"설탕의 전래과정" 검색결과 1-20 / 336건

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  설탕의 역사 - 설탕이란(설탕의 역사, 설탕의 종류, 설탕의 제조법, 설탕의 용도), 설탕과 제국주의(설탕과 권력), 우리나라의 설탕 이야기(전래과정과 설탕산업)

  민츠는 설탕이 일상화되면서 설탕이 새로운 의미를 획득하는 과정에 주목한다. ... 우리나라의 설탕 이야기 - 우리나라의 전례 과정 - 삼백산업과 관계 - 설탕 만드는 회사들 Ⅲ.결론 참고문헌 Ⅰ. ... 결정체는 사탕수수당(cane sugar)이라고 하여 제당과정에서 쉽게 결정을 이루어 설탕이 된다.

  리포트 | 11페이지 | 2,000원 | 등록일 2014.05.26

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  설탕의 이해 - 설탕의 역사와 종류 및 제조법과 용도, 우리나라의 전래 과정, 삼백산업과 관계, 설탕 만드는 회사들

  설탕의 이해 목차 Ⅰ. 서론 Ⅱ. 본론 1. 설탕의 역사 2. 설탕의 종류 3. 설탕의 제조법 4. 설탕(자당)의 용도(5가지) 5. 우리나라의 전래 과정 6. ... 더욱이 설탕의 서로 다른 용도들은 일관된 순서나 과정을 따라서 발전되어 온 것이 아니기 때문에 서로 중첩되기도 하고 또 뒤얽혀 있기도 하다. ... 이러한 선택과 습관의 차이가 필요한 것을 선택함과 있어 지극히 중요한 변수가 되는 것인데, 인간이 먹는 식품과 그 섭취를 연구한 인류학의 대각인 오드리 리처즈는 “하나의 생물학적 과정으로서의

  리포트 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2014.06.23

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  설탕의 전래와 한반도 설탕 소비문화의 변화

  한반도로의 전래 및 설탕 소비문화의 형성 과정 한반도로의 설탕의 전래와 소비문화 형성에 있어 일본은 빼놓을 수 없는 중요한 주체로 작용한다. ... 따라서 이장에서는, 조선 개항 전후부터 일제로부터 독립한 이후까지 포괄적으로 그 과정을 살펴보고자 한다. 1) 개항 전후 (1) 개항 전 약재로써의 설탕 조선은 사탕수수를 재배할 수 ... 따라서 설탕이 어떠한 경로로 동아시아 및 한국에 전래되어, 우리의 한식 조리법에 필수 재료로 소개될 만큼의 소비문화를 형성하게 되었는지 본고를 통해 알아보고자 한다. Ⅱ.

  리포트 | 11페이지 | 7,000원 | 등록일 2019.10.18

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  [조리원리및실습]두부조림(A+)

  두부는 제조과정 중 콩에 함유되어 있는 조섬유질과 씩 섞어 사용하는 복합 응고제로 나누어지며, 응고제의 성질에 따라 단백질의 응고 상태 및 성상, 조직, 맛 등에 상당한 차이가 있다 ... 방법은 두부, 식용유, 대파, 간장, 실고추, 깨소금, 후춧가루, 백설탕, 소금, 참기름, 마늘을 이용하여 두부를 손질해 8쪽으로 만들어 접시에 담아 소금 뿌려 밑간하고 다진 파, ... 양념장(다진 파와 마늘, 간장 2큰술, 설탕 1큰술, 후추, 깨소금, 물 8큰술)을 만들었다. 5. 고명을 준비하였다.(실고추는 2cm 길이로 썰어주었다.

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2022.09.26

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  영국의 홍차문화와 애프터눈 티의 대중화

  이에 영국의 차문화 기원과 전래 과정, ‘에프터눈 티’를 통한 대중화의 과정을 통해 영국문화의 본모습을 찾아보고자 한다. 2. ... 특히 영국의 홍차문화는 중국과 다르게 설탕이나 우유 등을 곁들여 밀크티로 이용하면서 영국만의 우아하고 세련된 사교문화로 자리 잡았고 독특한 영국만의 문화가 탄생한 것이다. ... 영국에서 마시는 차 한 잔은 제국주의와 산업주의, 세계 지배에 대한 많은 이야기가 담겨있다고 말하는데, 이는 동양의 차에 식민지의 설탕이 들어가고 영국의 우유가 들어가는 것을 빗대어

