"제과제빵실기" 검색결과 81-100 / 138건

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  크림치즈빵

  Macaron Cream Cheese Bread실습 관찰 내용(Photo).....5~7P 1) 제빵 공정 관찰 2) 제품평가기준에 따른 제품 완성도 평가 　　 4. ... Macaron Cream Cheese Bread실습 관찰 내용(With Photo) 1) 제빵 공정 관찰 순서 방법 스트레이트법 실습사진 1 재료계량 (Weighing Stuff)

  리포트 | 14페이지 | 2,500원 | 등록일 2009.12.10

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  신라호텔의식음료부분성공요인분석

  또한 제과 부분은 제빵류, 케이크류, 디저트류 등을 생산하고 있는데 이들 주방 외에도 기구의 세척관리 및 보수, 구매계획을 세우고 주방과 식당용 집기, 비품의 보관 내지 재고 관리를 ... 식음부문에서는 우선 실기 위주의 기본 서비스교육을 철저히 실시하고 컴퓨터를 활용한 사전 서비스의 실행, 서비스 만족을 위한 One More Touch Service'를 실시하여 고객의 ... *호텔 외부로 진출한 식음료 분야 - 신라명과 { 1978년 호텔신라 제과사업부의 발족으로 신라명과의 역사는 시작되었다. 1984년에 (주)신라명과로 별도의 회사를 설립하여 본격적인

  리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2013.05.23

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  롯데 MBC 문화센터, 삼성생명 문화센터 기관 비교

  ·제빵 기능사 자격증대비반 ▶강사명 : 이정아 약력 - 요리연구가 ▶강의개요 필기시험과 실기시험 대비를 위한 철저한 개인지도 ▶강의 내용 내용 필기 제과/제빵이론 재료과학 식품위생 ... 활성화 프로그램 (요리) 1) 이탈리안 요리와 프랑스 요리 2) 수강자 인터뷰 3) 제과·제빵 기능사 자격증대비반 Ⅲ. 삼성생명문화센터 1. ... 영양학 실기 제과기능사(총24가지) 엘로우레이어케이크, 화이트레이어케이크, 초코렛케이크, 데블스푸드케이크, 파운드케이크, 과일케이크, 버터스폰지케이크(별립,공립), 젤리롤케이크, 시폰케이크

  리포트 | 17페이지 | 1,500원 | 등록일 2009.02.17

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  제빵기능사 실기과목(피자파이,단과자빵-트위스트형,팥앙금빵,비상식빵,호밀빵,버터톱식빵) - 만드는방법,재료,요점,

  피자파이 (시험시간 : 2시간 30분) 스트레이트법 중력분 100% 1000g 물 50 500 이스트 5 50 소금 2 20 설탕 5 50 식용유 8 80 계 170 1700 ① 반죽상태 : 발전단계 ② 반죽온도 : 30 ℃ ③ 1차 발효 : 30℃ 75~80% 30분..

  시험자료 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.09.27

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  전환직업진로교육정의_직업전환교육센터현황_최근3년간장애학생진로현황_진로활성화방안(레포트)

  미취업자수 공예 포장 조립 운반 농업 전자조립 제과제빵 IT 관련 어업 상업 이료 서비스업 기타 소계 특수학교 45.7 10 104 8 54 14 8 0 2 82 25 160 467 ... 미취업자수 공예 포장 조립 운반 농업 임업 어업 제과 제빵 IT 및 정보 서비스 상업 이료 서비스업 사무직 노무직 복지관등* 기타 소계 특수학교 49.4 6 82 1 8 9 1 117 ... 대한 명시 내용 제17조 (전문인력의 자격 기준 등) 법 제23조제1항에서 “대통령령으로 정하는 자격이 있는 진로 및 직업교육을 담당하는 전문인력”이란 특수학교의 정교사ㆍ준교사ㆍ실기교사의

  리포트 | 4페이지 | 3,000원 | 등록일 2010.12.14

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  단팥빵

  あんパン 실습 관찰 내용(With Photo)................................5~8P 1) 제빵 공정 관찰 2) 제품평가기준에 따른 제품 완성도 평가 4. ... あんパン 실습 관찰 내용(With Photo) 1) 제빵 공정 관찰 순서 방법 스트레이트법 실습사진 1 재료계량 (Weighing Stuff) 강력분1100g, 물517g, 생이스트38.5g

  리포트 | 16페이지 | 2,500원 | 등록일 2009.12.10

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  제빵

  실기합격노트/유성현/비앤씨월드/2005 제빵과 홈베이킹/박상욱/효일/2000 ... -참고문헌 식품가공학/손태화/형설출판사/2002 식품가공 실험실습법/김재욱/향문사/1973 식품가공학 실험실습/이갑훈/광일문화사/2000 식품효소학/노봉수/신광출판사/2003 제과제빵기능사 ... -실험 제목 : 제빵 -실험 목적 : 빵을 직접 만들어 보고 제빵방법 및 원리를 이해한다.

