"치즈와 구더기" 검색결과 101-120 / 169건

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  [서양사]치즈와 구더기 - 16세기 한 방앗간 주인의 우주관

  치즈와 구더기{ 카를로 진즈부르그, 『치즈와 구더기』1976. ... 그가 우주관을 얘기할 때 반복적으로 언급한 것은 치즈와 구더기의 개념이었다. ... 메노키오는 중세 사회에서 이단이라고 할 수밖에 없서 치즈 가 만들어지듯 물질 덩어리가 형성되어 구더기 가 나타났는데, 이 구더기가 천사이며 그 중에 하느님도 있었다.

  리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.10.07

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  [역사학입문 치즈와 구더기 미시사] 16세기의 민중문화를 찾아서

  또 역사는 위로부터 만 쓰여지는 것이 아니라 아래로부터 도 얼마든지 쓰여질 수 있다는 것을 『치즈와 구더기』는 잘 예증하고 있다. ... 사실 여기서 얘기하고자 하는 『치즈와 구더기』는 이 방면의 고전이라고 할 만한 책이다. 그러므로 먼저 미시사란 무엇인지를 생각해 보기로 하자. ... 16세기의 민중문화를 찾아서 ―『치즈와 구더기』서평 들어가며 ―미시사에 대하여 1930년대에 프랑스 역사학계에서는 소르본 대학을 중심으로 하던 기존의 주류 역사학을 비판하면서 아날학파가

  리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2003.06.19

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  [역사] 미시사란 무엇인가

  긴즈부르그는 한 번도 역사에서 주인공이 되지 못했던 농민에 대해 연구하였는데 그의 대표 저작인 베난단티 , 치즈와 구더기 , 밤의 이야기 는 민중 문화 삼부작으로 불린다. 1.

  리포트 | 8페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.11.16

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  대학교 미생물학 중간고사 만점 정리 및 족보 - 압축파일

  Redi - 부패한 고기가 있는 하나는 오픈, 하나는 천 밀봉 → 밀봉 한거는 구더기X, 열린거는 구더기OL.Spallanzani(의 생물발생) - 스프 끓여서 진공상태 만들어 밀봉 ... 식품 - 식품 보조, 발효 식품(치즈, 맥주, 와인), 식품 첨가제 (발효에 미생물이 필요!) 3. 농업 - 질소 고정, 물질 순환(영양 순환) 4.

  시험자료 | 9페이지 | 10,000원 | 등록일 2023.03.06 | 수정일 2023.03.08

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  미시사의 연구주제와 연구현황

  긴즈부르그의 『치즈와 구더기』 중에서 메노키오는 지배층에 의해 이단으로 규정되었다. ... 대표적인 미시사가 긴츠부르그는 그의 저작 『치즈와 구더기』 중 재판 기록에 의거하여 한 인물을 이단으로 판정하는 과정에서, 인물의 발언이 이해가 되지 않을 때 생기는 의문을 스스럼없이

  리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2022.11.21

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  독서지도를 위한 책 추천 및 서평- 인문학, 거대담론, 빅데이터

  이 분야의 고전인 카를로 긴즈부르그의 『치즈와 구더기-16세기 한 방앗간 주인의 우주관』 과 최근 책인 비 윌슨의 『포크를 생각하다-식탁의 역사』 등이 떠오르네요.

  리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2023.01.31

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  식품가공및저장학 ) 1. 등온흡습곡선의 세 영역 중 식품 저장 시 가장 우수할 것으로 예상되는 영역을 선택하고 그 이유를 설명하시오. 2. 염장, 당장, 산 저장의 원리를 설명하시오. 3. 식품보존료의

  껍질이 벗겨진 과일에 해충이 접촉하거나 바닥에 떨어져 세균이 포함된 먼지가 묻는 경우 혹은 해산물에 파리나 구더기와 같은 해충이 접촉할 때와 같은 경우 생물학적 요인으로 변패가 일어나기 ... 데하이드로초산 나트륨은 치즈나 버터, 마가린 등에 첨가된다. 소르빈산은 식육제품, 어육 연제품, 땅콩버터, 고추장 등에 사용되고 있다. ... 프로피온산은 빵류나 치즈에 주로 사용되고 있다. 식품보존료의 종류도 다양하고 사용도 빈번하게 이뤄지고 있는데 이는 우리가 즐겨 섭취하는 식품들에서 많이 찾아볼 수 있다.

