비타민

목차

1. 비타민 및 무기질

본문내용

1. 비타민이란
- 체내 세포 구성이나 에너지원으로 사용 x
- 다만 정상적인 대사작용을 위한 유기물

2. 지용성 비타민
- 물에 녹지 않고 지방이나 지용성 용매에 용해
- 비타민 A · D · E · K가 존재

4. 무기질이란
- 인체의 4%를 차지
- 뼈나 치아의 주된 구성성분
- 체내 생리작용에서 중요한 역할

5. 다량무기질
- 하루에 100mg 이상을 필요로 하는 무기질

6. 미량 무기질
- 하루에 10mg 이하를 필요로 하는 무기질

7. 산성식품
- pH나 신맛과 관련 없음
- 음이온을 생성하는 것을 산 생성 원소
- 산성식품이란 이러한 산 생성 원소가 많은 식품
- 탄수화물이 높은 곡류, 단백질과 지방을 다량 함유한 육류 및 어패류

참고 자료

없음