  리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.04.17

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  책 < 다시 보는 5만 년의 역사 > - 14만 페이스북 페이지에 선정받은 서평, 독후감

  설탕을 정제하는 과정의 부산물인 당밀이 럼주의 재료로 쓰이자 설탕 산업만큼 중요한 파생 산업이 출현했다. ... 이후 화약이 유럽에 전래되었고, 유럽의 화기 기술이 급성장했다. 왜 하필 유럽일까? ... 나는 운동과 전공, 그리고 인생의 멘토가 한 분씩 계신다. 4부 - 역사의 중심축 사탕수수에서 추출한 모든 설탕이 설탕 시장에서 판매되지는 않았다.

  리포트 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2021.02.14

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  인하대 동화의이해 중간고사 족보

  (난쟁이) 문제 33 그림동화 에서 숲 속에 유기된 주인공들을 케이크와 설탕으로 만들어진 조그만 집으로 인도하는 동물은 다음 중 어느 것인가? ... 드류어맨은 그림동화 의 전체 줄거리 진행과정을 다음 중 무엇과 비교해 분석했는가? (달의 변화) 문제 17 F. ... (눈처럼 하얀 새) 문제 34 그림동화가 우리나라에 소개되는 번역사의 과정을 올바르게 보여주는 것은 다음 중 어느 것인가?

  시험자료 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.09.24

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  '화요일의 두꺼비'와 '마법의 설탕 두 조각'의 인물과 서사 비교

  인물/서사 비교 1) 인물 설정 우리나라 전래동화에서 두꺼비는 주로 믿음과 의리, 은혜를 갚을 줄 아는 영물로 묘사된다. ... 특히 영웅의 여행은 고난과 장애물을 극복하면서 깨달음을 얻거나 힘을 찾게 되는 서사 과정이다. ... 워턴은 선의에서 여행을 떠나지만 고난과 역경을 겪게 되고, 그 과정에서 새로운 친구와 교훈을 얻는다.

  리포트 | 7페이지 | 2,500원 | 등록일 2021.04.08

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  전래동화와 환상동화 장르에 해당하는 좋은 그림책을 각 1권씩 선정하여 작품소개 및 문학적 특징(주제, 등장인물, 배경, 플롯)과 미술적 특징을 분석하고 2개 장르의 특징을 비교하여 설명

  프라이팬과 뚜껑을 가져갈 수 없기 때문에 그것을 당겨 굴려가며 돌로 달걀을 깨고 거품을 내어 난로를 만들고 우유와 가루설탕을 넣어 굽는습니다. ... 전래동화와 환상동화 장르에 해당하는 좋은 그림책을 각 1권씩 선정하여 작품소개 및 문학적 특징(주제, 등장인물, 배경, 플롯)과 미술적 특징을 분석하고 2개 장르의 특징을 비교하여 ... 전래동화와 환상동화 장르에 해당하는 좋은 그림책을 각 1권씩 선정하여 작품소개 및 문학적 특징(주제, 등장인물, 배경, 플롯)과 미술적 특징을 분석하고 2개 장르의 특징을 비교하여

  방송통신대 | 10페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.04.18

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  식품가공학실험, 피클 제조

  중국에서 말하는 '호초'는 한나라 시대에 실크로드를 거쳐 서역으로부터 전래되었기 때문에 호(서역)의 초(산초)라는 의미에서 이름이 붙은 것임. 5. ... 백설탕 500g 5. 소금 80g 6. 2배식초 200g 7. 피클링 스파이스 20g 8. 식초, 소금, 설탕을 넣고 가열 9. 채소를 병에 담는다. 10. ... 냉장에서 약 5일간 숙성 후 시식한다. 5) 실험과정 및 결과 0. 준비물 준비 1. 준비된 체소 세척 2. 정당한 크기로 자르기 3. 정제수 1200g 4.

  리포트 | 11페이지 | 1,500원 | 등록일 2021.01.03

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  고려시대의 식생활문화

  (『高麗史』,『高麗圖經』) 9) 송, 원으로 부터 후추가 들어왔고 설탕도 수입되어 일부 계층의 기호품으로 자리 잡았다. 다. ... 이 때 외래식품의 도입도 함께 이루어졌는데, 조선 중기 이후에 남방으로부터 고추, 감자, 고구마, 호박, 옥수수, 땅콩 등이 전래되었고 특히 고추의 전래는 우리의 식생활에 큰 변화를 ... 증류주법을 도입하여 소주가 크게 유행하는 것도 이 시기인데 증류주법은 중국이 아랍문화에서 도입된 것이 우리에게 전래된 것이다.

