"트랜스지방 저감화" 검색결과 1-20 / 122건

• 

  산업체에서의 트랜스 지방 저감화 현황

  한국산업식품공학회 김한수

  논문 | 7페이지 | 4,000원 | 등록일 2016.04.02 | 수정일 2023.04.05

  다운로드 장바구니
• 

  [A+ 영양학 레포트] 식품의 트랜스지방 함량과 한국인의 트랜스지방 섭취량

  영양학 레포트 식품의 트랜스지방 함량과 한국인의 트 랜스지방 섭취량 식품영양학과 1. 트랜스지방이란? ... ＊인체에 대한 트랜스지방의 유해성 ① 필수지방산의 활동 저해 트랜스지방산은 필수지방산의 정상적인 활동에 타격을 가하는 치명적인 문제를 가진다. ... 세계적으로도 많은 국가들이 트랜스지방의 규격을 설정하고 트랜스지방 및 경화유 표시를 의무화하는 등 트랜스지방에 대한 식품 규제를 강화하는 추세에 있다.

  리포트 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.01.05

  다운로드 장바구니
• 

  과자 HACCP PPT

  트랜스지방 저감화 Step 2. 포화지방 저감화 Step 3. Green Package Step 4. Dr. you 프로젝트 Step 5. ... Market O 프로젝트 트랜스지방 0g MSG 합성착색료 無첨가 포화지방 77% 절감 콩기름 잉크 , 에칠알콜 사용 톨루엔 사용 X 한국인의 체질에 맞는 ‘ 영양밸런스 ’ 초점 ‘

  리포트 | 23페이지 | 4,900원 | 등록일 2023.01.12

  다운로드 장바구니
• 

  트렌스지방분석법,트렌스지방

  결론 국제적 관리 동향 규격기준 대처방안 참고문헌 국제적 관리 동향 - 영양성분표에 표기 의무 - 트랜스지방 규격기준 설정 및 규제 - 트랜스지방 저감화 노력 활발 각국의 트랜스지방 ... 트랜스지방 분석법 목차 서론 - 주제 선정 이유 - 트랜스지방의 정의 및 용도 본론 - Gas Chromatograhpy - FID ( 수소염 이온화 검출기 ) - 트랜스지방 분석법 ... (2) 트랜스지방 함량 계산 Σ 트랜스지방산 i × 100 트랜스지방 (g/100 g) = ------------------------------- W spl - Σ트랜스지방산 i

  리포트 | 28페이지 | 6,000원 | 등록일 2022.08.16

  다운로드 장바구니
• 

  [식품영양학] 트랜스 지방과 식물성 기름의 질병 및 성분에 대한 분석

  대상으로 트랜스지방 함량을 계속 모니터링 하는 동시에 연구결과를 바탕으로 생산업체들이 스스로 트랜스지방 저감화 대책을 마련하도록 촉구하고 있다. ... 포화지방산과 불포화지방산, 그리고 트랜스지방산 트랜스지방의 특성과 영향을 알기 위해서는 다른 지방들과 비교하여 어떤는 관상동맥질환 위험에 중요한 지표다. ... 지금 제시된 트랜스지방 연구결과들은 인공적으로 만든 트랜스 지방을 가지고 실험한 것이며 자연적으로 발생하는 트랜스지방은 관상동맥질환과 연관이 없거나 오히려 줄이는 효과가 있다는 보고가

  리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.02.07

  다운로드 장바구니
• 

  영양과 건강 과제

  트랜스지방의 저감화. 식품과학과 산업 40(1). pp6-9. 박명윤, 박선주, 이건순. (2010). 파워푸드 슈퍼푸드. 푸른행복 이성규. (2020). ... 트랜스 지방의 장단점은 무엇인가? ... 또한 인슐린 저항성이 있거나 당뇨병이 있는 사람들에게 트랜스 지방이 좋지 않은 영향을 미치는 것으로 알려져 있다. 4. 과량의 단백질 섭취는 왜 나쁜가?

