"치즈와 구더기" 검색결과 141-160 / 169건

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  파트릭 쥐스킨트 소설 향수의 영화화

  파리 묘사 책에서 파리는 ‘악취가 가장 심한 곳, 800년간 수많은 시체의 묘지이며 양파즙, 상한 우유, 오래된 치즈, 성처곪은 냄새, 귀족들까지 악취가 난다고 묘사되어 있다. ... 또한 클로즈업으로 시장 주변의 풍경을 극단적으로 보여주는데, 그르누이가 태어나면서 빠르게 지나가는 토막난 생선의 지느러미와 아가미, 지저분한 개, 구더기와 쥐는 보는 이들로 하여금

  리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.03.17

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  [사학사] 20세기 사학사

  이것은 마치 우유에서 치즈가 만들어 지고, 또 거기서 구더기들이 생겨나는 것과 같다. 그리고 이러한 구더기들이 천사들이었다. ... 이탈리아에서 미시사를 대표하는 가장 중요한 역사가인 카를로 긴즈부르그(Carlo Ginzburg){) 진즈부르그가 발굴해낸 『치즈와 구더기들』이라는 책의 제목은 메노키오의 세계관과

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2001.11.06

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  저온저장법

  (3) 발효(醱酵; fermentation)：탄수화물이 미생물의 작용을 받아 유기산이나 알콜 등을 생성하는 현상으로 이에 속하는 식품은 간장, 된장, 고추장, 양조주, 발효유, 치즈 ... 파리나 구더기 기타 곤충들이 건조식품이나 곡류에 피해를 주는 일도 있다. (2) 화학적 작용에 의한 변질 신선한 식품은 어느 것이나 여러가지 효소가 있기 때문에 가열 처리로 불활성화하지

  리포트 | 44페이지 | 4,000원 | 등록일 2010.10.28

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  설탕과 권력 서평

  『치즈와 구더기』, 『총, 균, 쇠』, 『설탕과 권력』 등 제목만 봐서는 '이것이 과연 역사를 다룬 저서인가'라고 의문을 가질 만큼 기존의 사람들이 인식 현재 존스홉킨스 대학의 인류학과

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.11.20

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  EM이란 무엇인가 (유용미생물 EM에 관한 리포트)

  유용한 미생물 계통은 훌륭한 술과 맛 좋은 치즈를 만들어 식생활의 즐거움을 선사한다. ... 알콜의 생성력이 강하기 때문에, 구더기나 그 밖의 유해곤충의 발생을 방지하는 힘이 있으며, 악취의 분리에도 효과가 확인되고 있다.

  리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2010.11.06 | 수정일 2015.04.24

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  [서평]마녀와 베난단티의 밤의 전투

  이런 생각은 1966년에 나온 『마녀와 베난단티의 밤의 전투』를 거쳐 『치즈와 구더기』를 통해 결실을 보았다. ... 16세기 17세기의 베난단티에 관한 민속신앙 『마녀와 베난단티의 밤의 전투』 『마녀와 베난단티의 밤의 전투』의 저자 카를로 긴즈부르그는 미시사의 연구의 장을 『치즈와 구더기』의 저자로

  리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.12.08

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  [역사]미시사

  이 이야기에 예로 나와 있는 진즈부르그의 ‘치즈와 구더기’라는 이야기만 봐도 그렇다.

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.03.04

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  미생물의 세계를 열었던 레벤후크

  나는 몇몇 이 작은 생명체들이 치즈껍데기, 밀가루, 곰팡이, 그리고 비슷한 것에서 발견되는 가장 작은 것보다 수천배 이상으로 작다고 판단한다.... ... 더 중요한 것은 레벤후크는 그 당시에 보급되어 있던 생명체가 무생물로부터(이슬에서 뱀장어가, 모래에서 조개가, 고기에서 구더기가, 그리고 밀가루에서 바구미가) 생겨난다는 자연발생설(

  리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2008.04.28

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  20세기 사학사 요약

  구더기: 16세기 한 방앗간지기의 우주>(1975) - 특히 데이비스는 젠더에 초점 * 미시사(微視史)는 거대담론이나 정치사를 다룬 역사서술 보다는 일상을 사는 보통 사람들의 삶의 ... * 1970년대 동안에 민중 문화에 대한 연구가 영어권 세계와 이탈리아에서 더욱 빈번히 이루어짐 ex) 나탈리 데이비스 (1975), 긴즈부르그

  리포트 | 17페이지 | 3,000원 | 등록일 2008.06.18 | 수정일 2017.01.31

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  마녀와 베난단티의 밤의 전투-서평

  그의 또 다른 책인 『치즈와 구더기』에서 그가 연구대상으로 삼은 방앗간의 주인 메노키오는 당시 사회를 확실히 알 수 없다 하더라도 16세기 농촌사회를 대표하는 인물은 아니었다.