  리포트 | 6페이지 | 4,000원 | 등록일 2020.04.27

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  음식과 세계문화 2020년 강의판서

  우리나라 -당나라와 왕래가 잦았던 삼국시대나 통일신라시대에 전래되었을 것으로 추측(기록x) -고려시대에 설탕에 관한 문헌 기록 있음-이인로의 파한집에 혜소라는 스님이 임금께 화엄경을 ... 화로 사용되었음 추정됨)) -호모 에렉투스에 속함 -식사의 70%가 은침백호차가 유명함 -홍차: 찻잎을 일정 시간 시들게 하여 비릿한 풀 맛과 수분을 제거한 후 주무르고 비비는 과정을 ... 설탕은 금가루보다도 비싼 물품 무역업자들의 중요한 거래 물품 -설탕을 운반하던 배와 상인들은 해적을 비롯한 도적들의 표적이 되기도 함 인도는 최초로 설탕을 만든 곳 설탕이 유럽제국

  시험자료 | 99페이지 | 10,000원 | 등록일 2020.07.21

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  [농축산식품이용학 4학년 공통] 발효식품(fermented food)은 전통적으로 식품의 저장성을 확보하기 위한 방법으로 시작되었으나 미생물의 작용에 의해 새로운 성분이 합성되어 가치가 창출되는 좋은 식품으로 인정받고 있다. 본인이 좋아하는 발효식품 1가지를 선택하여 해당 식품의 제조와 특성, 가치에 대하여 서술하시오

  고추전래되기 전에는 산초(山椒), 천초(川椒), 호초(胡椒)등을 이용하고 매운맛을 내는 것을 초장이라 하였으나 고추가 도입되면서 고추장(苦椒醬)으로 정착되었다. ... 내려가고 밀가루 섭취를 권장하여 고추장과 설탕을 베이스로 하는 음식들이 유행하기 시작했다 대표적인 예로 낙지볶음과 떡볶이가 있다. ... 고추장의 가치 1) 면역기능 강화효과 우리나라를하며 바쁜 현대인들을 위한 외식업의 발전과 함께 메뉴 개발이 일어남에 따라다양한 음식의 유행이 시작되었다 1970년대에 들어 설탕의 가격이

  방송통신대 | 11페이지 | 6,000원 | 등록일 2021.09.23

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  e-러닝 음식과 세계문화 중간, 기말 요약정리본

  동양인이라고 믿고 있기 때문에 동양인에게 호의적 국토 면적 우리나라의 9배 멕시코 원주민의 기본 식사 옥수수로 만든 토르티야에 토마토나 고추로 만든 소스를 더해 먹음 스페인 사람들의 가축 전래 ... 분류 : 즉석섭취, 편의식품류가 가정간편식에 해당함 즉석섭취, 편의식품류 : 즉석섭취식품, 즉석조리식품, 신선편의식품으로 분류 즉석식품류 : 바로 섭취하거나 가열 등 간단한 조리과정을 ... 거쳐 섭취하는 것으로 생식류, 만두, 즉석섭취, 편의식품류 편의식품의 범위 즉석섭취식품 동, 식물성 원료를 식품이나 식품첨가물을 가하여 제조, 가공한 것으로서 더 이상의 가열, 조리과정

  시험자료 | 111페이지 | 6,000원 | 등록일 2022.10.08

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  신항로개척의원인,신항로개철전개과정

  신항로 개척의 원인 - 항해술의 발달 , 지구 구형설 * 나침반의 전래로 장거리 항해가 가능해짐 * 그 당시 유럽인들은 수평선 끝에 낭떨어지가 있다고 믿고 있었지만 지구구형설이 나오면서 ... 부 증가와 같은 급격한 경제변화 달성 . * 새로 발견된 지역은 새로운 원료 공급지 일 뿐만 아니라 유럽 상품의 소비시장이 되기도 하였음 . * 또한 새로운 교역품목 ( 차 , 설탕 ... 신항로 개척의 전개과정 -14-15 세기 유럽인들의 신항로 개척의 경로 2.

