"샌드위치. 서양조리" 검색결과 1-20 / 362건

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  학교급식 표준 조리법-모차렐라 치즈 피타브레드(중식)

  서양에서는 음식을 뜨는 용도보다는 벌어진 빵 사이에 다양한 샌드위치 재료를 넣을 수 있다는 점 때문에 1970년대에 크게 대중화되었으며, 이렇게 이용하는 빵은 따로 피타 포켓, 포켓 ... 후머스(이집트콩을 삶아 양념한 중동 음식)같은 소스를 떠내거나, 케밥·지로(쇠고기 등을 마늘로 양념하여 빵에 얹어 먹는 그리스식 샌드위치)·팔라펠(중동의 채소 샌드위치)과 함께 샌드위치로 ... 학교급식 표준 조리법 ? 학교 유형 농?어촌형 ? 학교급별 남녀공학 고등학교(일반) ? 배식 방법 대면(강제) 배식 ? 인기 메뉴명 모차렐라 치즈 피타브레드(중식) ?

  리포트 | 1페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.05.31

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  빵의 역사와 문화(국내 빵 도입의 간략한 역사, 빵의 어원, 다양한 빵의 종류)

  빵의 역사와 문화 - 도입 빵이 인간의 주식이 된 이유 빵은 밀가루와 물 한잔으로 만들 수 있는 음식이기 때문이다 국수를 만들 때 보다 5 배 이상 물을 아낄 수 있을 뿐만 아니라 조리시간이 ... 1885 1890 1910 해방후 60 년대 80 년대 90 년대 선교사가 우리나라 최초의 빵 [ 우랑떡 , 면포 , 설고 ( 카스테라 )] 도입 독일 여성 손탁의 손탁호텔 설립으로 서양 ... 국가별 빵 03 국가별 빵 인도 난 탄두리 국가별 빵 중국 꽃빵 (= 화쥐안 ) 국가별 빵 미국 베이글 도넛 국가별 빵 영국 번즈 샌드위치 스콘 국가별 빵 독일 프레첼 호밀빵 국가별

  리포트 | 21페이지 | 1,000원 | 등록일 2023.12.12 | 수정일 2023.12.19

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  한식조리실습

  강의목표 및 개요 한국음식의 성장배경 및 지역적 특성을 알아보고, 조리기구 사용법 및 한국요리의 기본조리법을 익혀서 조리법에 따른 재료 사용과 조리과정을 습득할 뿐만 아니라 산업현장과 ... 강의계획서 과목명 한식조리실습Ⅰ 학점 및 총시간 (3)학점 주당 (5)시간 총 (75)시간 담당 교수 이수구분 전공필수 / 전공선택 해당전공 호텔조리, 식품조리학, / 호텔제과제빵 ... 조리방법에 따라 상이하게 조리하는 법 학습 강의와 시연 질의응답 주교재 (114p,214p, 128p) 영상장비 작업대 조리복 및 조리도구 일체 제11주차 1) 강의주제: 사슬적,

  리포트 | 3페이지 | 1,500원 | 등록일 2023.01.29

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  5대 모체소스

  Sauce( 소스 ) 의 맛 요소 / 향미 – 허브 , 양파 , 향신류 Cooking time ( 조리 시간 ) -15 분 ~30 분 - 조리가 끝나기 1 시간 전 Bouqelet ... 방법 -Simmering ( 시머링 ) – 85~93 도의 액체 열로 조리하는 방법 ( 은근히 끓이기 ) 2. ... 45 min Pourty ( 가금류 ) - 3 to 4 hors Vegetable( 야채 ) - 45 min to 1 hors Cooking time for stocks( 육수 조리

  리포트 | 14페이지 | 2,500원 | 등록일 2023.01.29

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  브런치 메뉴개발 레포트

  < App > Stuffed Homemade mozzarella cheese bell with “Le pain, the Table” tomato sauce “르빵 더 테이블”의 토마토 소스를 채운 홈메이드 모짤렐라 치즈볼 =고객이 칼로 치즈를 자르면, 토마토소스가 흘러..

  리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2023.01.29

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  풍미 지방 강의소개

  Note -풍미지방은 단품으로 판매가 이루워 질 수 있고, 샌드위치부터 브런치까지 다양하게 활용 할 수 있습니다.

  리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2023.01.29

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  코스 메뉴개발 레포트

  Sea Bass Ceviche, Sea Urchin, Organic Young Leave, citrus 농어 세비체, 성게알, 유기농 어린 잎, 시트러스 Mushroom Soup, Roasted Pumpkin, Burrata Cheese, Extra Virgin Oli..

