홍삼의 원리와 종류

*향*

최초 등록일: 2009.06.26
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수삼을 쪄서 말린 붉은 인삼.
1. 홍삼의 정의원료인삼(수삼)을 장기간
저장할 목적으로 증숙하여
건조 제품화한 것을 말함.
품질 기준에 따라 본삼(천삼)
미삼(천대미, 천중미, 세미),
절삼(折蔘)으로 구분한다.

천삼
홍삼 중 품질이 가장 양호한 특산품으로
내용조직이 치밀하고 외형이 좋은 삼
지삼
천삼 다음 등급의 양호품이며 내용조직과 외형면에서 천삼에 비해 약간 미흡산 삼
양삼
지삼 다음 등급
절삼
양삼 다음 등급으로, 동체를 이등분 하여 포장한 삼
미삼
홍삼 동체 이외에 대미, 중미, 세미 등으로 구분 선별한 양질의 삼

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