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.10.24

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  [직업][직종][유망직업][유망직종][21세기 유망직업][21세기 유망직종]웹마스터, 보안서비스종사자, 프로그래머, 캐드/캠기술자, 컴퓨터속기사, 치과의사, 제과제빵사, 조리사 및 바텐더, 천문학자에 관한 분석

  제과·제빵사는 흔히 제과점에서 볼 수 있는 빵과 케?? 쿠키, 파이 등을 만드는 사람이다. 엄밀히는 빵을 전문으로 만드는 제빵사와 케? ... 대기업의 베이커리 업계의 신규참여, 할인판매점용 브랜드개발은 제과·제빵사의 고용을 소폭 증가시킬 요소로 예상되지만 기존 제과업계의 신규고용은 결원을 충원하기 위한 소수채용에 그칠 것으로 ... 제과?제빵사 1. 직업의 특성 빵은 "인류가 만들어낸 과일"이라고 할 만큼 영양 면에서나 맛에서 많은 사람들의 사랑을 받고 있다.

  리포트 | 14페이지 | 6,500원 | 등록일 2009.04.10

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  제빵 실험

  실기합격노트/유성현/비앤씨월드/2005 제빵과 홈베이킹/박상욱/효일/2000 ... -참고문헌 식품가공학/손태화/형설출판사/2002 식품가공 실험실습법/김재욱/향문사/1973 식품가공학 실험실습/이갑훈/광일문화사/2000 식품효소학/노봉수/신광출판사/2003 제과제빵기능사 ... -실험 제목 : 제빵 -실험 목적 : 빵을 직접 만들어 보고 제빵의 원리를 알 수 있다.

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.10.24 | 수정일 2018.04.12

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  직업재활개론-`특수학급 실태파악 및 개선방안’

  비즈공예, 도자기, 제과? 제빵 등 다양한 직업교육을 실시하려고 하나 정식으로 배운 직업교사가 배치되지 못하는 경우가 있어 전문성 있는 교육이 이루어지기 힘들다. ... 직업교육 실시현황 직업교육을 실시하는 학교를 대상으로 설문한 직업관련 실기수업의 내용에 대한 전체 대답은 공예가 55.3%로 가장 높게 나타났으며, 컴퓨터(53.1%), 포장? ... 운반(38.2%), 제빵(34.0%), 자수? 제봉(23.4%) 순으로 나타났다(전춘남,2006). 지역에 관계없이 컴퓨터와 공예, 포장, 조립 등이 높은 비중을 차지하였다.

  리포트 | 12페이지 | 2,000원 | 등록일 2012.11.02

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  모카빵

  Mocha Bread실습 관찰 내용(With Photo)...........................5~8P 1) 제빵 공정 관찰 2) 제품평가기준에 따른 제품 완성도 평가 　　 ... Mocha Bread실습 관찰 내용(With Photo) 1) 제빵 공정 관찰 순서 방법 스트레이트법 실습사진 1 재료계량 (Weighing Stuff) 강력분1200g, 물540g

  리포트 | 15페이지 | 2,500원 | 등록일 2009.12.10

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  [교육실습보고서]교육실습결과보고서

  시설 및 교육자료 현황 ① 건 물 구 분 관 리 실 보 통 교 실 특 별 실 실 습 실 식품가공기기(8) 발효공업(8) 16 16 (택2) 8 8 8 8 제과제빵(12) 푸드스타일링 ... 실험, 실습 관찰학습을 통한 실기 기능 교육 강화 ㄹ. 교육공학의 도입으로 각종 기자재 최대 활용 ㅁ. 협동 학습제 운영 ㅂ. 전문교과의 활성화로 유능한 기능인 육성 ㅅ.