  리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2008.05.25

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  한국음식의 세계화

  에스키모 인들이 손님을 대접할 때 내놓는 구더기 요리도 추운 지방에서 사는 그네들에게는 고 열량의 훌륭한 음식이나 우리에게는 혐오식품으로 느껴져 음식을 대접받는 것이 부죽을 때까지 ... 파마산 치즈가루를 뿌린 떡볶이 -육유요리 ?로스팅 기법으로 만든 삼계탕 ?겨자와 허브향의 영계구이 ?칠리와 레몬을 넣은 쇠고기찜 ?갈비강정구이 -생선요리 ?식초에 절인 고등어 ?

  리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2008.05.01

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  [역사]새로운 역사 인식의 흐름 - 미시사

  그는 그의 대표작 “치즈와 구더기”에서 16세기 북부 이탈리아 프리울리라고 하는 지역의 방앗간 주인이었던 메노키오라는 실제 이름을 가진 평범한 인물의 전기를 그리고 있다.

  시험자료 | 2페이지 | 1,500원 | 등록일 2004.12.11

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  [사학개론] 사학개론(현대사학사) 정리

  이탈리아 카를로 진즈부르그 - -천지창조에 대한 메노키오의 생각 - 하나님 조차도 치즈 속에서 만들어졌다.진즈부르그 → '진정한 민중문화'를 밝혀야 한다.

  시험자료 | 12페이지 | 1,500원 | 등록일 2003.06.01

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  [역사] 새로운 역사 인식의 흐름 - 미시사

  그는 그의 대표작 치즈와 구더기 에서 16세기 북부 이탈리아 프리울리라고 하는 지역의 방앗간 주인이었던 메노키오라는 실제 이름을 가진 평범한 인물의 전기를 그리고 있다.

  시험자료 | 2페이지 | 1,500원 | 등록일 2004.07.28

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  일반미생물학 Microbiology 1. 미생물학의 역사와 범위

  . - 빵이나 치즈, 맥주, 항생제, 백신, 비타민, 효소는 물론 기타 여러 가지 제품 생산하는 데 이용 미생물의 위험성 - 1347년 절지동물에 의해 발생한 질병인 페스트(흑사병) ... 1.3 자연발생에 대한 논쟁 - 아리스토텔레스 무척추동물도 자연 발생한다고 믿음. - Francesco Redi(이탈리아의 의사 레디) 고깃 덩어리를 이용해서 종이 거즈 등을 덮어 구더기가

  시험자료 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2008.08.03

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  국사 교육의 문제와 해결

  직업으로서의 정치 / Weber, Max / 文藝出版社 서발턴과 역사학 비판 / 김택현 / 박종철 구성주의 = Constructivism / 강인애 / 문음사 치즈와 구더기 : 16세기

  리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.01.17

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  [생물학]생명의 기원

  먹던 고기를 놔두었더니 얼마 후 거기 구더기가 생겼다."라고 말하며 여건만 맞으면 생물이 저절로 생긴다변부분 ... 예를 들면 “밀이나 치즈를 더러운 아마포로 덮어두면 생쥐가 태어난다”는 나로써는 이해하기 힘든 말이기 때문이다.

  리포트 | 10페이지 | 2,000원 | 등록일 2006.09.17

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  위생곤충(파리)

  생태: 성충은 이른 봄부터 나타나기 시작하며 알은 유충의 먹이가 되는 식품(치즈,생선, 베이콘 등)과 동물분, 사체 부엌의 쓰레기 등에 산란한다. ... 쉬파리는 암컷의 몸 속에서 알로 성숙하여 산란관을 빠져 나오면서 알껍질이 벗겨지고 제1령충인 쉬(구더기)로 변한다. 이 쉬는 제3령충기를 거치는 동안 2번의 탈피를 한다. 2.

  리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.11.17

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  [경제와 사회] 음식문화의 수수께끼

  구더기와 메뚜기는 진미로 널리 알려져 있으며 쥐고기를 먹는 사회가 42개나 된다고 한다. 나역시 음식 맛의 문화적 상대주의를 찬성한다. ... 중국 요리에는 생선이나 고기에 곁들이는 크림 소스도 없고 치즈를 뿌리거나 수플레도 없으며 채소 박멸하고, 인간 세상에서 몰아내려고 애쓴다.

  리포트 | 12페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.12.03

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  [미시사] 미시사

  진즈부르그의 『치즈와 구더기』에서도 메노키오의 증언 내용을 직접 작품으로 옮기면서 저자는 그 근거를 추적하는 형태를 취하고 있다.

  리포트 | 13페이지 | 4,000원 | 등록일 2004.11.12

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