"쇼콜라띠에" 검색결과 1-20 / 27건

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  초콜릿, 카카오에 관한 연구

  먼저 영상과 같이 초콜릿을 가공 및 생산하는 사람의 직업을 프랑스어로 쇼콜라띠에(Chocolatier) 라고 칭하고 있다. ... 하지만 겉으로 비춰지는 고급짐과 화려함과는 다르게 쇼콜라띠에가 되기 위해선 많은 노력과 시간, 비용 및 기술이 요구 된다. ... Austeja Masliukaite, Chocolatiere, Vilnius 2017를 시청한 후, 나는 쇼콜라띠에가 무엇인가, 카카오 재배 과정과 지구온난화는 무슨 관계가 있을까,

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2022.03.09 | 수정일 2022.06.23

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  프랑스 음식문화PPT발표자료_식당,제과제빵,치즈

  이때부터 설탕과 아몬드 , 이 두 가지 식재료의 소비가 급증하였고 , 1566 년 빠띠시에 ( 제과사 ) 라는 직업이 정식으로 인정받게 된다 . 『 빠띠쓰리의 달콤한 유혹 』 中 발췌 ... 바게트 (baguette ) 2) 프랑스의 다양한 빵과 과자들 브리오슈 (Brioche) 크루아상 (croissant) 뺑 오 쇼콜라 ( paims au chocolat ) 에클레르 ... ‘ 블랑제 ’ 란 빵 만드는 사람 . boule 에서 유래 반죽과 발효에 초점 바게트 (baguette), 크루아상 (croissant), 뺑 오 쇼콜라 ( paims au chocolat

  리포트 | 64페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.05.26

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  프렌즈 스페인ㆍ포르투갈 마드리드 바로셀로나 리스본, 2019-2020-핵심 내용 요약

  보통 아침은 7시 정도에 간단하게 에스프레소와 크루아상 또는 쇼콜라 츄로스를 먹고, 11시 정도에 간식시간으로 간단한 식사를 한다. ... 오늘의 메뉴로 애피타이저, 주요리, 디저트 포함해서 즐길 수 있다. 6시 정도에는 간식시간으로 술과 안주 간단히 타파라고 불린다. 9시에는 저녁시간으로 집에서 간단하게 수프나 토르띠야를

  리포트 | 8페이지 | 2,500원 | 등록일 2020.01.04

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  초콜릿

  쇼콜라띠에란 우리말로는 초콜릿 공예가, 영어로는 초콜릿 아티스(chocolate artist)라고도 불린다. ... 쵸 콜 릿 개요 1.초콜릿의 어원 2.초콜릿의 역사 3.카카오나무 4.제조공정 5.쇼콜라띠에(chocolatier) 6.초콜릿의 종류 7.초콜릿의 효능 8.초콜릿의 보관과 맛보기 9 ... 쇼콜라띠에 기사와 동영상 http://imgsrc2.search.daum.net/vclip_thumb/7/7/2/3/mdm_11663277.jpg 6.초콜릿의 종류 A.

  리포트 | 38페이지 | 3,500원 | 등록일 2007.12.21

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  쇼콜라티에란

  쇼콜라띠에가 되는 길 우리나라는 아직 쇼콜라띠에를 위한 체계적인 교육기관이 없어 대학의 제과제빵학과에서 초콜릿 과정이 포함된 과정을 수료하거나, 제과학원에서 단기과정을 수료하는 방법이 ... 쇼콜라티에(chocolatier)는 프랑스어로 초콜릿을 뜻하는 쇼콜라에서 나온 말이다.

  리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2017.11.05

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  18 프로그램기획안

  로마에서 가장 유명한 수제 아이스크림 가게(지올리띠) 소개. ... . - 프랑스 음식을 소개. 2) 프랑스 -프랑스의 빵 프랑스의 대표적인 빵으로 바게트(baguette)와 크로아상(croissants), 그리고 팽 오 쇼콜라(pains au chocolat ... 지올리띠 젤라또 5) 스튜디오 촬영 - 이탈리아 음식에 대한 아나운서의 멘트. - 다음 주제 소개. 6) 스페인 웰빙 시대에 떠오르는 ‘올리브유’최대 생산국이자 수출국으로써의 스페인

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2016.05.04

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  제과제빵 용어정리

  익어도 촉감이 단단하고 노랗게 익으나 녹색을 띠는 것도 많다. 과육의 색은 껍질의 색에 따라 노랑색을 띠기도 한고 옅은 녹색이 들기도 한다. ... 앙주나 프랄리네를 더해 풍미가 서로 다른 가나슈를 만들어 봉봉 오 쇼콜라의 센터(center:충전물)로 하거나 앙트르메·그랑 가토·프티 가토의 샌드용, 윗면 코팅용으로 쓴다.

