"나라별식문화" 검색결과 1-20 / 207건

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  (세계의음식·음식의세계) 교재 1장을 참고하여, 음식의 대표적 기능 3가지(생태적 기능, 사회적 기능, 심리적 기능)의 개념 정의를

  교재 2장을 참고하여, 우리나라의 특별한 음식문화 중 ‘통과의례’와 관련된 내용(예: 백일, 돌, 혼례, 제사 등) 중에서 1가지를 선택하고, 어떤 내용인지 개념 정의를 서술하고 자신의 ... 교재 2장을 참고하여, 우리나라의 특별한 음식문화 중 ‘통과의례’와 관련된 내용 중에서 1가지를 선택하고, 어떤 내용인지 개념 정의를 서술하고 자신의 배경(고향 혹은 집안 풍습)을 ... 또한 사람들은 음식을 매개로 해 상호 개인적인 감정을 소통할 수 있으며, 별식 및 특식 등을 통해 탐미적인 욕구를 해소시킬 수 있게 된다.

  방송통신대 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.02.08

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  한국병과실습 과제-절기별 떡과 떡 상품화

  별식의 떡은 이웃과 친지와 함께 나누어 먹는 것이 풍속으로 되어 있었다. ... 쌀이라는 우리 식문화의 정통성을 살리면서도 밀레니얼 소비자들을 끌어안으며 점차 그 영역을 넓혀가는 모양새다. ... 떡은 별식이나 간식으로서 뿐 아니라 잔치나 제사의 중요한 진설품이기도 하다. 특히 잔치 때에 올리는 떡은 맛을 즐기기 위해서라기보다는 보이기 위하여 상차림에 쓰이기도 하였다.

  리포트 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.03.23 | 수정일 2023.04.05

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  한호전 한식조리실습 II A+ 시험자료 족보

  고려 중기 이후론 무신정권의 쇠퇴와 함께 불교도 쇠퇴하면서 불교음식, 음다풍속 또한 쇠퇴하고 술과 숭늉의 문화가 발달하고 육식문화가 성행했다. ... 편육+별찬 죽상차림 죽은 약선음식으로 이용 환자나 어링라이 이유식 노인식으로 이용 떡국 및 국수, 만두류 상차림 아침, 저녁 식사라기보단 점심이나 잔칫상, 손님접대용 상차림 혹은 별식으로 ... 튀기기 은행 익혀서 껍질 벗기기 밤 나박썰기 대추 얇게 채썰기 잣 다지거나, 통잣, 비늘잣 ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ 한국인의 일반적인 상차림 3문제 우리나라는

  시험자료 | 7페이지 | 30,000원 | 등록일 2023.03.30 | 수정일 2023.04.11

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  한국의 상차림 문화에 대해 설명하시오

  이러한 상차림은 문화권에 따라서도 다르며, 같은 문화권을 공유하더라도 각 나라마다 서로 다른 상차림 방식을 갖고 있다. ... 그리고 한국의 상차림 격식은 우리 나라의 식생활 발달과 그 변천 과정 속에서 각 시대에 맞는 윤리관이나 생활문화의 영향을 받아 여러 번의 변용을 거쳐 형성되었다고 한다. ... 장국상은 누군가의 생일이나 손님을 대접할 때 점심상으로 가장 많이 차려지는 별식 상차림을 말하는 것이다.

  리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.01.27

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  한국과 일본의 문화 비교, 고부갈등, 은거관행과 안방물림

  은거개시는 장남결혼과 동시에 시작하였고 (1978 년 ), 그 후 별식 , 별재의 「가족별거은거」 를 지속해 왔다 . 2/7 은거관행의 형태 ① 부모세대가 장남과 차남 / 장녀 이하와 ... 전역과 경상남도 및 강원도 일부 지방에 뚜렷한 안방물림이 있음 - 옛 신라의 지역과 연관이 있는 것으로 보이며 , 주로 상류계층에서 전승된 생활문화 2/15 안방물림을 하는 시기 ... 별식 · 별재의 유무 철저하게 지킴 철저하게 지키지는 않음 2/23 참고문헌 박찬 , 시코쿠 산촌의 은거옥의 특성에 관한 조사연구 : 일본 도쿠시마현 히가시이야야마촌 오치아이지구를