  리포트 | 3페이지 | 2,500원 | 등록일 2023.01.29

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  수강신청 초안

  Academy 수강 신청서 APPLICATION 사진 1. 인적 사항 성명 영문 명 ※ 수료증에 기재 연락처 ※ 입학 관련 안내 문자 수신 이메일 생년월일 년 월 일 ( 세 ) 자택 주소 [ - ] 직장명 학력 / 전공 관련 경력 ( 자격증 ) 아카데미 수료 이력 및 ..

  서식 | 1페이지 | 1,500원 | 등록일 2023.01.29

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  스프레드 강의계획서

  # 스프레드 강의계획서 Flavor -5가지 기본 스프레드의 맛이 특징을 소개합니다. -스프레드에 기본맛을 강조하는 방법과 향을 첨가하는 방법을 알려드립니다. Skill -빵의 특징과 속재료에 어울리는 스프레드를 알려드립니다. -스프레드의 고유의 색이 최대한 유지 할 ..

  리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2023.01.29

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  조리방법,미식 레포트, 수업자료

  습열 조리 건열 조리 유화 조리 Part. 10 조리시간 조리방법에 따른 풍미의 변화 . # 다양한 조리방법으로 , 다양한 풍미 수란 삶음 계란 계란찜 프리타타 ( 계란을 오븐에 구운 ... Part. 8 세대별 조미료 Part. 9 조리시간 조리방법에 따른 풍미의 변화 . # 조리시간에 따른 질감의 변화 Ex. ... Roasting / 오븐으로 조리 Deep poaching / 물로 조리 Deep frying / 지방 ( 기름 ) 으로 조리 Part.11 3 가지 열전달 방법에 따른 조리방법

  리포트 | 17페이지 | 4,500원 | 등록일 2023.01.29

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  브런치 강의소개

  부주제 샘플 사진 1차시 “빵”을 이용한 브런치 아보카도 & 훈제연어 아보카도 & 베이컨 수란 & 버섯 수란 & 햄 2차시 “반죽”을 이용한 브런치 딸기 수플레 펜케이크 녹차 와플 샌드위치

  리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2023.01.29

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  샌드위치 포장법 강의소개

  -기본적인 조합과 조리법으로 다양한 맛을 표현한 샌드위치를 소개합니다. # 포장법 강의계획서 구분 강의 주제 강의 부주제 샘플 사진 1차시 Paper를 이용한 “Wrap” 형태의 포장법 ... Recipe -다양한 조리법과 각 빵에 어울리는 스프레드, 여러 가지 활용법을 알려드립니다. Wrap -컨셉에 따른 포장법을 전수합니다. ... Note -자신만의 컨셉이 담긴 샌드위치 레시피와 포장하는 노하우를 베워보세요.

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2023.01.29

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  샌드위치 클래스

  Tip - -조리 할 물에 시트러스 즙 첨가. -끓는 물에서 12분 조리 -찬물에 헹구지 말고, 말리기 #버섯 크로스티니을 선택한 이유. ... #버섯 크림 파스타의 맛을 샌드위치에 구현하였다. #마요네즈, 버터을 사용하지 않아, 담백한 건강지향적인 맛을 샌드위치에 구현하였다. ... # 오픈 샌드위치 클래스 1. 새우 & 아보카도 치아바타 2.버섯 치아바타 3. 수란 & 아보카도 캉파뉴 제품 설명 #새우 & 아보카도 샐러드의 맛을 샌드위치에 구현하였다.

  리포트 | 1페이지 | 1,500원 | 등록일 2023.01.29

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  서양조리 평가

  서양 조리 평가 개요 01 서양요리의 특징 - 시간 전개형의 코스 형식 - 프랑스요리와 이탈리아 요리의 특징 비교 02 서양요리 평가방법 및 기준 - 주재료의 향 - 여러 가지의 식감 ... - 다양한 조리방법 -5 가지 이하의 색 - 맛의 조화 03 음식사진을 보면서 평가 서양요리의 특징 01 - 시간 전개형의 코스형태 3 코스 4 코스 5 코스 등등 .. ... 농도 , 식감 다양한 조리 방법을 사용했는가 ? . 조리방법 여러 가지 조리 방법 평가기준 너무 많은 색감을 사용 하였는가 ?