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.03.21

  다운로드 장바구니
• 

  우리나라 보건영양사업에 대한 문제점 및 주요 추진과제, 기대효과

  03 위해가능 영양성분 섭취 저감화 당, 트랜스지방의 함량은 ‘ 고열량 · 저영양 ’ 식품의 판단기준 04 건강 체중 인식 확산을 위한 영양교육 및 홍보 사업 건강 체중에 대한 잘못된 ... 효과 04 02 01 03 국민의 건강한 식생활 실천을 유도하고 관련 만성질환을 예방을 통해 국민 건강 증진에 기여 건강 식생활 실천율 제고 건강 식생활 실천 인구비율 증가 ( 지방 ... (‘12~) ( http://www.foodnara.go.kr/Na_down ) - 나트륨 저감화 품목 확대 및 나트륨 표시 추진 03 02 01 04 환경 조성 및 교육 , 홍보

  리포트 | 22페이지 | 5,000원 | 등록일 2022.08.02

  다운로드 장바구니
• 

  식품은 건강을 유지하고 성장 발육을 촉진하며 우리가 살아가는데 꼭 있어야 할 필수 요소이다. 우리는 다양한 형태의 식품을 섭취하는데 이것은 식품가공과 밀접한 관련이 있다. 식품가공이란, 식품 원료를 물리적, 화학적, 생물학적으로 변화를 일으켜 기호성, 저장성, 풍미, 맛 등을 향상시키는 조작이다.

  그러므로 저지방, 트랜스지방 저감화 등 식품의 가공과 조리에서 건강한 식생활을 실천하기를 위한 방안과 개발이 필요하다고 생각한다. 5) 비타민 비타민은 소량으로 인체 내의 생리작용을 ... nodeId=NODE07592186(가공식품의 당류 저감 소재 및 응용/지방부분 관련 속독) 인터넷 Hyperlink "https://m.blog.naver.com/jaeminstar ... 글리세롤과 불포화지방산과 결합되어 있다. 지방의 특성은 물에 녹지 않으며 유기용매에 녹고 저장 지방의 형태로 지방조직에 고밀도로 분포한다.

  리포트 | 15페이지 | 1,500원 | 등록일 2023.05.20

  다운로드 장바구니
• 

  사책기 Quiz 2 준비

  단기적으로 trade off라 보일지라도 장기적으로는 시너지효과 다우케미컬->혁신적 신제품으로 트랜스지방과 불포화 지방 X 재인관계회사->점적 관개 기술을 소개해 농부들의 물 사용 ... 행위'가 아니라 '과학의 본질적 한계'라는 비판의 목소리도 나온다 아스피린:과거에는 아스피린 부작용 잘 몰라서 라이 증후군에 걸리기도 폭스바겐배출가스조작: 실외 도로주행에서는 배기가스 저감장치의

  시험자료 | 16페이지 | 1,500원 | 등록일 2021.12.07

  다운로드 장바구니
• 

  영양교육 및 상담 책정리, 시험적중 키워드 핵심정리, 빈칸문제 풀어보기

  높이는 목적 -유전자 재조합식품:유전자를 다른생물체에 삽입해 새롭게 만든 것중 안전성이 확인되 식품,식품첨가물로 이용할수 있는 것 3.식품의 건강효과 관련 이슈 @건강 기능식품 / @트랜스지방 ... , 당, 나트륨 저감화 -선택시 부작용등 안전과 관련된 피해를 최소화하는 영양교육이 필요 -유사 건강기능식품을 구분하는 영양교육도 필요 4.녹색식생활 -식생활 전반에 걸친 과정이 유

  방송통신대 | 11페이지 | 4,600원 | 등록일 2020.05.07

  다운로드 장바구니
• 

  농산식품가공학 - 제유 및 유지가공

  1) 정의• 지방산의 glycerol ester를 일컫는 말로, 글리세롤과 지방산이 에스터 결합한 트리글리세라이드의 혼합물- 상온에서 액체상태를 기름(oil), 고체상태를 지방이라 ... 함- 녹는점(융점)- 식물성, 동물성이 다름 (지방산의 조성)- 기본구조: 지방산 (RCOOH) + 글리세롤 (R’OH) → (RCOOR’)- 식용유지: 유지를 함유한 식품(파쇄분 ... 들기름, 홍화유, 해바라기유, 목화씨기름, 팜유류, 야자유, 혼합식용유, 가공유지, 쇼트닝, 마가린, 고추씨그림, 향미유 등이 있음2) 기능• 에너지원 (9kcal/1g)• 필수지방산의