  리포트 | 37페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.02.19 | 수정일 2020.03.01

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  한국의 향토음식 지역별 음식을 구분 지어서 각 지방 음식 재료와 음식 종류를 조사하기

  II.전통음식 문화의 형성과 특징 우리나라 전통음식은 우리 민족이 오천 년 역사를 이어 오면서 자연환경에 적응하고, 건강유지를 위해 쌓은 사상과 관습에 따라 만들어낸 식사 양식으로 ... 별식으로 채소류, 어패류, 육류 등을 넣어 짓기도 하며, 비빔밥은 밥 위에 나물과 물로 만드는 유동식 음식으로, 죽은 곡물을 알곡으로 또는 갈아서 물을 넣고 끓여 완전히 호화시킨 것이고 ... 우리의 문화가 담겨있다.

  리포트 | 6페이지 | 5,000원 | 등록일 2023.03.13

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  식생활과 문화_우리나라 떡의 어원, 역사, 종류와 우리나라 외식산업의 발전과정과 현황 보고

  따라서 이제가지의 떡은 관혼상제 의식이나 경제적인 여유를 가진 일부층의 먹을거리였던 것과는 달리 고려시대에는 신분차 없이 떡이 하나의 별식으로 자리 잡게 되었다. ... 우리나라의 떡 1. 떡의 어원 2. 떡의 역사 1) 우리나라 떡의 기원 2) 우리나라 떡의 역사 3) 우리나라 떡의 발전 3. 떡의 종류 Ⅱ. 우리나라의 외식산업 1. ... 문화적인 요인으로 문화생활로써의 외식에 대한 기차관이 변화하였으며 이와 함께 식생활패턴이 서구화되었고 대화, 여가로써 즐기는 외식업소로 그 인식이 변화하였다.

  리포트 | 7페이지 | 2,500원 | 등록일 2022.05.20

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  떡볶이 외식사업 시장 조사 보고서

  슬로건 : 우리는 꿈을 심고 새로운 문화를 만들어갑니다 . ... 파평 윤씨 가문의 간장으로 소갈비를 첨부하여 조리한 별식이었다 . * 조선무쌍신식요리제법 ( 朝鮮無雙新式料理製法 ) : 위관 ( 韋觀 ) 이용기 ( 李用基 ) 가 1924 년 지은 ... 요약 - 2 - 한국의 식문화 ‘ 떡볶이 ’ 알고 해야 더 성공할 수 있다 . 떡볶이’는 길거리에서 흔히 볼 수 있는 음식 중 하나이다 .

  리포트 | 17페이지 | 3,500원 | 등록일 2022.05.19

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  세계의 음식, 음식의 세계

  세계의 음식, 음식의 세계(4학년1학기 기말 과제물) < 과제명 및 목차 > 오늘날 우리나라 음식문화에 영향을 주었다고 생각하는 국가 5곳을 선정하고, 각 나라마다 우리 음식문화에 ... )가 분말로 판매하기 시작하였다양한 반찬의 출현이 요구되었다. (3) 떡 떡은 우리나라 고유한 전통음식의 대표로서 제례, 빈례를 비롯한 각종 향연에 빠지지 않는 필수적이 음식이며 별식으로 ... 중국 (1) 우리나라는 지리적으로 중국과 육지로 연결되어 있어 문물과 문화적 측면에서 밀접한 영향을 받았다. 따라서 음식문화도 중국에서 많은 영향을 받았다.

  방송통신대 | 19페이지 | 7,000원 | 등록일 2022.01.08

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  (세계의음식·음식의세계) 교재 1장을 참고하여, 음식의 대표적 기능 3가지(생태적 기능, 사회적 기능, 심리적 기능)의 개념 정의를

  교재 2장을 참고하여, 우리나라의 특별한 음식문화 중 ‘통과의례’와 관련된 내용(예: 백일, 돌, 혼례, 제사 등) 중에서 1가지를 선택하고, 어떤 내용인지 개념 정의를 서술하고 자신의 ... 일반적인 문화가 되었다. ... 일상적으로 섭취하는 음식이 아니라 별식이나 특식 같은 음식은 탐미적인 욕구를 해결할 수 있도록 도와 일상에 활력을 불어넣기도 한다.

