"메밀 기능성" 검색결과 1-20 / 1,515건

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  단메밀과 콩 추출물들의 생리 기능성

  한국식품영양학회 최미숙, 최도점

  논문 | 6페이지 | 4,000원 | 등록일 2016.04.01 | 수정일 2023.04.05

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  현미, 발아현미, 보리, 메밀의 주요 성분 및 건강 기능성

  한국산업식품공학회 강스미, 송상훈

  논문 | 8페이지 | 4,000원 | 등록일 2016.10.11 | 수정일 2023.04.05

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  [식품]메밀과 산야초류의 기능

  { 기 능 성 재 료 학 ` { 메밀과 산야초류의 기능 { 과 목 기 능 성 재 료 학 교 수 님 학 과 학 번 이 름 . 메밀의 기능 1. ... 대표적인 산야초의 종류와 기능 1 취 생리활성 및 효능 - 기침가래 경감작용 - 폐결핵, 기관지염, 천식, 감기 예방작용 - 이뇨작용, 보인, 방광염 치료작용 - 신경쇠약 개선작용 ... 그 외의 산야초의 종류와 기능 쇠뜨기 - 성분 : Aconitic acid, Articulatidin, Articulatin, Astragalin, Dihydrokaempferol,

  리포트 | 14페이지 | 무료 | 등록일 2005.12.14

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  메밀의 이용형태 레포트

  메밀을 가공하여 이로운 성분을 추출하는 것 외에도 메밀 그 자체에서도 다양한 기능성 성분이 있다. ... 메밀국수 메밀 빵 메밀묵 메밀 과자 메밀전병 메밀 떡 메밀차 메밀 베개 메밀라면 메밀 싹즙 메밀의 기능성 1. 루틴은 항산화 물질로 체내 활성산소를 제거하는 역할을 한다. ... 메밀가루의 전분도 수증기로 찌는 등 가공과정 동안에 구조와 특성이 변하며 메밀가루의 단백질이 메밀 가공식품의 품질과 맛 등 기능적성에 영향을 미친다.

  시험자료 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.06.01

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  국어국문학과 현대소설강독 과목 시험 예상문제 및 답변

  또한 메밀꽂은 봉평이라는 장소를 지칭한다. 성처녀를 만난 것도 메밀꽂이 가득 핀 장소였다. 이렇게 메밀꽂은 시간적, 공간적 의미를 모두 지니며 기능하고 있다. 2. ... 왜 제목이 메밀꽂 필 무렵인가. 메밀꽂이 표상하는 걱은 무엇인가. 먼저 메밀꽂 필 무렵이라는 시간은 절기로서 순환되는, 그래서 다시 돌아오는 개념이다. ... 봉평이라는 곳은 과거에 성처녀를 은 그 내러티브 내에서 그렇게 중요하지 않을지 모르지만 사건에 진행에 있어서 중요한 기능을 한다.

  리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2024.05.02

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  중앙대학교 일반대학원 식품공학부 학업계획서

  연구계획 저는 중앙대학교 대학원 식품공학부 연구실에서 생균제제 효모 Kazachstania exigua CCSY27 및 쌀누룩을 이용하여 제조한 쌀-밀 막걸리의 품질 특성 연구, 메밀 ... 새싹의 페놀성 화합물과 카로티노이드에 대한 염분 스트레스의 영향 연구, 염증성 장질환 개선을 위한 2-케토글루타르산의 하이브리드 기능식품: 프리바이오틱스와 TAK1 억제제의 역할 연구 ... , 가열 중 중쇄 트리아실글리세롤의 물리화학적 특성 및 휘발성 형성 메커니즘 연구, Fusobacterium nucleatum의 피리독살 인산염 항상성 단백질 YggS의 구조 및 기능

  자기소개서 | 2페이지 | 3,800원 | 등록일 2024.03.09

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  경희대학교 일반대학원 식품생명공학과 학업계획서

  씨앗으로 만든 차의 특성 연구, 두 가지 Fagopyrum esculentum(메밀) 속성장의 발효 중 휘발성 화합물의 프로파일 변화 연구, 가수분해된 동물성 단백질이 호빵빵의 짠맛 ... 저는 또한 염증성 장질환 개선을 위한 2-케토글루타르산의 하이브리드 기능식품: 프리바이오틱스와 TAK1 억제제의 역할 연구, 볶은 고추(Capsicum annum L.) ... 후 가공방법, 로스팅 정도, 추출 방법이 커피 대사산물 프로파일에 미치는 상호작용 효과 연구, Inula britannica 추출물이 함유된 리포솜의 개발 및 특성 분석: 항염증 기능성

  자기소개서 | 2페이지 | 3,800원 | 등록일 2024.04.30

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  교원 자기소개서-영어교육과

  기능성 식품학 메밀빵 최종 발표 pt가 있던 날은 축제기간 중 절친했던 졸업선배들께서 학교에 오신 다음 날이었습니다.

