 참고 사항 1.

  리포트 | 1페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.09.01

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  제과공정

  팽창 (스펀지케이크, 엔젤푸드케이크, 카스테라, 롤케이크 등) 유지 팽창 밀가루 반죽에 유지를 넣고 구울 때 유지층 사이에서 발생하는 증기압에 의한 팽창 (퍼프 페이스트리 등) 무팽창 ... 설탕/물법 : 설탕:물 = 2:1 비율. 대량생산에 적합하고, 껍질색이 균일하다. ? ... 파운드 케이크 파운드 케이크 밀가루 100%, 설탕 100%, 달걀 100%, 유지 100% 레이어 케이크 옐로 레이어 케이크 달걀=쇼트닝x1.1 우유=설탕+25-전란 화이트 레이어

  리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.03.09 | 수정일 2023.03.15

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  농산식품가공학 실습 식빵 제조 보고서

  빵은 크게 발효빵과 무발효빵으로 나눈다. ... (3) 설탕설탕은 글루텐의 형성을 저해한다. 보수성이 높아 반죽에 포함된 물을 경쟁적으로 빼앗아 글루텐의 형성을 억제하여 반죽의 점탄성이 약화된다. ... 발효빵은 효모(yeast)를 사용하여 팽창시킨 것으로 식빵류, 단과자빵류(단팥빵, 크림빵), 증기빵류(호빵) 등이 있고, 무발효빵은 팽창제(베이킹파우더)를 사용하여 팽창시킨 것으로

  리포트 | 6페이지 | 2,500원 | 등록일 2023.05.01

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  한식조리보고서

  무채 만드는 재료: 무100g, 파1t, 소금2분의1t, 고운 고춧가루 3분의 2t, 설탕1t, 마늘2분의1t, 생강4분의1t(즙), 깨소금2분의1t, 식초 1t 만드는 방법: 무는 ... 무생채를 물기 없는 그릇에 소복하게 담아낸다. TIP: 파는 3등분 정도로 구분하고 파 속에 있는 심을 뺀 후 자르면 파를 채 썰 때 편리하다. ... 배는 껍질을 벗기고 씨를 도려낸 후 길이 5cm, 두께 0.3cm로 채 썰어 연한 설탕 물에 담가 갈 변을 방지한다.

  리포트 | 6페이지 | 2,500원 | 등록일 2023.12.05

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  식품화학실험1_당실험_당의흡수능력,당의열안정성,설탕의가수분해와환원당측정

  이당류 : 단당류 두 개가 결합한 당이다. - 맥아당(엿당) : 포도당과 포도당이 결합된 형태로 발아되는 곡류에 함유되어 있다. - 자당(서당) : 포도당과 과당이 결합된 형태로 사탕무, ... 설탕의 가수분해와 환원당 측정 물(59ml)에 설탕(100g)만 넣고 제조한 a-1 설탕용액과 같은 양의 설탕과 물의 조건에 2.5g의 주석산을 추가해서 제조한 a-2 설탕용액을 각각 ... 설탕3 : 다음 날 61.326 - 비커 56.192 - 초기질량 5.000 = 2.134 → 설탕1 + 설탕2 + 설탕3 = 0.0860 3 0.0860 x 100 = 1.72%

  리포트 | 10페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.11.21

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  학교급식 표준조리법-버섯탕수

  , 후르츠칵테일 2kg, 식초 0.2kg, 설탕, 간장 조리 방법 1. ... 어울리는 식단 또는 행사 얼큰새우무국, 닭봉감자찜, 곤드레나물무침, 가지치즈구이 사용 식재료 명 (총량/kg) ※ 학생 100명 기준 새송이버섯 3.8kg, 전분 2kg, 케첩 0.5kg ... 소스 : 물+케첩+전분+설탕+식초+간장+후르츠칵테일 나만의 요리법 또는 참고 사항 1. 튀김용 새송이를 사용해도 됨. 2. 강정 소스를 만들어 곁들여 내도 좋음.

  리포트 | 1페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.09.01

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  한식조리기능사 합격자 - 실기 레시피(모든 품목)

  생강 대파, 마늘 고춧가루 백설탕, 소금 깨소금 식초 (참기름, 후추××××) ① 손 씻고 무 생강 대파 마늘 전처리하기 ② 대파 마늘 생강 다지기 ③ 무 0.2×0.2×6으로 썰고 ... 고춧가루 도마 끝에서 다져 체에 거르기 ④ 무 고춧가루로 환타색보다 진하게 물들이기 ⑤ 설탕 식초 1대 1로 넣고 소금, 파, 마늘, 생강, 깨로 양념장 만들기 ⑥ 제출 전에 무생채에 ... 5로 자르기 재료 무 당근 계란 오이 소금 식용유 (설탕, 소금××××) 재료 쌀 소고기 콩나물 대파 마늘 진간장 참기름 ① 손 씻고 대파 마늘 전처리하고 콩나물 물에 담그기 ② 소고기

