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단체급식의 현황 및 HACCP

1. 학교 급식의 개념 학교급식이라 함은 성장기 아동에게 정상적인 신체 발달과 활동에 필요한 영양을 합리적으로 공급함으로써 심신의 건전한 발달과 편식 교정 및 올바른 식습관 지도와 협동, 책임, 질서, 공동체..

생활/환경| 2011.09.28| 13페이지| 1,000원| 조회(315)

HACCP, 단체급식, 학교 급식

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식생활 문화의 형성 요인

식생활 문화의 형성요인에 대해서 알아보기 전에, 식생활과 문화라는 단어에 대해 먼저 알아 볼 필요가 있다. 식생활이란? ‘인간의 생활 중에서 생명의 유지 및 생체의 활동에 필요한 영양분을 섭취하기 위해서 여러 가지 ..

생활/환경| 2010.07.01| 5페이지| 1,000원| 조회(853)

식생활, 문화의, 형성, 요인

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동양권과 서양권의 식생활 문화의 차이

우리 민족의 식생활은 대륙에서 유입된 식생활문화에, 기후·토질 등 자연적 여건 및 환경과, 사회적 여건의 영향을 받으면서 독특한 기호·음식물·양식 등을 자아내어 고유의 전통을 이어 내려 왔다. 상고(上古)의 초기..

생활/환경| 2010.07.01| 8페이지| 1,500원| 조회(493)

문화, 식생활, 차이, 동양권, 서양권

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김성근 감독의 리더십 평가A좋아요

1. 선정동기 내가 아직 어려서 그런지 몰라도 누군가를 존경하는 것에 대해 인색 한 것 같다. 세상에 오로지 존경할 사람이 있다면 나의 부모님이라고 말할 수 있겠다. 하지만 이번 레포트에서는 공인인 사람을 다루어야..

경영/경제| 2010.07.01| 4페이지| 1,000원| 조회(920)

SK, 리더십., 김성근, 두산 베어스

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채소류의 종류와 조리 특성

1. 자연분류 가. 분류기준 자연분류는 화기의 형태나 구조를 기초로 하여 유연관계의 원근을 분류기준으로 한다. 나. 장점 ①같은 과내에서는 화기 구조와 개와 습성이 비슷하여 교잡육종상 편리하고, 접목 유무의 ..

농/수산학| 2010.06.24| 8페이지| 1,500원| 조회(932)

조리, 특성, 종류, 채소류

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유즙을 이용한 식품 조사

2.유즙의 종류 Ⓐ 모유 인간의 유선에서 분비되며 유아에게 이상적인 영양품으로, 성분은 가장 소화가 잘 되고 대사에 유리한 조성을 가진다. 따라서 충분한 모유로 성장하면 병에 대한 저항력이 있고 영양상..

농/수산학| 2010.06.24| 7페이지| 1,500원| 조회(127)

식품, 이용, 유즙, 아쇼그, 낙타유

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GMO 식품 소개 및 안전성 논란

GMO란? Genetically Modified Organism 유전자 재조합에 의해 기존의 번식방법으로는 나타날 수 없는 형질이나 유전자를 지니도록 개발된 생물체를 말..

농/수산학| 2010.06.24| 22페이지| 1,500원| 조회(413)

GMO, 식품, 안전, 찬성, 반대

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