"제과" 검색결과 161-180 / 11,116건

• 

  대전회통제과 해석

  3년에 1번 시험하며, 전년도 가을에 초시를 당해연도 초봄에 복시?전시를 치른다. 문과는 통훈(당하관, 문관 정3품 下階)이하를 생원?진사시는 통덕(문관 정5품 上階)이하의 응시를 허락한다. ○ 죄를 지어 영구히 서용하지 않는 자, 장리의 자식, 재가하거나 失行한 여..

  리포트 | 13페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.04.10

  다운로드 장바구니
• 

  롯데제과 하반기

  제가 롯데제과에 지원하게 된 이유는 ASIA No.1 제과업체를 갈망하는 롯데제과가 롯데껌을 비롯한 제과의 Identity를 제공할 수 있는 단 하나의 기업이라고 생각하기 때문입니다 ... 첫째, 롯데제과는 지속적으로 중국, 러시아, 인도, 베트남 등 아시아 시장에 진출하여 글로벌화를 추진하는 기업이기에 그에 발맞춰 롯데제과가 언제나 필요로 하는 인재가 되기 위해 입사 ... 그렇기에 기회가 주어진다면, 롯데제과와 함께 고객들에게 최고의 감동을 선사하고 싶습니다.

  자기소개서 | 4페이지 | 10,000원 | 등록일 2018.07.26

  다운로드 장바구니
• 

  제과제빵 레시피

  제과 · 제빵 레시피 INGREDIENT UNIT(g) 강력분 1000 물 470 소금 20 분유 20 설탕 160 이스트 20 버터 180 달걀 150 개량제 10 1.

  리포트 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2017.04.24

  다운로드 장바구니
• 

  제과제빵 레시피

  제과 제빵 레시피 H OW T O 흰자와 노른자를 분리한다 . 가루재료를 곱게 채친다 .

  리포트 | 14페이지 | 2,000원 | 등록일 2017.04.24

  다운로드 장바구니
• 

  제과.제빵 필기 요약

  *****제빵이론***** ※패리노그래프 1.밀가루의 흡수율(단백질 흡수율, 글루텐의 질) 측정 2.반죽 내구성, 시간 등을 측정 3.곡선이 500B.U를 중심으로 그래프 작성 ※익스텐소그래프 1.반죽의 신장성에 대한 저항 측정 2.신장 내구성으로 발효시간 측정 ※아밀..

  시험자료 | 9페이지 | 3,000원 | 등록일 2019.05.12 | 수정일 2022.09.08

  다운로드 장바구니
• 

  계란과 제과제빵

  포함되어 있다.계란은 단백질이 풍부한 완전식품.계란은 단백질 조성이 복잡하여 13종류 이상이 확인되는데, 필수 아미노산이 많이 함유되어 있고 밀가루에 부족하기 쉬운 '라신'이 풍부하다.제과제빵에

  리포트 | 29페이지 | 1,000원 | 등록일 2016.11.22

  다운로드 장바구니
• 

  [경영]롯데제과 전략분석

  기업개요 Corporate Overview 국내 제과 업계 리더에서 세계적인 식품사로 도약하는 롯데제과 롯데그룹 의 모기업 롯데제과는 1967 년 설립 이래 고객들의 사랑과 신뢰속에 ... 롯데 제과 기업개요 Corporate Overview 01. ... 이미테이션 제과 회사 이미지 3. 대중적인 제과류 상품들 4. 산업내 치열한 점유율 경쟁 5. 기업의 큰 이름의 그림자 04.

  리포트 | 26페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.04.21

  다운로드 장바구니
• 

  국내 재래 반왜성“앉은뱅이 밀”의 제과 적성 평가

  경상대학교 농업생명과학연구원 허무룡, 최인덕, 강천식, 김경훈, 박은옥, 박철수

  논문 | 8페이지 | 4,000원 | 등록일 2016.04.02 | 수정일 2023.04.05

  다운로드 장바구니
• 

  크라운제과 영업 합격자소서

  크라운제과 영업 합격자소서 1. ... 지원동기 / 입사 후 포부 크라운제과는 창업 이래 고객만족을 위해 더 좋은 상품을 만들고자 노력해 왔습니다. ... 이에 크라운제과의 영업분야에서 고객이 더 좋은 상품을 찾을 수 있도록 현장을 뛰어다녀 매출성장의 한 축을 책임지고 싶습니다. 6.

  자기소개서 | 2페이지 | 3,000원 | 등록일 2018.08.08

  다운로드 장바구니
• 

  [합격]크라운제과 자소서

  저는 크라운제과에서 인턴을 하고 크라운제과에서 공모전을 참여하면서 크라운제과에서 필요로 하는 전문성을 파악하고 크라운제과에서 어떻게 해야 제 전문성을 활용할 수 있는지 느끼게 되었습니다 ... 크라운제과에서 그러한 작은 목표를 점점 달성하며 더 큰 크라운제과에서의 중요한 목표를 달성할 것입니다. 그래서 크라운제과에서 핵심업무를 맡아보고 싶습니다. ... 저는 크라운제과에 입사한 후 큰 욕심을 갖지 않고 크라운제과에서 제 작은 목표를 달성할 것입니다.