  시험자료 | 28페이지 | 3,000원 | 등록일 2017.12.27

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  김경수

  쥬빌리 쇼콜라띠에는 단순히 공간을 디자인 하는 것이 아닌, 새로운 문화를 만들어낸 의미있는 작품이다. ... THe아져 나오는 회사원들이 커피를 마시러 가는 곳은 스타벅스, 그리고 점심시간에만 다방으로 분장한 호프집, 비싸가 삭막한 기족커피전문점에 새로운 문화를 접목시켜 복합문화공간 ‘쥬빌리 쇼콜라띠에

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2013.04.24

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  프랑스의 빵과 디저트

  노르망디 지방과 마찬가지로 이 지방 역시 시드르(cidre)를 생산하며 그 외에도 디제스띠프(dig stif)혹은 아뻬리띠프(ap ritif)로 마시는 꿀로 만든 술이 있다. ㉤ 프로피트롤 ... 짙은 갈색의 마롱 크림을 국수 가락처럼 만들어 감아 올린 모양으로 다른 프랑스 과자에 비해서는 조금 덜 단 편이지만, 현지인들은 몽블랑과 함께 쇼콜라 쇼(핫초쿄)를 곁들여 더욱 달게 ... . ㉡ 몽블랑(Mont-Blanc) 밤으로 만든 마롱 크림과 계란흰자인 머랭, 그리고 생크림에 설탕을 넣어 만든 샹띠이 크림 Creme chantilly을 재료로 만들어지는 프랑스

  리포트 | 5페이지 | 2,500원 | 등록일 2014.05.30 | 수정일 2020.12.01

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  미음디자인 김경수 디자이너

  복합문화공간‘쥬빌리 쇼콜라띠에’ 여의도 빌딩숲에서 점심시간이면 쏟아져 나오는 회사원들이 커피를 마시러 가는 곳은 스타벅스, 그리고 점심시간에만 다방으로 분장한 호프집. ... 쥬빌리 쇼꼴라띠에는 단순히 공간을 디자인 하는 것이 아닌, 새로운 문화를 만들어낸 의미 있는 작품이다.

  리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2013.04.24

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  개인/설계project 레스토랑 작품

  Concept Plan Elevation Perspective Panel Photo Model Photo 달콤 쌉사름한 웨딩 이야기 ..PAGE:2 Background 국내 1호 쇼콜라띠에

  리포트 | 8페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.06.03

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  식민시기와 독립이후의 중남미 정세(정치,경제,종교,문학,건축)

  교회), 우리들 필라르 성모교회(브라질 오루 프레 투), 아프로-아메리카의 바로크 * '대서양의 교류' - 토마토(아스테까어 히토마틀, 이태리어 포모도로;황금의 사과) - 초콜릿(쇼콜라틀 ... 정복과 복음화 프란시스까노, 도미니꼬, 아우구스띠노, 예수회 등 교단과 성직자들이 복음을 전함. ... 정치에도 관여. - 마르띤 피에로 ; 아르헨티나 정신의 산물, 가우초 주인공 * 가우초 : 리오 데 라 쁠라따 지역의 목축업자들, 스페인-인디오 혼합의 전형 Sarmiento(독립

  시험자료 | 8페이지 | 1,500원 | 등록일 2013.11.14

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  초콜렛의 현재 및 전망

  프랑스에서는 붕붕 쇼콜라 , 독일에서는 프라리네로 불리우며 가운데 몸체에 따라 형체가 다양하다 . ... 밀크 성분으로 인해 백색을 띠거나 색소 첨가로 여러 가지 색상 부여 준 초콜릿 코코아 원료에 당류 , 유지 , 유 가공품 , 식품 또는 식품 첨가물 등을 가하여 가공한 것으로서 ,