  리포트 | 17페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.02.01

  다운로드 장바구니
• 

  트랜스지방

  트랜스지방의 구조 트랜스지방의 특성 트랜스지방산의 섭취량실태 트랜스지방의 생리효과 트랜스지방의 질병과의 상관성 트랜스지방 저감화 방법 우리나라 관련규정 국제적 동향 트랜스지방이란? ... 그러나 완전히 경화시킨 극도 경화유는 트랜스지방이 거의 없어 트랜스 지방의 저감화에 많이 이용되고 있다. 주로 야자 경화유, 대두 경화유 등이 사용된다. ... 트랜스지방의 저감화 정책 동향 국제적 동향 ① 미국 - 2006년 1월부터 기존의 영양표시에 표기되어있던 총 지방 및 포화지방 등에 추가하여 트랜스지방산 함량도 표시토록 하였다. ②

  리포트 | 20페이지 | 3,000원 | 등록일 2010.09.28

  다운로드 장바구니
• 

  1. 건강한 식생활 환경-13p

  트랜스지방은 현재 판매 유통되고 있는 다양한 식품 유형에 대해 함량 모니터링 관리를 지속적 으로 추진하면서 관련 생산업체와 함께 저감된 제품이 소비자들에게 공급 될 수 있도록 하고 ... 이에 우리나라 뿐 아니라 세계보건기구(WHO)를 비롯한 전세계 국가들이 과잉섭취로 만성질환 발생과 관련되는 것으로 알려진 나트륨, 당류, 트랜스지방과먹는 당당한밥상Ⅰ’ 책자와 전자책 ... 가공식품에서의 나트륨 저감은 주요 급원 식품에 대한 .가공식품 나트륨 저감화 가이드라인.을 개발(’12~’16)하여 식품 품목별 나트륨 저감에 따른 품질(조직감 등), 미생물 안전성

  리포트 | 13페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.03.29

  다운로드 장바구니
• 

  당, 나트륨, 트랜스지방 바로알기

  지방 저감화 ( 트랜스 지방 추방 10 계명 ) 1. 영양성분표에 표시된 트랜스지방 함량을 꼼꼼히 살핀다 . 2. ... 가공식품의 지방 및 트랜스 지방 함량 ▶ 식품속의 지방 함량이 많다고 하여 반드시 트랜스지방 함량이 많은 것은 아니다 . ... 당 , 나트륨 , 트랜스지방 목차 당의 개념 및 특성 나트륨의 개념 및 특성 지방의 개념 및 특성 트랜스 지방의 개념 및 특성 당의 개념 당은 탄수화물 ( 당질이라고도 함 ) 중에서

  리포트 | 25페이지 | 3,000원 | 등록일 2017.05.25

  다운로드 장바구니
• 

  트렌스지방

  1.트랜스 지방산 저감화 기술 7 Conclusion 일상생활에서 트랜스지방에 대한관리 아이들에게 무서운 진실을 말해주자. ... 가공 식품중 트랜스지방 함량 모니터링 실시 2006년 9월8일 영양표기사항 개정안 공포 2006년 하반기 : 식약청 트랜스지방 50% 저감화 발표 2007년 12월 1일 표기 의무화 ... (먹고 싶다면 유기농 버터, 무염버터를 사용한 것을 먹는다) 6.1 트랜스 지방산 저감화 기술 6.2정부의 트랜스 지방 관리방안 2004년 민관 T.F Team 구성 2004 ~ 2007년

  리포트 | 18페이지 | 2,500원 | 등록일 2009.01.07

  다운로드 장바구니
• 

  (건강증진론A형) 제4차 국민건강증진계획의 중점과제인 영양의 건강식생활 실천인구비율 관련 목표와 관련 세부사업을 하나 선정하여 사업배경 및 내용에 대한 의견을 기술하시오

  및 트랜스지방에 대한 인지도 및 노출수준과 관련한 연구들이 필요하다고 생각된다. Ⅲ. ... 특히 가공식품 중에서도 나트륨, 당류, 포화지방, 트랜스지방, 콜레스테롤과 같이 과도하게 섭취했을 때 위해가능 영양성분의 섭취는 암과 당뇨, 비만, 심혈관질환의 원인으로 작용하는 것으로 ... 이와 더불어 초등학생이 자주 섭취하는 과자와 아이스크림, 요구르트나 탄산음료 등에 대해 정부의 위해가능 영양성분 저감화 정책의 시행 및 가공식품 제조업체의 적극적인 협조도 필요하다.