  리포트 | 27페이지 | 4,000원 | 등록일 2022.11.02

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  대학교 A+ 받은 베트남 식문화 PPT

  특히 음식문화란 역사 , 전쟁 , 문화교류 등을 통해 전래 , 변이 , 토착화 과정을 거치며 새로운 미각을 창조하는 과정을 거친다 . ... . - 연꽃줄기 , 당근 , 돼지고기 등을 설탕 , 간장 , 식초로 만든 조미료로 무쳐서 그 위에 잘게 부순 땅콩과 채친 향미채소를 얹은 것 . ... 베트남에서는 커피를 마실 때 핀 (Fin) 이라는 필터를 사용한다 . - 원유 ( Sua Ong Tho : 쓰어옹토 ) 를 넣은 밀크 커피나 설탕만 넣을 수도 있다 .

  리포트 | 38페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.05.02

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  23년 일본문화읽기 중간고사 타이핑

  고구마 재배 활발 1790년 : 장어 꼬치구이 등장 1791년 : 팔 과자 1792년 : 군고구마 가게가 등장 1800년대 : 포장마차가 등장 "1804~1818년경 : 과자류에 설탕이 ... 교류 "우연한 만남, 두번째 : 일본과 서양" ◆ 유럽에서 가장 먼저 아시아로 진출한 포르투갈과 스페인 ※1543년 포르투갈인 핀투가 규슈의 다네가시마에 표착 - 화승총=뎃포의 전래 ... 일본인 수 약 5000명 (49~50페이지 참고)" ※남만인 "＊기독교 의학 천문학 역학 예술분야는 물론, 화승총 화약 조선술 항해술 측량술 광산 등 다양한 분야에서 새로운 기술 전래

  시험자료 | 19페이지 | 5,000원 | 등록일 2024.01.02

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  A+ 2020음식과 세계문화 기말정리 (한양대 이러닝,싸강)

  옥수수로 만든 토르티야(tortilla)에 토마토나 고추로 만든 소스로 먹음, 또르티야는 옥수수를 물에 불린 후에 으깨서 얇고 넓적하게 편 다음 구운 것 : 스페인 사람들의 가축전래 ... 햇반, 즉석죽, 즉석국, 냉동피자, 전, 레트로트식품(국, 스프, 3분 카레 등) 등 즉석조리(반)식품(RTC: Ready to Cook) : 상대적으로 장시간 데우거나 간단한 조리과정을 ... 유통기간 다크 초콜릿은 1년 밀크 초콜릿은 8개월 화이트 초콜릿은 6개월 정도 - 보관에 가장 이상적인 온도는 15~16도 초콜릿 종류 핫초콜릿 - 물이나 우유에 무가당초콜릿과 설탕

  시험자료 | 89페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.03.03 | 수정일 2022.11.25

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  식생활과 문화_우리나라 떡의 어원, 역사, 종류와 우리나라 외식산업의 발전과정과 현황 보고

  외식산업의 발전과정 2. 외식산업의 현황 1) 외식산업의 발전 2) 외식산업의 현황 및 동향 Ⅰ. 우리나라의 떡 1. ... 이러한 풍습이 지금까지 전래되면서 고사행위, 무속행위, 부락제 등에서는 시루떡을 시루 채 놓고 제를 지내는 풍습이 있는 것으로 추측된다. ... 두텁떡은 찹쌀가루에 꿀 혹은 설탕으로 반죽한 후에 귤병, 대추로 소를 박고나서 팥고물을 두둑히 뿌려 켜켜이 안쳐서 찐다.

  리포트 | 7페이지 | 2,500원 | 등록일 2022.05.20

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  농축산식품이용학2021중간과제-발효식품제조와 가치,특성

  조선후기 1600년대 초엽에 한반도에 전래된 고추를 우리 전통의 김치에 가미하여 한민족의 융합기술을 김치에 구현한 것이다. ... 양념으로는 소금, 파, 마늘, 생강, 고추, 간장, 식초, 설탕, 겨자, 기름, 조청, 육수, 고추장, 천초, 후추, 청각, 꿀, 석회, 백반, 엿기름 등을 사용하였다. ... 이란 저서에서 이서래는 발효식품의 유래를 식품 재료의 가공 과정에서 발생한 것으로 보았다.

  방송통신대 | 7페이지 | 6,000원 | 등록일 2021.10.11

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