  리포트 | 15페이지 | 4,000원 | 등록일 2023.01.29

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  브런치 샌드위치 강의계획서

  Skill -감칠맛, 지방맛을 첨가하는 식 재료와 조리방법을 알려드립니다. -맛의 균형을 이루는 방법. -다양한 식감을 첨가하는 방법. ... 이용한 샌드위치 그릭 스타일 딸기 살사 절인 토마토 & 하몽 칩 반건조 토마토 & 참치샐러드 새우 & 파인애플 3차시 Square Pastry를 이용한 샌드위치 시트러스 & 부라타 ... 이용한 샌드위치 명란 & 감자 대패 삼겹살 순두부 & 명란 비지 터키햄 & 라즈베리 베이컨 & 체다치즈 9차시 Banmi 이용한 샌드위치 구운 새우 & 아보카도 불고기 새우볼 튀김

  리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.01.29

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  파스타 수업자료 & 레포트

  방법 파스타의 소스에 따라 , 3 가지 분류 파스타의 건조 유무에 따라 , 건조 생 파스타의 형태에 따라 , 6 가지 분류 파스타 반죽의 주재료 따라 , 3 가지 분류 파스타의 조리법 ... 방법 밀가루 파스타의 소스에 따라 3 가지 분류 파스타 Dough( 도우 ) 파스타의 분류 파스타의 건조 유무에 따라 건조 생 파스타 반죽의 주재료 따라 3 가지 분류 파스타의 조리법 ... 파스타 (Pasta) 소스 Korea Sauce ( 한식 소스 ) Mix Build Western Sauce ( 양식 소스 ) “ 숙성 ” 을 통해 맛을 형성 “ 단계적인 조리방법

  리포트 | 17페이지 | 5,000원 | 등록일 2023.01.29

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  유명 오픈샌드위치 레시피

  구워진 버섯이 식으면 트러플 오일과 발사믹 글레이즈를 넣고 버무린다. # 샌드위치 만드는 방법 1. ... . # 샌드위치 만드는 방법 1. 치아바타 가장자리 부분을 1cm정도 제외하고, 레몬 요거트 스프레드를 골고루 바른다. 2. ... #샌드위치 만드는 방법 1. 치아바타 가장자리 부분을 1cm정도 제외하고, 마늘 쌈장 스프레드를 골고루 바른다. 2.

  리포트 | 9페이지 | 15,000원 | 등록일 2023.01.29

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  푸드테크 레포트

  * 출처 : http://blog.skhynix.com/1800 https://youtu.be/KdwfoBbEbBE 음식배달 ( 식자재 , 반조리음식 , 조리음식 , 배달대행 ) ... 레시피 제공 - 어플 ( 해먹남녀 ) 맛집 정보 제공 식당 예약 서비스 , 오더 서비스 음식 개발 음식배달 ( 식자재 ) 음식배달 ( 반조리음식 ) 음식배달 ( 조리음식 ) 2010 ... 나포스의 운영은 식당에 해당 프로그램을 제공하고 어러머 직원이 정기적으로 식당을 방문해 주문 · 결제 - 조리 - 배달 과정에서 개선할 부분을 정기적으로 컨설팅해주는 구조다 .

  리포트 | 15페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.01.29

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  오픈 샌드위치 강의 소개 및 레시피

  Secret of Flavor (맛 중심으로 설명) 감칠맛, 지방맛을 첨가하는 식재료와 조리방법을 알려드립니다. ... Skill -감칠맛, 지방맛을 첨가하는 식재료와 조리방법을 알려드립니다. -맛의 균형을 이루는 방법. -다양한 식감을 첨가하는 방법. ... 구분 강의 주제 강의 부주제 샘플 사진 1 Ciabatta를 이용한 오픈 샌드위치 토마토 & 모짜렐라 새우 & 아보카도 2 Stick Pastry를 이용한 오픈 샌드위치 그릭 스타일

  리포트 | 3페이지 | 3,500원 | 등록일 2023.01.29

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  샌드위치 메뉴개발

  샌드위치 메뉴개발 강의계획 CONTENTS Chapter 1 샌드위치 2 종 ( 호밀빵 샌드위치 , 베이글 샌드위치 ) 샌드위치 가니쉬를 활용한 브런치 메뉴 Chapter 2 핑거푸드 ... 30g 허니머스타드 30g 토마토슬라이스 30g # 01 학습내용 샌드위치 베이글 샌드위치 필요재료 베이글 1 개 ( 냉동 ) 베이컨 2 장 계란후라이 1 개 양상추 40g 치즈 ... 1 장 토마토슬라이스 30g 적양파슬라이스 30g 마요네즈 20g 데리야끼소스 20g # 01 학습내용 샌드위치 샌드위치를 활용한 브런치 메뉴 ( 바나나 브뤼레 ) 필요재료 바나나

  리포트 | 11페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.01.29

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