"집단급식소" 검색결과 101-120 / 5,200건

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  단체급식소 위생 안전 관리 체크리스트

  중 지하수를 사용하는 곳은 시설기준개정 시행에 따라 염소자동주입기 등 소독장치를 설치해야함 ※집단급식소 중 지하수를 사용하는 곳은 용수저장장치에 살균 소독장치가 설치되어 있고 정상 ... 사용 시 용수저장장치에 살균 소독장치(염소자동주입기)를 설치하고 정상작동 하고 있는 경우 *살균소독장치의 설치 여부에 대한 문서를 보관하고 있는지 확인 -수돗물 사용하는 경우 ※집단급식소 ... 단체급식소 위생·안전 관리 체크리스트 해설서 1.

  리포트 | 11페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.04.17

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  지역사회간호학3-감염병 역학조사 사례 보고서 <초코케이크 섭취로 인한 살모넬라균감염증 집단발생 역학조사 보고서>

  조리종사자 사례조사 경기도 동물위생시험소 검사 담당자 닭 분변 및 총배설강, 계란검체 검사 ① 역학조사반 구성 및 역할 ② 사례정의 9/3∼9/5 초코케이크를 급식으로 제공한 학교 ... 구 보건소 감염병 담당과 인체검체 채취 및 검사의뢰, 환자?노출자? ... 도 60개교 증상 2명 이상의 집단에서 설사, 구토 등 장관감염 → 수인성?식품매개 감염병 유행으로 판단 3.

  리포트 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.12.24 | 수정일 2024.03.17

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  급식경영학 6장 내용정리

  공식적 의사소통과 비공식적 의사소통 : 조직의 권한계층과는 별도로 매번 다른 경로로 이루어지는 조직 전체에 퍼져있는 비공식적 의사소통망 5) 쌍방향 의사소통 6) 협상 : 윈윈, 급식소에서 ... , 채용 종업원 수 결정에 대해 불확실 4) 상충하는 상황 - 다수의 의사결정자가 동시에 경쟁적인 관계에 있을 때 - 개발해야하는 상황 - 예) 위탁업체가 사업진출을 할 때는 그 급식소 ... 하는 상황 - 결과를 확실히 알지 못하지만 결과에 대한 확률을 계산할 수 있는 충분한 정보를 가지고 성공확률이 높은 대안 선택 - 의사결정나무 - 예) 도심에 있는 사무실 내의 급식소의

  시험자료 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2021.06.09

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  식품위생직 공무원 수험과목 식품위생학 식중독파트 요약정리집

  식중독 보고절차- 식중독 환자나 의심되는 자를 진단 & 사체를 검안한 의사 & 한의사식중독 환자나 의심되는 증세를 보이는 자를 발견한 집단급식소의 설치 운영자➔ 지체없이 특별자치시장

  시험자료 | 32페이지 | 8,000원 | 등록일 2023.02.04

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  사회복지정책의 급여대상을 선정하는 원칙인 보편주의와 선택주의의 개념과 장단점을 설명하고, 우리나라의 사회복지정책 중 보편주의와 선택주의에 해당하는 대표적인 정책을 각각 소개한 후 장단점과 개선방안을 기술하시오.

  -교육기간동안 모든 학생들이 고른 영양소 섭취를 할 수 있다. ? ... 대한 우선권을 가지고 있는 것에 초점을 맞추어 서비스 대상 집단을 구체적으로 정하게 된다. ... -맛있는 급식을 위해 상호 간의 소통이 있는 급식 정책의 변화 필요하다.

  리포트 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2023.06.02

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  지역사회간호학 역학 관련 최신 논문 요약 2018년 논문 노로바이러스 집단발생 집단감염

  환경 조사 - 급식실 : 식자재 납품 및 보관 과정에 문제 無, 조리종사자 전원 건강검진 이상 無 - 정수기 음용수 : 본관과 급식소의 정수기 및 조리용수 모두 상수도 직수관 사용 ... 논문명 : 노로바이러스에 기인한 수인성식품매개감염병 집단발생의 지연신고에 대한 역학조사 ? 저자명 : 하미경, 김형수, 김용호, 나민선, 유미정 ? ... 이에 집단설사에 따른 감염병의 특성과 원인, 전파양식 지연신고 원인 등을 규명하여 확산 방지와 유행의 차단 및 관리 대책을 수립하고자 역학조사를 수행하였다. 2.