  자기소개서 | 2페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.07.31

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  [식품과 영양 A+] 메밀의 영양 성분 및 효능에 대한 분석

  (이유 : 메밀에는 열을 내리고 습기를 없애주는 효과가 있기 때문) -소화기능 약한 사람 - 설사함 그러나, 무와 함께 먹으면 소화되기도 함. ... 메밀의 영양 성분 및 효능에 대한 분석 목차 -메밀이란 -메밀의 성분 비교와 특성 -메밀의 효능 -메밀 주의사항 -메밀 궁합 -메밀을 이용한 요리 상품 -출처 1. 메밀이란? ... (메밀싹이 섭섭해할꺼에요..T^T) 메밀술 - 메밀꽃 이용해서 만듬 메밀싹분말 -1일권장량은 4-6g 즉 티스푼 (1티스푼=2g)으로 2-3번 메밀베개-메밀껍질 이용 7.

  리포트 | 12페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.02.21 | 수정일 2021.05.30

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  경희대학교 일반대학원 스페인어학과 학업계획서

  학업계획 저는 경희대학교 대학원 스페인어학과에 진학한 다음에 의학적 맥락에서 인사와 작별의례의 위상적 형태와 기능 연구, 부적절 접어 조합이 되는 이유에 대한 효과적 설명방안 연구, ... 저는 또한 의존명사 ‘것’의 스페인어 번역 오류 유형 분석과 해결안 모색 연구, 소설 속 대화문에 나타나는 한국어 문장종결어미 번역의 문제 메밀꽃 필 무렵의 스페인어 번역을 중심으로

  자기소개서 | 2페이지 | 3,800원 | 등록일 2024.04.30

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  세계의음식 음식의세계

  고려시대에는 메밀이 많이 재배되어 메밀국수를 즐겨 먹었으며, 조선시대에는 냉면이 더욱 발전하여 대중적인 음식이 되었다. ... 냉면은 메밀국수를 차가운 육수에 말아 먹는 음식으로, 여름철 더위를 식히고 입맛을 돋우는 데 효과적이다. ... 특히 평양냉면과 함흥냉면이 대표적인 한국식 냉면이다. - 조리방식을 보면 먼저 메밀가루를 반죽하여 국수를 만든다.

  방송통신대 | 10페이지 | 5,000원 | 등록일 2024.03.27

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  음식 식재료별 효능

  메밀국수: 메밀은 대표적으로 콜레스테롤을 낮추는 기능을 가지고 있다. 소화를 돕고 정건강을 원활히 해 준다.3.

  리포트 | 3페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.09.05

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  <농산식품가공학> 메밀묵

  메밀의 효능 비만예방 과 피부미용 에 좋다 . 성인병 및 고혈압 예방 에 좋다 . 간 기능 에 좋다 . 이뇨작용 을 원활히 해준다 . 풍부한 영양소 를 가지고 있다 . ... 메밀묵 목차 메밀묵 메밀묵 메밀이란 ? 메밀 재배법 메밀의 효능 메밀묵을 만드는 방법 Q A 메밀녹말로 쑨 묵 . ... 메밀묵 메밀이란 ? 쌍떡잎 식물 마디 풀목 마디풀과의 한해살이풀로써 매우 다양한 요리로 쓰이고 있다 .

  리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.10.25

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  [글쓰기 A+ 과제] 서평 - 메밀꽃 필 무렵

  이는 작품의 주제인 부자간의 정을 부각시키는 기능을 한다. ... 현재의 공간을 넘어 마치 메밀꽃밭에 있는 듯한 착각이 들 정도였다. ... 가끔씩은 바쁜 일상을 뒤로하고, 한국적인 배경과 감정들이 곳곳에 녹아있는 메밀꽃 필 무렵의 봉평 장터로 떠나보는 것은 어떨까?