  방송통신대 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.02.19

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  韓中日 한중일 문화 비교 - 음식문화, 성문화, 혼인문화를 중심으로

  일본은 철저한 개별식 식사를 한다. 만약 개별 밥상이 없을 경우, 하나의 식탁에 여러개의 똑같은 상차림을 한다. ... 전통사회 한국의 이혼에는 아내가 남편에 의해 쫓겨나는 출처, 합의이혼의 형태인 ‘할급휴서’, 나라에 의한 강제 이혼인 ‘이이’ 등이 있다. ... 섬나라인 일본은 한국에 비해서 산세가 험하고 지진도 많이 일어났기 때문에, 농사를 짓기 위해서는 관개시설을 갖추고 유지하는 것이 매우 중요했고, 이를 위해서는 더 많은 노동력, 즉

  리포트 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.01.27

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  사회문제의 사례를 제시하고, 그 사회문제의 해결을 위하여 사회복지정책을 수립하게 됩니다. 이때 사회복지정책의 형성과정

  각 사회마다 중요시 여기는 것이 다르고 문화적 상황도 다르기 때문에 사회문제 역시 다르게 나타나게 된다. ... 선별식 수당을 하는데 시간이 더 걸릴 가능성도 있고, 선별을 해야 더 질 좋은 서비스가 가능할지도 모르는 등 여러 가지 의견이 있을 수 있다. ... 이는 다른 나라에서 국채를 발행하면서도 즉시 지급을 한 모습과 다르게, 우리나라에서는 논의 만으로 많은 시간을 소비하게 되면서 비판을 받기도 하였다.

  리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.02.01

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  떡과 관련된 속담을 활용한 문화 교육 방안 레포트 및 강의계획서(교안)

  학습자들에게 자연스럽게 우리나라에서 떡은 제례적 문화와 농경적 문화의 산물임을 알려준다. 다. ... 타문화의 속담과 비교를 통해 공통점과 차이점 발견하기 < 식문화와 관련된 여러나라 속담 > 하늘에서 떨어진 군만두 (중국) 염소고기는 뜨거울 때 (몽골) 꽃보다 경단 (일본) 포도는 ... 떡과 관련된 의미유추를 통한 우리나라 문화 교육 떡과 관련된 의미를 유추를 통해 우리 조상에게 떡이 왜 그런 의미를 가지게 되었는지 설명한다.

  리포트 | 8페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.01.07

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  (전통사회와생활문화) 교재에서 다룬 전통사회의 경제생활, 의식주생활, 공동체생활, 의례생활 등과 관련된 자신

  예전부터 우리나라에서는 남녀 사이에 백년가약을 맺는 것을 혼인이라고 했다. ... 이와 같은 것들은 별식의 의미가 강하고, 의례적인 식생활이라는 의미에서 일상적인 끼니와는 의미가 다르게 기능을 하여 왔다고 볼 수가 있다. ... 우리나라에서는 보호의 기능, 종교의 기능, 교육의 기능, 휴식 및 오락의 기능도 포함을 하고 있다. 3.

  방송통신대 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.08.20

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  [계획서][전통음식의날운영계획서][학교급식][학교식당] 전통 절기 음식 체험의 날 운영 계획서입니다. 급식 관련 종사자분들이 보시면 좋습니다.

  닭을 키우던 시대에는 추석 무렵이 햇닭에 살이 올라서 한참 맛이 있을 계절이므로 닭찜을 추석 절식으로 먹었다 화양적 꼬치에 갖은 재료를 꿰어서 화려하고, 영양면에서 치우침이 없는 별식입니다 ... 정조 병진년(1766)에 중국 당나라의 중화절을 본떠서 궁중에서 농사의 시작을 기념하던리가 핀 산의 풍경을 감상하며 진달래 꽃잎을 따서 찹쌀반죽에 엊어 전을 부쳤으며 가묘에 천신하고 ... [동지 팥죽의 유래] 옛날 중국 진나라에?공공이라는 사람에게 늘 말썽을 부려 속을 썩이는 아들이 있었는데, 그 아들이 어느 동짓날 죽어서 역질(천연두) 귀신이 되어 나타났습니다.