  방송통신대 | 6페이지 | 5,000원 | 등록일 2023.08.24

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  [독서지도를 위한 책 추천 및 서평] 중국역사, 미시사, 페미니즘 등

  이 분야의 고전인 카를로 긴즈부르그의 『치즈와 구더기-16세기 한 방앗간 주인의 우주관』 과 최근 책인 비 윌슨의 『포크를 생각하다-식탁의 역사』 등을 들 수 있겠네요.

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2024.03.30

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  [보기좋게 정리한] 위생동물 핵심정리

  2cm의 타원형의 체형 ① 종류 진털가루 진드기 우리나라 모든 저장식품에서 가장 흔히 발견 크기 : 0.3~0.5mm, 유백색 또는 황백색 곡류, 곡분, 빵, 과자, 건조과실, 분유, 치즈 ... 운반자 (식품위생상 문제가 됨) (1) 파리 - 세계적으로 약 60,000여종 - 대형파리 : 집파리, 쉬파리, 금파리, 검정파리류 - 소형파리 : 초파리, 벼룩파리과 - 유충(구더기 ... 바구미류 - 초시목에도 많은 종류가 식품에 번식 - 곡류에서 흔히 발견 - 성충은 앞날개가 단단해서 몸의 대부분을 덮고 있음 - 첫 날개는 날기 때문에 막상인 것이 多 - 유충은 구더기상이나

  시험자료 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.05.02

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  사회과학적 역사에 대한 도전

  구더기: 16세기 한 방앗간지기의 우주』 등을 들 수 있다. ... 피터 버크(Peter Burke)의 『근대 초 유럽의 민중 문화』, 나탈리 데이비스(Natalie Zemon Davis)의 『근대 초 프랑스의 사회와 문화』, 그리고 긴즈부르그의 『치즈와

  리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.12.28

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  고양이 대학살 독후감

  고양이 대학살은 지난 번 치즈와 구더기 작품과 마찬가지로 역사에 대한 연구방법 중 하나인 미시사에 대해 논하고 있는 작품입니다. ... 그리고 저번 과제와 이번 과제를 통하여 치즈와 구더기, 고양이 대학살을 읽으면서 미시사에 대한 개념이 확실하게 정립되었습니다. ... 이는 치즈와 구더기와 마찬가지로(메노키오라는 방앗간 주인으로부터 거대한 맥락을 연구) 프랑스의 긴 겨울밤에 오두막의 난롯가에서 농부들끼리 이야기 되었을 법한 것들에 초점을 두고 있습니다

  리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2017.12.05

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  프랑스 여배우 브리짓 바르도는 ‘한국인을 개고기를 먹는 야만인이라 비난했다’라는 기사에 대해 문화의 보편성과 다양성의 입장에서 정리하고 자신의 견해를 제시하여 보시오

  이탈리아의 대표적 치즈인 고다치즈 중 가장 비싼 치즈는 파리 구더기가 안쪽을 파 먹은 썩은 냄새가 진동하는 치즈라고 한다. ... 파리 구더기 치즈는 일반 고다치즈보다 최대 200% 비싸게 팔린다고 하는데, 이를 본 동양문화권 사람들은 손사레를 치며 한사코 먹기를 거부하는게 일반적이라고 한다. ... 동양문화권 사람들은 음식에 파리 구더기가 낀 것을 보고 상한 것이라고 생각할 수 있을 뿐 아니라 그것을 먹는 서구문화권 사람을 미개한 사람이라고 인식할수도 있다는 것이다.