  리포트 | 2페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.11.07 | 수정일 2020.11.09

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  식품위생안전관련사고(식중독 사고), (사고원인물질 유입과정과 방지법 등) [만점보고서]

  식중독 증세를 보인 식중독 의심 환자수는 57개 집단급식소에서 2207명으로 집계됐다. ... 특히 2018년에는 집단 식중독 발생으로 인해 다른 년도와 비슷한 발생건수에 비해 환자 수가 5배 이상 많았는데, 단체 급식에서 일어나는 식중독은 급식업체에 납품하는 제품은 세척, ... 제목: 식품위생안전관련 사고 과목 식품위생학 담당 교수 학과 학번 이름 제출일 사건의 개요 살모넬라균에 오염된 학교 급식 케이크를 먹고 유치원생과 초·중·고생 2207명이 집단 식중독에

  리포트 | 5페이지 | 4,000원 | 등록일 2023.10.18

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  관악구 보건소, 송파구 보건소 보건의료계획서 사업분석

  교육 실시 - 100-200g 과일제공(2회/주), 기관 방문 영양교육(1-2회/월), 신체계측 및 평가 교육:　　 ①②③ ④⑤ 기회제공: ①②③ ④⑤ 1-① 저염 실천 음식점 및 집단급식소 ... 」 - 서울시 성인 전문 미각강사가 기관에 방문하여 교육 실시 - 저염식생활 실천법 알기, 가족과 함께 할 수 있는 저염메뉴 조리실습 교육, 기회제공 5-① 저염 실천 음식점 및 집단급식소 ... 확산을 위한 건강 음식점 모니터링 - 건강교육 및 염도계 지원을 통한 건강친화 저염 급식소 관리 - 어린이집 및 유치원 급식소 저염 레시피 제공 및 염도관리 - 염도계 지원 및 홍보물

  리포트 | 10페이지 | 3,000원 | 등록일 2024.04.18

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  실험설계와 유사실험설계를 구분짓는 가장 큰차이점 3가지와 그 이유에 대해 기술하시오

  위에서 예를 든, 노인복지관의 급식 팀의 경우, 실험설계를 위해 통제집단인 10명의 노인에게 평소대로 질긴 소갈비 찜, 쥐포, 오징어를 제공하는데, 이는 틀니를 하고 있는 일부 노인들이 ... 예를 들면, 이가 좋지 않아 잘 씹지 못하는 다수의 노인에게 식사를 제공하는 노인복지관의 급식 팀이 평소대로 10명의 노인에게는 씹기 힘든 소갈비 찜, 쥐포, 오징어를 제공하고, 나머지 ... 오징어 쥐어채, 오이무침, 콩나물 무침은 물론 연두부, 도토리묵, 무생채에 비해서는 조금 질긴 감이 있지만, 그래도 소갈비 찜, 쥐포, 오징어에 비하면 질기지 않고, 대체적으로 씹기

  리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.07.09

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  식사구성안 이용 식단-단체급식

  급식소 특성 (1) 급식소 유형 : ① 보육시설② 초등학교③ 중학교④ 고등학교 ⑤ 대학교⑥ 군대⑦ 산업체⑧ 교정시설 ⑨ 노인급식⑩ 운동선수 (2) 급식소 운영 특성 ① 식사 제공 횟수 ... 2014-1 단체급식 및 실습 중학교 급식소의 식단 작성 1. ... 영양기준을 잘 고려하였다. ② 식습관 및 기호도 고객집단의 특성을 파악하여 이를 조화시킨다.