  방송통신대 | 7페이지 | 3,000원 | 등록일 2018.09.04

  다운로드 장바구니
• 

  트랜스지방과 건강

  트랜스지방의 국제적 동향 및 관리 현황 5. 외식업계의 트랜스지방 저감화 노력 6. 우리나라에서의 트랜스지방 추정섭취량과 대책 결론 1. 트랜스지방을 줄이는 요리법 2. ... 1%를 넘지 않 도록 권고 ※ 2,000kcal 기준 시 트랜스지방 약 2.2g에 해당 외식업계의 트랜스지방 저감화 노력 : 트랜스지방 함량표시 의무화에 가장 큰 영향을 받는 외식업체는 ... 특히 미 국, 유럽 등은 가공식품의 트랜스지방 저감화 노력이 활발히 이루어지고 있다. - 덴마크 : ‘04년 1월 가공식품에 함유된 지방 중 트랜스 지방 함량이 2%이 사인 경우 유통판매

  리포트 | 8페이지 | 1,500원 | 등록일 2007.11.13

  다운로드 장바구니
• 

  아동의 가공식품 섭취 증가에 따른 문제점과 이를 해결하기 위한 방안에 대해서 기술하시오.

  특히 가공식품 중 당류ㆍ나트륨ㆍ포화지방ㆍ트랜스지방ㆍ콜레스트롤 등과 같은 영양위해성분은 암, 당뇨병, 비만, 심혈관계질환 등의 원인으로 작용하는 것으로 알려져 있다. ... 크게 노출되어 있는 것으로 나타났으며 트랜스지방 섭취량이 성인의 3배 수준으로 나타났으며 나트륨도 WHO의 권장수준인 2000mg보다 2배 이상 많이 섭취하고 있을 뿐만 아니라 탄산음료 ... 이와 더불어 아동이 자주 섭취하는 과자류, 아이스크림류, 탄산음료류 등에 대한 정부의 영양위해성분 저감화 정책의 시행 및 가공식품 제조업체의 적극적인 협조도 필요하다고 하겠다.

  리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2016.08.09

  다운로드 장바구니
• 

  초등학생 식생활교육(교생실습, 당, 지방, 나트륨저감화교육, 교수학습지도, 본시수업안)

  트랜스 지방의 출현의 비밀 ?지방 수색 대작전 ? 트랜스 지방의 생성과정을 이해하고 가공식품에 트랜스 지방이 많이 들어있다는 것을 알게 한다. (3)지방과 우리생활 1 6/9 ? ... 알고 먹으면 도움이 되는 지방 ? 돌연변이 트랜스 지방 ? 지방의 종류와 역할을 알고 새로운 지방인 트랜스지방의 존재를 인식한다. (2)지방과 식품 1 5/9 ? ... 당 섭취 저감화 방안 ? 당의 과다 섭취 시 건강에 미치는 영향과 당 섭취 줄이기 위한 방법을 알고 실생활에 적응할 수 있게 한다. 2.지방 (1)지방의 개념 1 4/9 ?

  리포트 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2014.08.31 | 수정일 2016.03.02

  다운로드 장바구니
• 

  [경영학원론][서비스경영] 패스트푸드의 서비스 경영(맥도날드와 롯데리아를 중심으로)

  이 새로운 오일은 트랜스 지방 함유량이 약 0.4% 정도로 저감되어 ‘트랜스 지방 제로’에 해당하는 낮은 수치며 포화지방량도 기존 오일에 비해 상당히 낮춰진 것이다. ... 한국맥도날드의 이번 발표는 수년간 고유의 맛을 손상시키지 않으면서도, 트랜스지방을 낮추기 위해 다양한 오일들을 광범위하게 연구해온 결과로 식품의약품안전청(KFDA)의 트랜스지방저감화 ... 이 식물성 배합유의 트랜스 지방 함량은 0.4% 미만으로 이는 미국 식품의약국 (FDA) 이 ‘트랜스지방 함량 제로’로 표기 가능한 상한선으로 제시한 수준보다 낮은 수치다.

  리포트 | 20페이지 | 2,000원 | 등록일 2014.07.24

  다운로드 장바구니