  리포트 | 4페이지 | 4,000원 | 등록일 2017.03.09

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  [서양사]16세기 유럽민중의 종교관(미시사적 관점)

  이런 생각은 1966년에 나온 「베난단티」를 거쳐 「치즈와 구더기」를 통해 결실을 보았다. ... 본 론 1) 「치즈와 구더기」살펴보기 (1) 때문에 당시 농민들 세계에 널리 퍼져있는 종교적 심성과 민중 문화를 파악할 수 있다. ... 서 론 1) 카를로 긴즈부르그(Carlo Ginzburg)에 대해 미시사의 교과서로 꼽히는 「치즈와 구더기」- The Cheese and The Worms(1976)는 저자인 카를로

  리포트 | 21페이지 | 2,000원 | 등록일 2006.12.10

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  법곤충학 법의곤충학을 중심으로

  뒤이어 시간이 많이 흐른 후 시체가 말라붙었을 경우에는 수시렁잇과, 딱정벌레, 송장벌레, 치즈파리 구더기가 발견되고 아주 오랜 시간이 흘러 백골화기에는 나방, 진드기, 거미류, 지네 ... 또한, 음독자살한 시체에서 발견되는 구더기는 보통 시체의 구더기보다 느리게 성장하는 반면, 마약 등 향정신성의약품을 복용하고 죽은 시체에서는 구더기가 훨씬 빨리 자란다고 한다. ... 알에서 구더기가 되기까지 약 23시간이 걸리고, 구더기가 번데기가 되기까지는 179시간, 그리고 번데기가 성충이 되기까지는 143시간이 걸린다고 한다.

  리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2017.09.29

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  마르탱 게르의 귀향

  마르탱 게르의 귀향이라는 책은 치즈와 구더기, 고양이 대학살과 마찬가지로 전문학자들이 미시사 연구의 업적으로 꼽는다.

  리포트 | 1페이지 | 1,000원 | 등록일 2017.12.05

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  인쇄술과_민중문화

  치즈와 구더기 ⅰ. 줄거리 ⅱ. 대화 ⅲ. 그들은 우리를 억압합니다 Ⅴ. 마치며 ※참고문헌※ ※참고논문※ Ⅰ.

  리포트 | 18페이지 | 2,000원 | 등록일 2012.09.18

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  위생사 시험 중요요점

  치즈, 버터, 마가린 착색제 → 빛 차단 DHA ? 치즈, 버터, 마가린 보존료 20. 인축 공통 질환 ? 세균성 ? 탄저, 결핵, 야토, 파상열, 돼지단독 바이러스 ? ... 승저증 (=구더기증) [출처] 위생사 위생곤충학 파트 요약 정리|작성자 십장생 식품위생학 1. proteus morganii → 알러지 → 히스타민 2. 독소형 ?

  시험자료 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2017.12.11

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  [서양사] 몽타유 지방 카타르파 분석의 내용과 그것이 제기하는 문제(역사의 확장)

  진즈부르그의 저작 ‘치즈와 구더기’에서 저자는 민중문화와 상층엘리트 문화의 접점에 있는 메노키오에 주목하면서 민중문화 형성의 요소 중 주요하게 ‘자연주의적’ 요소를 꼽는다. ... 거기에 더해 몽타유의 카타르파 부흥에 대한 일련의 연구들은 민중문화, 특히 치즈와 구더기에서도 주목하고 있는 농민계층이 일반적 상식처럼 무지몽매한 존재는 결코 아니었다는 점을 다시

  리포트 | 9페이지 | 2,500원 | 등록일 2016.05.06

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  마르탱게르의 귀향 서평

  기회가 된다면 마르탱의 아내 베르트랑드의 입장에서 작가의 상상으로 쓰여진 소설 ‘마르탱 게르의 아내’와 다른 미시사적인 책 ‘카를로 진즈부르그’의 ‘치즈와 구더기’도 읽어볼 것이다.

  리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2018.05.16

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  역사산책 6장 요약 및 비평

  미시사의 대표적인 책인 「치즈와 구더기」나 「고양이 대학살」을 읽어보았는데, 거대한 맥락을 보는 것이 아니라 거대한 맥락의 흐름속의 한 장면을 포착해서 보는 미시사는 그 당시 살았던

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2017.12.05

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