  리포트 | 12페이지 | 4,900원 | 등록일 2013.04.05 | 수정일 2015.10.23

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  직업훈련 교육의 현황 및 과제

  제빵 등 다양한 직업교육을 하고자 노력합니다. ... 직업교육은 이론보다 실기의 비중이 높은 반면, 실습장소와 학생의 능력부족으로 현장실습은 거의 실시하지 못하고 있는 실정이라고 한다. ... 특수교사들은 직업교육을 위한 심층면담에서 “저희 학교는 주1회 2,3학년 학생들이 각각 직업교육을 복지관과 연계하여 시행하고 있고, 자체적으로 직업시간에 십자수, 비즈공예, 도자기, 제과

  리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2013.08.08

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  제과실기시험의 모든것,레시피

  굽기 : 140~190도, 30분간 윗 표면에 색이 들기 시작하면 윗 불을 줄여주고 남은 시간동안 구워준다 요리 Tips 제과는 공정시간이 짧으므로 항상 예열을 먼저한다 옐로 레이어

  리포트 | 60페이지 | 2,500원 | 등록일 2007.11.20

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  [제7차교육과정]제7차교육과정 국민공통기본교육과정 교과, 제7차교육과정 국민공통기본교육과정 재량활동, 제7차교육과정 국민공통기본교육과정 특별활동, 제7차교육과정 고등학교선택중심교육과정 특별활동 분석

  표현 지도 관광 조리 헤어 미용 식품과 영양 제과 제빵 서양 의복 구성 자수 디스플레이 관광 일반 관광 영어 피부 관리 급식 관리 의복 재료? ... 사진 개론 암실 실기 기타 음악사 합창? ... 청음 연주 소묘 디자인 동작 분석 민속 무용 문장론 소설 창작 연극사 무대 기술 기초 촬영 실기 사진 편집 전공 실기 컴퓨터와 음악 회화 공예 한국 무용 무용 음악 고전 문학 희곡

  리포트 | 23페이지 | 7,500원 | 등록일 2011.05.25

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  데니쉬 페이스트리

  Danish Pastry실습 관찰 내용 (With Photo)........................6~8P 1) 제빵 공정 관찰 2) 제품평가기준에 따른 제품완성도 4. ... Danish Pastry 배합표 작성(09.09.22실습) 9월22일 Danish Pastry 제빵공정에서는 스트레이트법이지만 페이스트리의 양의 더 나오기 위해 12배의 계량으로 실습했다

  리포트 | 18페이지 | 2,500원 | 등록일 2009.12.10

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  대안학교와 일반학교 비교

  한빛역사박물관 관련 업무 등 졸업작품 진행 졸업작품준비위원회 모임 진행 학생1인 1지도교사 1작품 발표 연간 일정 잡기 졸업작품 발표회 및 전시회(9월 말) 등 오상도 한문 중국어 제과제빵 ... 자연체험 일반 6 6 6 1 1 1 1 1 1 2 2 0 0 가야금/무예/묵화/수공예/애니메이션/풍물/목공예/연극 일반 4 4 4 2 2 생활예술 복수개설 (8개 중 택1) 옷만들기/제과제빵 ... 그 밖에 생태학·문학·환경영어·미술실기·음악실기·체육실기·생명사랑·문예창작 등 다양한 교과를 개발해 교육하고 있다. 1)교육목표 (1) 학교 이념 및 교육목표 가.

  리포트 | 18페이지 | 3,500원 | 등록일 2009.11.27

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  제빵실기시험-레시피

  치즈스틱 =>제빵 필수재료(4가지)-밀가루(강력분,중력분, 박력분), 물, 소금, 이스트 강력분 80% 800g 박력분 20 200 B.P 1 10 물 20 200 소금 1 10 설탕

  시험자료 | 23페이지 | 1,500원 | 등록일 2007.04.23

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  [평생교육]민간평생교육기관 전문학원(미용, 제과기술)

  취업, 창업, 기능사자격증취득을 위한 제과 제빵 이론과 실기를 체계적으로 병행할 수 있는 기본 입문과정이다. 가정에서 제과점 제품을 직접 만들어 선물할 수 있도록 교육한다. ... “세계적인 제과인을 양성한다.” 해외연수를 통해 항상 새로운 기술과 정보도입에 힘쓰고 유럽과 일본의 제과 제빵 기술 흐름을 배운다. ... 병행한 체계적인 기술교육으로 기능사자격증취득을 포함, 기초에서부터 전문기술자교육까지 제과 제빵의 전반적인 교육을 실시한다.

  리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.09.18

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  [교육]평생교육 프로그램 제작

  제빵?제과 기본 제빵, 제과 공정에 의한 제품생산, 실기품목 기능사자격증 취득을 위한 모든 종목을 이수한다. ... 생활요리 미용실 창업반 한식조리사 생활 양재반 제빵? ... 뒤 암홀, 상동, 구운몽> 이론 및 실기 漢文 〃 文, 祖 字 이론 및 실기 6차시 한글 〃 종 합 평 가 漢文 〃 종 합 평 가 ④ 즐거운 노래교실 차시 지도사항 세부지도사항 1차시

  리포트 | 17페이지 | 2,000원 | 등록일 2007.02.04

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