  리포트 | 10페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.03.12

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  한국문화자원의이해2

  온대지방에 속하여 사계(四季)가 분명한 우리나라는 세시풍속 형성 배경에 계절적 특성이 크게 작용하고 있다. ... 동지날에 먹는 팥죽이나 동지죽은 빨간 팥을 갈아 만든 달고 칼칼한 맛의 별식인데 빨간 팥죽을 갈아 만드는가 하는 이유는 빨간색이 악령을 쫓는다고 믿는 까닭이다. ... 한국인들은 조상에 대한 섬김이 지극한 편인데 주로 하늘나라에서 자신의 조상들이 자신들을 보호하고 살펴준다고 여기기 때문이다.

  방송통신대 | 6페이지 | 5,000원 | 등록일 2021.09.15

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  세계의 음식 음식의 세계 정리

  . - 별식이나 특식으로 탐미적인 욕구를 해소시켜 삶의 활력을 준다. 2. 4대 향신료 - 중세 유럽에서 이슬람과 이탈리아 상인들이 독점하여 막대한 부를 얻음 - 계피, 육두구, 정향 ... 우리나라에서 중국음식을 근간으로 하는 궁중반상음식과 양반을 중심으로 하는 반가음식 일반 대중의 서민음식, 그리고 각 지역의 향토음식등이 특색있게 발달했던- 유목민 전통문화로 향토적 ... 캐나다 - 문화가 다양한 캐나다는 지역마다 신선한 재료를 사용하는 여러 나라 요리를 맛볼 수 있음 - 서부지역의 밴쿠버에서는 어패류와 연어를 맛볼 수 있다. - 대서양 연안의 뉴펀들랜드

  방송통신대 | 21페이지 | 3,400원 | 등록일 2019.10.05 | 수정일 2021.07.21

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  식생활관리및실습 1주차 무우굴밥 생미역오이채 배추김치

  요즘에는 서울·경기지방에서 별식으로 즐겨 먹고 있다. 쌀밥에는 없는 철·구리·칼슘 등의 무기질과 비타민 A가 풍부하여 영양적으로 우수하다. ... 식생활관리 및 실습 (2018.03.12) 1.Introduction 무우굴밥 굴은 우리 나라 신석기시대의 생활인들이 쉽게 채집할 수 있었던 식량 중의 하나로 그 때의 생활유적인 조개더미에서 ... docId=568372" 오이 (한국민족문화대백과, 한국학중앙연구원) http://terms.naver.com/entry.nhn?

  리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.02.09 | 수정일 2021.08.20

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  [단체급식 및 실습] 한국과 중국의 식문화(중국인 친구를 위한 설날 상차림) 보고서

  중국에서 춘절은 전통적인 명절의 의미가 강하며, 중국도 양력을 공식 달력으로 사용하기 때문에 새해의 첫 날이라는 의미는 양력 1월 1일에 둔다. 2) 한국의 설 문화 우리나라의 설은 ... ‘밥 위의 떡’이라고 할 만큼 떡은 특별한 별식으로 즐겨 먹었는데 특히 시식, 절식, 의례 음식에 빠지지 않고 올랐으며 이웃과 나눠 먹는 정표로 사용했다. ... 중국과 한국의 설 문화 1) 중국의 설 문화 중국에서는 양력 1월 1일과 음력 1월 1일을 모두 명절로써 기념하고 있다.

  리포트 | 14페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.05.26

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  장애인 거주시설의 효율적인 관리 운영과 개선방안

  그는 "음식 섭취가 어려운 장애인의 경우 튜브를 이용해야 하고 특성상 개별식, 치료식을 하는 경우에도 사실상 현재의 지원 금액으로는 턱없이 모자란다"고 강조했다. ... 통해 발전되어 왔고 90년대를 들어 시설보호 장애인과 재가 장애인의 복지를 균형 있게 추구하는 성숙한 단계에 들어섰고 2000년대는 인권과 삶의 질 향상을 위한 사회화, 개방화, 전문화를 ... 결론 [참고문헌] 장애인 거주시설의 효율적 관리 운영과 개선방안 1서론 1-1.연구의 필요성 우리나라의 장애인 복지사업은 시설보호위주로 50년대 단순구호의 단계를 거쳐 70년대와 80년대를

  리포트 | 13페이지 | 2,500원 | 등록일 2024.01.10 | 수정일 2024.01.17

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