  리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.03.16

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  사회체계 관점을 사회복지실천에 적용함에 있어서 장단점을 논하시오

  또, 연휴 전에는 잡채, 소불고기, 소갈비 찜, 산적, 육전 등을 해서 반찬으로 제공하기도 하는데, 소갈비 찜이 씹으려 하면 너무 질겨 씹기가 불편해서 돼지갈비 찜으로 대체하기도 한다 ... 노인급식 전문가 양성한다 -2020.09.22., 대한급식신문- ... 그리고 이를 토대로 유용하고 이상적인 식사 메뉴를 준비하므로 끊임없이 개인과 개인, 집단과 개인, 개인과 집단, 집단과 집단이 상호작용하고 발전한다고 주장하는 사회체계 관점과도 일맥상통한다고

  리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.07.16

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  (급식경영학) 민츠버그의 경영자의 역할, 민츠버그의 경영자 역할에 대응한 급식경영자의 역할을 설명하시오

  마지막으로 하는 대변인의 역할은 급식소 외부 이해관계 집단에 있어 급식경영의 공식적 입장에 대한 객관적 사실을 대변하는 역할을 수행한다. (3) 의사결정 역할 기업가로서 급식경영자는 ... 그리고 이해 조정의 책임은 급식의 이해집단 내 발생하는 갈등에 대한 조정에 대한 것으로 예컨대 학교 급식은 학생과 학부모, 급식 조직구성원, 학교 교직원, 급식운영위원회 등과의 이해관계에 ... 그리고 급식소에서는 최고경영자임에도 급식소가 속해 있는 모조직 내 상대적 위치로 보았을 때는 중간경영자이다. (1) 대인간 역할 대표자는 우선 급식소의 경영자로써 상징적 기능으로 급식소를

  방송통신대 | 7페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.06.30

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  (단체급식관리) 단체급식은 급식대상에 따라 급식의 목적, 운영방법, 행정관청이나 관계 법령 등이 다르다

  다시 말해서, 급식의 행위는 개개인의 요구를 개별적으로 수용하는 것이 힘든 집단 형태라는 특성을 갖는 것이다. ... 보편적으로는 급식이나 집단급식과 동의어로 사용되고 있다. 단체급식은 대량의 음식을 생산해 일률적인 식사를 단시간 안에 제공하는 행위적인 특성을 갖는다. ... 다섯 번째는 ‘보건소 급식’이다. 보건소 급식은 생애주기(급속한 성장 등)에 따른 급식의 중요성을 강도한다는 특징이 있다.

  방송통신대 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.08.24

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  식품영양4 영양교육및상담 효율적인 식생활 교육을 진행하기 위해 현장에서는 다양한 영양교육매체가 활용되고 있다. 급식시설에서는 주기적인 위생 영양교육이 진행되는데, 조리종사자를 대상으로 아래의 주어진 내용이 포함되도록 위생교육 자료를 작성하여 제출하시오

  본문에서 소개할 강의 내용은 집단급식소 특히 의료기관에서 근무하는 조리 종사자를 대상으로 위생관리 교육이다. 강의 방법은 리플릿을 기반으로 한 동영상 강의로 진행하고자 한다. ... 다만 집단급식소에 종사하는 조리사 및 영양사가 식품위생에 관한 책임자로 지정되어 식품위생법 제56조 제1항 단소에 따라 교육을 받은 경우에는 해당 연도의 식품위생교육을 받은 것으로 ... 따라서 해당 글에서는 집단급식소의 조리 종사자들에게 동영상 강의를 통해 식품의약품안전처에서 제공하는 내용을 기반으로 위생관리에 관해 설명할 것이며 다음 순서로 진행된다. 1강은 의료기관

  방송통신대 | 4페이지 | 3,200원 | 등록일 2023.03.17

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  (급식경영학) 급식 시스템의 정의와 특징, 급식 시스템의 모형과 구성요소에 대해 설명하시오

  우리나라에서는 1967년부터 1회 50인 이상에게 식사를 제공하는 집단급식소 이후 영양사를 의무적으로 고용해야 하는데 IMF 이후 기업체 부담을 덜어준다는 이유로 이러한 산업체 급식에서 ... 지속적으로 식사를 제공하는 행위 또는 그러한 식사를 의미하며, 식품위생법에서는 집단급식소에 대해 기숙사, 학교, 병원, 그 밖의 후생기관 등에서 영리를 목적으로 하지 아니하면서 1회 ... 있어 어려움을 겪을 것으로 여겨3진다. ② 사회복지급식관리지원센터 식품위생법에서는 50인 미만 급식소에 대한 영양사 규정이 따로 정해져 있지 않는다.