  자기소개서 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2017.04.14

  다운로드 장바구니
• 

  제과제빵 이론

  제과제빵 이론 1. ... 제과반죽의 분류 2.

  리포트 | 9페이지 | 3,000원 | 등록일 2015.12.06 | 수정일 2020.10.21

  다운로드 장바구니
• 

  해태제과/크라운제과 연구개발직무 합격자소서

  어렸을 적 비만이었던 저는 ‘건강한 음식을 창조하는 전문가’를 꿈꿔왔습니다.해태제과가 제과 문화를 창조하는 데 역량을 발휘하겠습니다.2.

  자기소개서 | 2페이지 | 3,000원 | 등록일 2017.09.18

  다운로드 장바구니
• 

  제과제빵 용어정리

  원래 동물의 젖을 뜻하지만 제과에서는 우유를 가리킨다. 그리고 우유와 비슷한 상태의 물질에도 '레'를 붙인다. 10. 레몬 필: 설탕절임한 레몬 껍질. 11.

  시험자료 | 28페이지 | 3,000원 | 등록일 2017.12.27

  다운로드 장바구니
• 

  제과이론

  강력분 제빵용 12.0~15.0 세몰리나 마카로니,스파게티용 11.0~12.5 반초자질 반경질 준강력분 제빵용 10.5~12.0 분상질 연질 중력분 제면용 9.0~10.0 박력분 제과용 ... 계면활성제(유화제) (1)정의: 표면장력을 저하시켜 무로가 기름이 혼합되게 하며 제과.제빵에서 응용하면 부피와 조직을 개선하고 노화를 지연시키는 물질 (2) 대표적인 유화제 -레시틴 ... 반죽농도조절 소금 -역할: 글루텐강화, 맛조절, 발효조절, 감미조절, 방부효과 이스트 푸드 (1) 기능 -제 1기능: 물조절작용, 반죽조절작용(산화제작용) -제 2기능: 이스트의 영양공급 제과

  리포트 | 9페이지 | 2,500원 | 등록일 2013.11.08 | 수정일 2022.03.08

  다운로드 장바구니
• 

  제과제빵실무교육 과제

  제 1 장 - 마들렌 모닝빵 -(142996 홍승준 ) 마들렌 레스피 (g) 제조공정 박력분 400 1. 버터를 볼에담아 중탕을 합니다 2. 미리 체에 내린 박력분을 설탕과 베이킹 파우더를 넣고 섞어줌니다 . 베이킹파우더 8 3. 레몬 껍질을 잘게썬다 잘게썬 레몬을 중..

  리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2018.09.20

  다운로드 장바구니
• 

  제과

  제과와 제빵의 차이 1) 이스트 사용 여부 제빵 : 이스트를 사용하여 발효, 제과 : 발효x 2) 설탕 배합량 제빵 : 밀가루 기준 0~30%, 제과 : 제빵에 비해 많다 (종류에따라 ... 실험제목 쇼트브레드 쿠키 제조 실험목적 제과에 사용되는 재료의 특성을 알고 직접 쿠키를 제조해본다. 실험원리 1. ... 100%까지) 3) 밀가루의 종류 제빵 : 특별한 빵의 경우를 제외하고 갈력분 사용, 제과 : 중력분 박력분사용 2.

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.10.24

  다운로드 장바구니
• 

  제과제빵 레포트

  느낀점 이번 제과제빵 레포트를 시작하면서 어떤 것을 주제로 선정할지 고민을 하다가 빵의 종류와 역사가 깊은 프랑스에서 가장 유명한 바게트 와 우리나라의 전통 과자인 한과 에 대해서

  리포트 | 9페이지 | 1,500원 | 등록일 2015.01.07 | 수정일 2016.08.28

  다운로드 장바구니
• 

  제과.제빵 학원의 교육환경과 수강생의 전공인식이 학습만족도에 미치는 영향

  한국식생활문화학회 김형준

  논문 | 9페이지 | 4,000원 | 등록일 2016.04.02 | 수정일 2023.04.05

  다운로드 장바구니
• 

  우리나라의 제과산업

  우리나라 ‘ 빵 ’ PRESENTATION 음식문화사 01 제과산업의 시작 02 베이커리의 동향 03 우리나라 빵의 추세 CONTENTS 01 제과산업의 시작 1 01 제과산업의 시작 ... 1910 년 -1945 년 1 한일 합방 , 세계 2 차 대전 일본의 제과제빵 기술 도입 1945 년 -1960 년 1970 년 -1980 년 개인 제과점 성장 광복 , 혼식 분식 ... 정책 2 소득수준 향상 , 수입자유화 프랜차이즈 성장 3 1 01 제과산업의 시작 한일합방 → 국내 제과업의 시작 세계 2 차 대전 1945 년 - 1960 년 1910 년 - 1925

  리포트 | 20페이지 | 5,000원 | 등록일 2016.06.06

  다운로드 장바구니
• 

  타우린을 첨가한 제과제빵의 베이킹 특성과 섭취가 혈중 알코올 농도에 미치는 영향

  한국식품영양학회 이정실, 김영수

  논문 | 6페이지 | 4,000원 | 등록일 2016.04.01 | 수정일 2023.04.05

  다운로드 장바구니