  시험자료 | 8페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.11.19 | 수정일 2024.03.15

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  학교급식 표준 요리법-오향장육(중식)

  어울리는 식단 또는 행사 청국장, 무생채, 상추쌈 등 사용 식재료 명 (총량/kg) ※ 학생 100명 기준 돼지고기(목살 또는 사태) 4kg, 돼지고기(삼겹살) 8kg, 마늘 0.1kg ... 삶은 돼지고기를 건져내서 통째 간장, 굴 소스, 정향, 통계피, 생강, 물엿, 청주, 설탕을 넣고 조린다. 3. 돼지고기가 갈색이 되면 먹기 좋게 썬다. 4. ... 나만의 요리 팁 또는 참고 사항 * 고기와 된장, 생강, 양파, 대파 삶는 물에 간장, 굴 소스, 통계피, 물엿, 청주, 설탕을 넣고 조린 후 돼지고기 건져낸 후 먹기 좋게 썰어도

  리포트 | 1페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.06.01

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  일반화학실험 예비레포트 A+ 이온과 전기전도도

  설탕이나 포도당, 에탄올 등을 물에 넣으면 분자들이 흩어져 물 속에 고루 퍼지면서 녹는다. 그런데 소금물과는 달리 설탕, 포도당, 에탄올 용액에는 전기가 통하지 않는다. ... 설탕과 같이 분자 내의 물과 수소 결합을 형성할 수 있는 부분을 가지고 있는 경우에는 수Ω ... 설탕과 같이 분자 내의 물과 수소 결합을 형성할 수 있는 부분을 가지고 있는 경우에는 수화가 일어날 때 안정화될 수 있어서 물에 잘 녹는다.

  리포트 | 13페이지 | 1,500원 | 등록일 2022.08.21 | 수정일 2022.08.26

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  당뇨병 case (간호과정 3개)

  예를 들어 설탕을 물에 녹인 것과 비슷하다. 물속에 설탕이 많이 들어 있으면 농도가 진하고, 맛이 매우 달 것이다. ... 알러지: ■무 □유 □모름 약물 부작용: ■무 □유 가족 병력: ■없음 □있음 (3) 신체 사정 ? ... 식욕: □좋음 ■보통 □나쁨 □기타 연하곤란: ■무 □유 저작곤란: ■무 □유 ② 신체적 상태 호흡기 장애: ■무 □호흡곤란 □청색증 □가래 □기침 □객혈 □이상호흡음 순환기 장애

  리포트 | 22페이지 | 2,500원 | 등록일 2023.01.30

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  [학교급식표준레시피] 파스타푸슬리샐러드 조리법입니다.

  찜솥에 준비한 무와 쇠고기, 돼지고기, 닭고기, 버섯, 양파, 파, 마늘, 사과, 대추, 밤, 은행을 담고 간장, 소금, 설탕, 식용유, 후춧가루, 고기 삶은 국물(맑은 부분만)과 ... 인기 메뉴명 개성무찜(중식) ? ... 개성무찜은 북한지역 향토 음식으로 세 가지 고기와 무의 어울림이 좋은 음식이다. 2. 양념은 고기 종류별로 따로 하여 찜을 할 때 섞도록 한다.

  리포트 | 1페이지 | 2,500원 | 등록일 2022.04.04

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  설탕의 역사, 설탕의 세계사, 설탕 노예

  사탕수수 설탕의 원료로는 여러 가지가 있으나, ‘세계 상품’이 될 만큼 설탕을 대량 생산할 수 있는 것은 사탕수수와 사탕무가 있는데, 이 중 사탕무는 19세기가 되어서야 유럽에서 재배되었으므로 ... 이것의 시초가 바로 설탕이었는데 당시 유럽의 설탕무역과 노예무역은 뗄 수 없는 관계였다. 설탕의 역사와 플랜테이션으로 인한 설탕혁명을 알아보자. II. 본론 1. ... 여전히 설탕에 울고 웃는 인류. 설탕의 역사는 아직 끝나지 않은 것 같다.

  리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.10.18

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  기초영양학_과제-액상과당이 포함된 식품 3가지 과도하게 섭취했을 경우 나타날 수 있는 영양학적 문제

  일부 세균, 균류, 식물 및 무척추동물은 트레할로스를 에너지원으로 합성하고 결빙 및 물 부족에서 살아남기 위해 트레할로스를 이용하기도 함. ... 식물에서 자연적으로 생산, 식물에서 추출한 수크로스를 정제해서 일상에서 소비하는 설탕을 만듦. 락툴로스 β(1→4) 변비와 간성뇌증 치료에 사용되는 흡수가 되지 않는 설탕. ... 또한 액상과당은 설탕보다 구조가 단순해 소화흡수가 빠르고 혈당을 쉽게 올리는 특성이 있어 고혈압을 유발하는 원인이 되기도 하고, 천연과당에 비해 혈액 속 단백질 성분과 잘 엉키면서

  방송통신대 | 3페이지 | 5,000원 | 등록일 2024.03.25

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