  방송통신대 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.09.11 | 수정일 2023.09.22

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  식품위생학 ) 최근 전국의 55개 학교에서 2207명의 식중독 환자가 발생한 사건이 있었다.

  여름철 기온 상승으로 인해 식중독 발생이 급증할 수 있기 때문에 가정이나 집단급식소에서는 음식물을 취급하고 조리할 때에 각별한 주의를 기울여야 한다. ... 웰치균에 의한 식중독은 많은 양의 음식을 만드는 집단 급식시설에서 발생 위험이 높은 편이다. ... 단체급식소가 증가함에 따라서 대형 식중독 사고의 발생 위험 또한 높아지고 있다고 볼 수 있다.

  리포트 | 15페이지 | 4,800원 (5%↓) 4560원 | 등록일 2019.06.24 | 수정일 2019.11.04

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  노인관련 보건복지부 정책, 노인간호학, 간략히3장, 깔끔 정리

  개별상담,정신건강 의학 및 진료 지원,집단활동(집단치료,집단상담,나들이,문화체험등),자조모임,지역사회 자원연계 서비스 노인주거복지시설 ? ... 보건소에서 1단계 치매선별검사를 실시하고 그 중에서 인지기능저하를 대상으로 보건소와 지정 연계한 거점병원에서 진단검사, 감별검사 실시 ? ... 사업주체: 시, 군, 구(관할 보건소) ?

  리포트 | 3페이지 | 1,500원 | 등록일 2021.10.23

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  유아교육 기관에서의 식중독 및 식품 알레르기에 대한 대응 방안에 대해 명시적으로 서술하시오

  식중독의 80% 이상은 식품을 접객하는 업체, 집단 급식소에서 발생을 한다. ... 여러 기관에서 운영을 하는 ‘집단급식소’가 늘어나고 더워지는 난방의 환경, 기온, 외식하는 횟수의 증가 등의 원인으로 분석할 수 있다. ... 안전사고 알리기 -가까운 보건소와 관할 시장, 구청장, 교육청에 보고를 한다.

  리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.06.30

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  [생활과학과] 2023년 1학기 영양교육및상담 중간시험과제물 공통(조리종사자 대상 위생교육 자료 제작)

  영양사는 1) 식단작성, 검식 및 배식 관리, 2) 구매식품의 검수 및 관리, 3) 급식시설의 위생적 관리, 4) 집단급식소의 운영일지 작성, 5) 종업원에 대한 영양 및 위생에 관한 ... 조리 및 음식 서비스 종사자는 각종 사업체, 시설, 가정, 선박 또는 여객열차에서 음식을 준비 및 조리하고 음식료품을 제공하는 것과 관련된 여러 가지 일을 수행하는 자를 말한다.단체급식소의 ... 그러므로 학교급식에서 제공되는 음식물의 안전성을 확보하고 학교급식으로 인한 식품매개성질환의 발생이나 전파를 최소화하기 위해서는 학교급식 종사자의 인식과 행동이나 실천을 지속적으로 평가하고

  방송통신대 | 9페이지 | 16,500원 | 등록일 2023.03.20

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  보건직 공무원 공중보건 요약본

  식품을 채취하는 데에 쓰는 기계, 기구나 그 밖의 물건 및 제2조 제1호에 따른 위생용품은 제외)- 영업: 판매하는 것, 농업+수산업에 속하는 식품채취업은 제외- 집단급식소 ... : 비영리기관, 1회 50명이상에게 식사를 제공하는 급식소 (ex.

  시험자료 | 122페이지 | 20,000원 | 등록일 2019.09.29

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