  리포트 | 1페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.01.03 | 수정일 2021.01.06

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  한국의 향토음식 지역별 음식을 구분 지어서 각 지방 음식 재료와 음식 종류를 조사하기

  음식은 본래 생존과 욕구의 정서적 기능이 있으며, 가족 등과 함께하는 공식 과정에서 예절, 위로가 생겼고 또한 서와 젓가락 그릇 등의 산업발전에 기여한 바 있으며, 생과 사의 연결기능도 ... 냉면은 메밀가루에 밀가루나 전분을 섞어 반죽하여 국수틀에 넣어 눌러 빼고, 칼국수는 밀가루나 메밀가루를 반죽하여 얇게 밀어 칼로 썰고 여름철에는 콩국에 밀국수를 말아먹는 콩국수도 즐겨 ... 대체로 강원도 음식은 많이 생산되는 산물인 감자, 옥수수, 메밀을 이용한 음식이 다른 지방보다 발달하였고, 극히 소박하며 먹음직스럽다.

  리포트 | 6페이지 | 5,000원 | 등록일 2023.03.13

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  식용작물학2 주요특성 핵심노트 정리

  ·여름메밀 품종이 가을메밀 품종 보다 루틴함량이 많음.(쓴메밀이 70배 많음) ... 메밀의 개화특성과 수정(봄 메밀은 없음) ※ 밀 종실 부위 중 82% 비율 차지: 배젖 ·메밀은 20~25℃의 비교적 서늘한 기후에 알맞고 생육기간도 60~80일 정도로 짧음. ... 수저해, 항암기능이 밝혀짐 ·이소플라본: 영양저해요소로 밝혀졌으나 최근 항암 및 혈청 콜레스테를 저해 밝혀짐. 2.

  방송통신대 | 2페이지 | 3,000원 | 등록일 2019.06.08

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  현대문학작품 교육론 이효석 「메밀꽃 필 무렵」

  평가는 80년대 이후 민중문학문학운동과 참교육운동의 영향이라고 생각된다는 점에서 나름대로 의의가 없는 것은 아니지만, 문학에 대한 단순하고 편협한 인식을 확산시킬 수 있다는 점에서 역기능 ... 내가 「메밀꽃 필 무렵」을 가르친다면 「메밀꽃 필 무렵」은 줄거리도 충분히 가치가 있지만, 작품의 짜임새나 미학적인 완성도가 더 두드러지는 작품이라고 생각한다. ... 이 해결의 과정과 결과가 곧 「메밀꽃 필 무렵」의 내용이 된다.

  리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.08.23

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  1+우리나라의 지역별 향토음식조사

  찹쌀은 식이섬유가 많아 장기능을 활성화 시키고 소화를 돕는다 . 기장은 골다공증을 예방 , 녹미는 위장기능을 개선해주고 피부미용에 탁월한 효과를 보인다 . ... 메밀은 당뇨병 고혈압 등 성인병 예방에 탁월한 효능을 가졌습니다 . 메밀에 함유된 루틴 성분이 모세혈관을 튼튼히 하여 뇌출혈 , 고혈압 , 동맥경화 등을 방지하는 효능이 있다 . ... 아미노산이 풍부하여 간의 기능회복을 도우며 숙취해소와 시력보호에 좋고 골다공증예방에도 도움을 준다고 한다 .

  리포트 | 19페이지 | 2,500원 | 등록일 2020.11.23

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  지방별 향토음식의 이점과 특징

  찹쌀은 식이섬유가 많아 장기능을 활성화 시키고 소화를 돕는다. 기장은 골다공증을 예방, 녹미는 위장기능을 개선해주고 피부미용에 탁월한 효과를 보인다. ... ※강원도 대표적인 음식 중 메밀 막국수가 있다. 메밀은 당뇨병 고혈압 등 성인병 예방에 탁월한 효능을 가졌습니다. ... 음식: 감자밥, 메밀막국수, 감자수제비, 강냉이범벅, 감자부침, 오징어구이, 오징어회, 쇠미역쌈, 쇠미역튀각, 명태식해, 도토리묵, 감자송편, 감자경단, 찰옥수수시루떡, 메밀총떡,

  리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.01.21

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  도깨비의 정의와 유형 연구 - 도깨비 관련 설화를 통해 본 상징성을 중심으로 -

  도깨비의 이러한 벽사적 기능은 귀면와의 주된 목적이자 지붕위에 장식될 수 있었던 원인이었다. Ⅲ. ... 하루는 그 사람이 메밀묵을 가장 좋아하는데, 만약 메밀묵을 가져오면 김 서방이 원하는 것을 해주겠다고 하였다. 며칠이 지난 뒤 김 서방은 도깨비에게 메밀묵을 만들어주었다. ... 그러면서 메밀묵을 만들어 주면 더 주겠다고 하였다. 김 서방은 도깨비에게 메밀묵을 가져다 줄 때마다 돈을 받았기 때문에 큰 부자가 되었다.

  리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2019.11.26 | 수정일 2020.06.24

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