  리포트 | 29페이지 | 1,500원 | 등록일 2013.05.29

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  초코전문점 조사제안서

  초코음료 , 초코케이크 , 초코브라우니 결론 - • 맛있는 초코 • 초코와 어울리는 경쟁력 있는 기타음식 • 초코 함유된 식품 외에 다른 제품 고려 프랜차이즈매장 디초콜릿 쥬빌리 쇼콜라띠에 ... 코코브루니 샤또쇼콜라 전국매장수 22 8 7 5 평균가 ( 원 ) 4500 4500 4900 4600 사이드메뉴 • 커피 • 스무디 • 에끌레르 • 샌드위치 • 생과일주스 • 와인

  리포트 | 15페이지 | 2,500원 | 등록일 2012.03.08

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  유아동복 시장조사

  유아동복시장 판매현황 2007 년부터 시작된 황금돼지띠 특수의 영향이 2008 년 상반기 까지 이어짐으로 매출 상승 . 2007 년 황금돼지띠 특수 2009 년 하반기 유아동복 시장은 ... 유아동복시장 판매현황 (2009 년 유아복 ) ‘ 타티네쇼콜라 ’ , ‘ 밍크뮤 ’ 두 브랜드가 비슷한 수준으로 백화점에서 1 위 차지 ‘ 타티네쇼콜 유아동복시장의 핫 이슈 __ ... 유아동복시장의 핫 이슈 __ [ 파스텔톤 위주의 유아복 시장 변화 ] 국내 유아복 시장은 ‘ 밍크뮤 ’ ,“ 타티네쇼콜라 ”등 리딩 브랜드 위주로 파스텔톤 컬러의 유러피안 스타일에

  리포트 | 57페이지 | 4,000원 | 등록일 2010.04.26

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  세계가 사랑한 프랑스 음식과 문화

  얼마 전부터 쇼콜라띠에가 되고 싶다고 입버릇처럼 말하더니 이제는 프랑스에 가서 초콜릿에 대해 제대로 배우고 오겠단다. ... 생산된 포도로 만든 6000여 병의 포도주만이 로마네 꽁띠라 불린다. ... 그리고 나라는 이러한 사람들을 위해 AOC(품질 좋은 재료를 생산해 내는 지역에 원산지 호칭을 주는 것), 파리 바게뜨 대회(수제빵을 장려하기 위한 대회), 살롱 뒤 쇼콜라(초콜릿

  리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.05.24

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  디저트,디져트이론,디저트의종류와특징,자가운디저트,얼린디저트,더운디저트,디저트의 분류

  까르또쉬까와 나띠야의 특징 1. 디저트의 이론 1-1. ... 샤벳트 , 블루베리 샴페인 등 . 4) 프 티 푸 르 : 한 입에 먹을 수 있는 크기의 작은 과자를 일컫는 말 고기요리의 후식으로 차와 함께 세트로 제공되는 전통적 과자 종류 - 쇼콜라

  리포트 | 25페이지 | 1,500원 | 등록일 2013.03.29

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  초콜렛카페

  한 번도 보지 못했던 초콜릿들을 보면서 초콜릿이 이렇게 많은 종류의 모양과 형태를 띨 수 있다는 것에 놀라웠었다. 또한 요즘은 기호식품들이 전문화되어 가고 있다. ... 케이크 블루베리 치즈 케이크 요구르트 치즈 케이크 마블 치즈 케이크 시카고 치즈케이크 ▶ 쇼콜라티에 초콜릿 케이크 티라미슈 케이크 초콜릿 무스 케이크 초코 퍼지 케이크 브라우니 쇼콜라

  리포트 | 14페이지 | 1,500원 | 등록일 2011.10.03

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  파리여행계획서

  언덕을 내려오다 보면 기념품 가게와 크레페,그리고 쇼콜라쇼 가게들이 보인다. 르 카페 몽마르트의 쇼콜라쇼는 하루의 피로를 풀기에 그만이다. ... 프랑스에 가서 쿠키와 빵에 대해 연구하고 맛있는 빵을 먹으면서 멋진 빠띠쉐로 살아가는게 나의 작은 소망이었다.

  리포트 | 8페이지 | 1,500원 | 등록일 2009.01.02

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  바리스타중간

  1 바리스타 바텐더 소믈리에 쇼콜라띠에 다음 중 바리스타의 역할에 해당하지 않는 것은 무엇인가? ... 1 어원은 이탈리아의 비알레띠사의 ‘모카익스프레스’에서 연유되었다. 증기압 추출방식이다. 가정에서 사용하는 에스프레소 추출기구이다. 모카 포트 칼리타 멜리타 고노 48.

  시험자료 | 9페이지 | 2,500원 | 등록일 2011.01.30 | 수정일 2020.03.11

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